Sådan lægger du almindelig havre i blød.

I går var en god dag, hvor vi kom tilbage til hverdagens rutiner. Der er ingen tvivl om den uundgåelige nedtur efter en rejse, men ikke desto mindre er jeg et vanedyr og nyder de små opgaver hver dag.

Der var trods alt brød, der skulle bages. Og der skulle laves deodorant, tandpasta og ansigtscreme. Der var også kaninfoder, der skulle købes, og orme, der skulle fodres.

Der var også granola, der skulle laves. Sød, sød, sød granola.

Jeg har ikke købt en æske morgenmadsprodukter i årevis, og granola er den eneste grund til, at jeg ikke har købt en æske morgenmadsprodukter i årevis, og granola er den eneste grund til det. Det er vigtigt for mig at have det ved hånden – det er den hurtige & nemme snack (eller måltid), når vi har travlt eller har brug for lidt ekstra ved siden af vores æg om morgenen.

Hvilket altid er. Hvad kan jeg sige? Jeg kan godt lide en stor morgenmad.

Jeg har lagt to granola-opskrifter op på bloggen – denne (husk, jeg tilføjer nu tre spiseskefulde kanel til den!) og denne. Selv om jeg var vild med den udblødte granola, som jeg ofte laver, er jeg også vild med min originale granola-opskrift. Kombiner det med det faktum, at jeg ofte laver disse småkager, og det virker kun rigtigt for mig at have udblødt havregryn ved hånden til sådanne lejligheder.

Havre er et af de kornsorter, der har det højeste indhold af fytinsyre, som blokerer for optagelsen af mineraler i tarmen. For at hjælpe med at nedbryde fytinsyrerne, udbløder eller spirer vi vores korn før indtagelse, som det præsenteres i Nourishing Traditions. Mand, jeg elsker den bog.

Jeg elsker også at have udblødt havre ved hånden.

Så lad os rocke den.

Soaked Oats
Du skal bruge:
– Økologiske, valsede havregryn
– Filtreret vand
– Yoghurt, citronsaft, valle eller æblecidereddike

Strap et: Tilsæt den ønskede mængde havregryn til en stor blandeskål. Tilsæt en kop filtreret vand, og rør rundt for at kombinere. Hvis det er nødvendigt, tilføj en anden kop og rør igen. Vi ønsker ikke, at havregrynene skal være helt nedsænket i vandet. Ideen er blot at gøre havregrynene våde, indtil de alle er let fugtige. Rør en lille smule vand i ad gangen, indtil du har nået den ønskede vådhed.

Stræk to: Tilsæt 1 spiseskefuld yoghurt, citronsaft, valle eller eddike for hver kop havregryn, der blev tilsat til skålen. For eksempel kræver min granola-opskrift 6 kopper havregryn, hvilket betyder, at jeg bruger 6 spiseskefulde yoghurt til at bløde i med. Jeg har en tendens til at foretrække yoghurt, fordi det giver havregrynene en god smag. Bland for at kombinere.

Stræk tre: Dæk havregrynene til, og lad dem ligge i blød i 24 timer.

Stræk fire: Fordel havregrynene tyndt på en bageplade beklædt med pergamentpapir, og sæt dem i ovnen på den laveste indstilling, indtil de er helt tørre (ca. 12 timer). Dette trin kan også gennemføres i dehydratoren, hvilket jeg typisk bruger.

Hver gang imellem skal du gå ind med hænderne og bryde de små havreklumper op for at sikre, at de bliver helt tørre.

Når de er tørre, kan havregrynene opbevares som normalt, indtil de skal bruges. Dette er en fantastisk måde at sikre, at du altid har korrekt tilberedt havregryn ved hånden til småkager, brød, muffins, havregryn i sidste øjeblik eller granola.

Ikke at nogen af os nogensinde ville udskyde eller noget.

Ahem.

Som sagt, gæt hvad jeg IKKE prøver at udskyde?

Denne have i år!

Som den gode Gud vil det, har en af mine læsere (som jeg aldrig har mødt) frivilligt tilbudt mig et lille stykke af sin jord til en have i bytte for friskbagt brød.

Land for brød, folkens!

Mere om dette kommer senere. Men du kan være sikker på, at jeg har været en travl lille bæver med at planlægge pladsen.

Og ikke at forglemme, at vi henter kaninerne i denne weekend!

Lad homesteading, og havreblødning, begynde!

For andre gode måltid ideer, uanset hvad dine diætmæssige begrænsninger, tjek den måltidsplanlægningstjeneste jeg bruger: Real Plans.

Hvis du kan lide den, så del den!