På 10 minutter kan du få disse nemme stegte ris tilpasset dine behov og din smag. Der perfekte tilbehør til din kinesiske middag, eller tilføj nogle af de valgfrie ingredienser, og gør det til et komplet måltid.
Indledning
De fleste opskrifter på stegte ris kræver planlægning, men vi ved alle, hvordan det går. Så i stedet for rester af ris starter vi med bare ingredienser fra spisekammeret, som du sikkert allerede har ved hånden.
Jeg indrømmer, at jeg “snyder” nogle gange. Denne opskrift er et eksempel. Ved at bruge Minute Rice kan du få et lækkert frisklavet kinesisk tilbehør derhjemme.
Vi kan godt lide stegte ris til kinesiske retter. Hvide minutris er OK, men ikke det, vi ønsker. Vi har prøvet pakningsblandinger. Resultaterne har været smagsløs grød. Bortset fra den ene pakke, som allerede var muggen. Ingen anden chance for det mærke.
Jeg startede med den forudsætning, at jeg ville bruge Minute Rice. Hvorfor? Det er et tilbehør til et tilberedt måltid. En 30-minutters ret ville bare ikke gøre det for mig.
Jeg brugte en opskrift på Food.com som forbillede. Med nogle få ændringer fik jeg det, jeg ville have.
Min bedømmelse
Dette er fantastisk, næsten en 5’er. Jeg præsenterer dette som bare den grundlæggende opskrift. Så ændre tingene, så de passer til dine behov. Steg lidt svinekød her eller tilsæt lidt sesamolie der, hvis du har lyst. Eller brug den bare som den står – et meget fint tilbehør.
🍚Riset
Jeg bruger Minute Rice, som er et mærke af instant ris, der er forkogt og dehydreret, så det koger hurtigere.
Normalt med Minute Rice er forholdet mellem vand og ris 1:1. Modelopskriften var 3:4, hvilket giver tørrere ris, hvilket var lige hvad vi havde brug for her.
👨🍳Modifikationer og muligheder
Jeg brugte kyllingebouillon i stedet for vand som væske, og jeg sprang lidt ekstra vand over til sidst i modelopskriften.
Grøntsager
De fleste opskrifter på stegte ris, herunder denne, foreslår ærter og gulerødder er næsten obligatoriske.
Andre grøntsager som broccoli, blomkål, blomkål, asparges, sukkerærter og peberfrugt er almindeligt anvendt. De vil dog ikke have tid til at blive kogt, så de skal være forkogte og helt optøet, hvis de er frosne,
Kød
For at lave et mere komplet måltid skal du blot tilføje noget protein. Rejer er almindeligt foreslået, men skinke, stegt svinekød, kylling eller endda bacon foreslås nogle gange.
Andre tilføjelser
Du kan tilføje andre smagsnuancer med lidt østerssauce eller ristet sesamolie.
Du skal ikke være bange for bare at tilføje det, du har og har lyst til at prøve.
❄️Lagring og genopvarmning
Godt opbevaret lufttæt i køleskabet i ca. 3-4 dage. Jeg anbefaler ikke at fryse ris normalt, men hvis du skal i et par måneder, men kvaliteten af frosne ris er ikke den bedste.
Mikrobølgeovn er min sædvanlige metode til genopvarmning. Et skvæt vand og kort tid tildækket for at undgå udtørring i mikrobølgeovnen.
Du kan også genopvarme risene i en stegepande ved at røre dem, så de bliver helt varme igen.
📖Kinesiske opskrifter
Nemt General Tso Kylling
Nemt Kylling Stir Fry
Nemt Crock Pot Cashew Kylling
Sådan gør du Sådan laver du ris i ovnen
🖼️Fotovejledning
Enkle hverdagsingredienser. Valgfrie ingredienser på opskriftskortet.
I en gryde bringes hønsebouillon i kog. Hvis du bruger frosne grøntsager, tilsættes de nu og bring dem i kog igen. Tilsæt Minute Rice, fjern det fra varmen, og lad det stå tildækket i 5 minutter.
Hak et lille løg, mens du opvarmer 1 spsk. smør ved middelhøj varme i en stor pande med nonstick. Tilsæt ægget, og bræk det op, så det bliver rørt sammen, og tilsæt løget med det samme også. Kog indtil ægget er færdigt og løget klarer. Ca. 3 minutter.
Tilsæt risene til ægget/løget sammen med sojasauce.
“Steg” i 3-4 minutter ved middelhøj varme.
Færdig på 10 minutter.
Har du lyst til flere opskrifter fra 101 madlavning for to? Tilmeld dig nyhedsbrevet og få alle indlæg leveret direkte i din indbakke!
📖 Opskrift
Stegtegt ris på 10 minutter
Ingredienser
- ▢ 1 kop kyllingebouillon
- ▢ 1 ⅓ kop Minute Rice
- ▢ 1 æg
- ▢ 1 spiseskefuld smør
- ▢ 1 løg – 1 løg små tern
- ▢ 3 spiseskefulde sojasauce
- ▢ 1 kop frosne ærter og gulerødder – anbefales
Optionelle tilføjelser
- ▢ forkogt peberfrugt, broccoli, blomkål, asparges, sukkerærter, kål eller peberfrugt
- ▢ Rejer, skinke, stegt svinekød, eller kylling
- ▢ ristet sesamolie
- ▢ østerssauce – hvis det bruges som tilbehør til fisk og skaldyr
Instruktioner
-
I en gryde, bring 1 kop hønsebouillon i kog. Hvis du bruger frosne grøntsager, skal du tilføje dem nu og bringe dem i kog igen. Tilsæt 1 ⅓ kop Minute Rice, fjern fra varmen og dæk i 5 minutter.
-
Hak et lille løg, mens du opvarmer 1 spiseskefuld smør ved middelhøj varme i en stor pande med nonstick. Tilsæt ægget, og bræk det op, så det bliver rørt, og tilsæt løget med det samme også. Kog indtil ægget er færdigt og løget klarer. Ca. 3 minutter.
-
Føj risene til ægget/løget sammen med 3 spiseskefulde sojasovs.
Føj ekstra valgfrie ingredienser til på dette tidspunkt. “Steg” i 3-4 minutter ved middelhøj varme.
Opskriftsnoter
Pro Tips
- Hvis dine grøntsager er frosne, skal du tilføje dem til bouillonen, når den koger, og derefter bringe den tilbage i kog og tilføje risene.
- Hvis grøntsagerne er optøet, kan de tilsættes til stegepanden, når de kogte ris tilsættes.
- Brug ikke rå grøntsager, da de ikke har tid til at koge.
- Godt på køl i 3-4 dage og kan fryses i en lufttæt beholder i flere måneder. Hvis de fryses, vil der være en vis nedgang i risenes konsistens.
- Mikrobølgeovn er min sædvanlige genopvarmningsmetode. Et stænk vand og en kort tid tildækket for at forhindre udtørring i mikrobølgeovnen.
Har du flere spørgsmål? Se indholdsfortegnelsen
Til justering af opskriftsstørrelsen:
Du kan justere antallet af portioner i dette opskriftskort under Portioner. Dette gør regnestykket for ingredienserne for dig. MEN det justerer IKKE teksten i instruktionerne. Så det skal du selv gøre.
Næringsindhold
Redaktionens note: Oprindeligt udgivet 14. maj 2012. Opdateret med udvidede muligheder, genopfriskede fotos og en indholdsfortegnelse for at lette navigationen.
