Fordi keto influenza er reel, og det stinker.
Jeg startede for nylig på en tre ugers tur med den ketogene diæt. Jeg ønskede at se både hvor effektiv den kunne være, og hvordan den fik mig til at føle mig – jeg vil rapportere tilbage om et par uger. Men lige nu er jeg kun tre dage inde, og jeg kan fortælle dig en uventet bivirkning: Jeg oplever en stor energidrænage. Det var ikke helt uventet. Nogle mennesker kalder det keto-influenza.
Jeg vil ikke lyve, de sidste par dage har været hårde. Jeg har følt mig tåget, træt og hangry. Plus, min sukkertrang har været mere intens end nogensinde.
RELATERET: Det er tilsyneladende alle disse symptomer på keto influenza, som skyldes en kombination af carb withdrawal (det er blevet sagt, at sukker påvirker din hjerne på en måde, der ligner kokain og heroin) og elektrolyt ubalance fra hurtigt at tabe vand vægt, hvilket sker, når du fjerner næsten alle kulhydrater og forarbejdede fødevarer. Tilsyneladende holder kulhydrater en masse vand!
Ifølge min hektiske Googling kan keto influenza afhjælpes ved at tilføje natrium og kalium til din kost, plus at holde ud i et par smertefulde dage mere, mens du tilpasser dig, og drikke en masse vand.
Men mens salt er let at erstatte (bare drys lidt ekstra på dine æg eller kød), er mange kaliumrige fødevarer forbudt for folk, der laver keto (tænk: bananer, kartofler, søde kartofler, melon, rødbeder, tørrede abrikoser, yoghurt, bønner og linser.)
Jeg talte med Cooking Light’s Food and Nutrition Director, Brierley Horton, MS, RD, og hun sagde, at de fleste amerikanere – uanset om de er på keto diæt eller ej – har brug for mere kalium i deres kost, fordi det hjælper med at regulere blodtrykket og bekæmper overskydende natrium i kroppen.
Så slog jeg de keto-venlige fødevarer med det højeste indhold af kalium op – her er otte, med en keto-venlig opskrift til hver.
Avocado
Servingsstørrelse: 1 kop
Mængde kalium pr. portion: 708mg (20% DV)
Keto-venlig opskrift: Pocheret æg i en avokado
Edamame
Portionsstørrelse: 1 kop
Mængde kalium pr. portion: 676mg (19% DV)
Keto-venlig opskrift:
Laks
Portionsstørrelse: 3 oz.
Mængde kalium pr. portion: 309mg (8% DV)
Keto-venlig opskrift: Portionsstørrelse: 3 oz.
Mængde kalium pr. portion: 270 mg (7% DV)
Keto-venlig opskrift: Grillet laks med avokadosalsa
Kød
Portionsstørrelse: 3 oz.
Mængde kalium pr: Kaliumindhold pr. portion: 223 mg (6% DV)
Svampe (især cremini)
Portionsstørrelse: 1 kop
Mængde kalium pr. portion: 223 mg (6% DV)
Keto-venlig opskrift: Kalium med balsamico asparges
Keto-venlig opskrift: Kalium med balsamico asparges
Keto-venlig opskrift: Kalium med balsamico asparges Kaliumindhold pr. portion: 4,5 mg kalium pr. portion: 1 kop
Kaliumindhold pr: 188mg (5% DV)
Keto-venlig opskrift: Portionsstørrelse: 1 oz.
Mængde kalium pr. portion: 200 mg (5% DV)
Keto-venlig opskrift: Grillrøget Baba Ghanoush
Nødder (især mandler eller macadamianødder)
Portionsstørrelse: 1 oz.
Mængde kalium pr. portion: 200 mg (5% DV)
Keto-venlig opskrift: Kalium i en skål: Caesar Brussels Sprouts Salad With Almonds
Løvgrønt (især spinat og rødbede)
Sportionsstørrelse: 1 kop rå spinat
Mængde kalium pr. portion: 167.4 mg kalium (4% DV)
Keto-venlig opskrift:
Alle emner i Spise smart
Tilmeld dig Cooking Light Daily Newsletter
Hurtige middagsideer, ernæringstips og friske sæsonbestemte opskrifter.