Lær hvordan du laver de bedste ristede rosenkål, der er perfekt sprøde, men stadig møre og ikke udtørrede! En hurtig og nem, super velsmagende grøntsagsanretning.
Jeg har endelig fundet ud af, hvordan man laver ristede rosenkål, der er perfekte hver gang! De er fulde af smag, sprøde, men også møre i stedet for at være helt udtørrede.
Jeg ville aldrig i en million år have troet, at BRUSSELS SPROUTS ville blive min yndlingsgrønsag. Jeg har seriøst trang til dem! Jeg har aldrig rørt dem som barn eller endog som ung voksen. Men nu kan jeg ikke få nok. Og jeg tror, at du vil have det på samme måde, når du har prøvet denne opskrift!
Ristede rosenkål passer perfekt til vegansk farsbrød, linsebrød og scalloped kartofler (eller kartoffelmos). Servér dem til ethvert feriemåltid, og se dem forsvinde.
Dette indlæg indeholder affilierede links. Læs min fulde oplysning her.
Sådan laver du de bedste ristede rosenkål
Se opskriftskortet nederst i dette indlæg for den fulde opskrift og/eller til at udskrive.
Først skal du forvarme din ovn til 425 grader F og sprøjte en stor bageplade ( <- jeg elsker disse) med olie eller linje med pergamentpapir. Trim og halvér 2 pund rosenkål.
I en stor skål, der er stor nok til også at rumme alle rosenkålene, blandes ingredienserne til saucen sammen: 3 spsk olivenolie, 3 spsk balsamicoeddike, 1 spsk ahornsirup, 1 tsk salt og 4 fed hakket hvidløg.
Hvis du vil holde det mere enkelt, kan du nøjes med at bruge olien og saltet. Men de ekstra ting gør dem totalt vanedannende og lækre!
Føj nu de trimmede og halverede rosenkål i skålen med saucen.
Rør godt rundt, og sørg for at dække alle rosenkålene godt. Du kan blot blande det hele på panden inden stegning, men jeg foretrækker at røre dem i en skål først, så saucen virkelig kommer til alle rosenkålene. Dette er trick nr. 1 til møre, men sprøde rosenkål.
Føj nu rosenkålene til den forberedte pande, og vend dem alle med forsiden nedad. Dette er trick nr. 2!
Det at vende dem nedad hjælper dem til ikke at tørre hurtigt ud, og giver dem en vidunderlig gylden sprødhed, hvor du ønsker det. De bliver så smukke og lækre, når de steges på denne måde!
Sådan steger du rosenkål uden olie
Glem alt om olie og brug et par ekstra spiseskefulde balsamico. De bliver ikke helt så sprøde, men det vil fungere. Du skal også holde nøje øje med dem for at sikre, at de ikke brænder på. Jeg ville overveje at skrue ned for varmen til 400 og stege dem længere tid, hvis det er nødvendigt ved en lavere temperatur.
Kan jeg bruge frosne rosenkål?
Ja, det er ofte praktisk og billigere end at købe friske rosenkål. Du skal blot tø frosne rosenkål op, indtil du kan trimme og skære dem i skiver, og derefter tørre dem med et viskestykke, før du blander dem med saucen og steger dem.
Sådan opbevarer du rester
Rester af ristet rosenkål holder sig i en tildækket beholder i køleskabet i 3-4 dage. Opvarm resterne i mikrobølgeovnen, ovnen eller luftfryseren, hvis du har en sådan. Jeg kan også godt lide at smide kolde rester af rosenkål på salater.
Ristede rosenkål kan fryses, når de er afkølet, og derefter genopvarmes i mikrobølgeovnen eller ovnen. Men de er meget bedre friske!
Du går aldrig mere glip af en opskrift! TILMELD DIG for at modtage nye opskrifter via e-mail og få en GRATIS familievenlig 5-dages madplan!
Roasted Brussels Sprouts
Ingredienser
- ▢ 2 pund rosenkål
- ▢ 3 spsk. olivenolie
- ▢ 3 spiseskefulde balsamicoeddike
- ▢ 1 spiseskefuld ren ahornsirup
- ▢ 1 teskefuld salt
- ▢ 4 fed hvidløg, groft hakket
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 425 grader F. Sprøjt en stor bageplade med olie eller beklæd den med pergamentpapir.
-
Forbered rosenkålene: Skær stilken af rosenkålene, og skær dem i halve på langs.
-
Fremstil saucen: I en stor skål (stor nok til at rumme alle rosenkålene samt saucen), piskes olivenolie, balsamicoeddike, ahornsirup, salt og hvidløg sammen.
-
Fyld de afpudsede rosenkål i skålen med saucen, og vend dem godt rundt for at dække dem. Du kan blande det hele i gryden, men jeg synes, at det at vende dem i en skål først dækker rosenkålene bedre og forbedrer konsistensen og smagen.
-
Føj de overtrukne rosenkål til den forberedte gryde, og vend dem alle med hovedet nedad. Dette vil hjælpe dem til at forblive mere fugtige indeni, samtidig med at de bliver perfekt gyldne og sprøde udenpå.
-
Rist i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune, lidt sprøde på ydersiden og stadig møre indeni. Tilberedningstiden varierer afhængigt af størrelsen på dine spirer; store spirer tager længere tid at tilberede. Servér straks.
Noter
- Uden olie: De bliver ikke helt så sprøde uden olie, men det kan lade sig gøre. Undlad olien og brug 1-2 ekstra spiseskefulde balsamicoeddike i stedet. Hold godt øje med, at de ikke brænder på, da de lettere bliver sorte uden olie.
- Brug af frosne rosenkål: Du kan bruge frosne rosenkål: Du kan bruge frosne rosenkål, hvis det er nødvendigt, du skal blot tø dem op og dup dem tørre med et viskestykke, inden du blander dem med saucen og steger dem.
- Ristede rosenkål holder sig i køleskabet i 3-4 dage. Smid kolde rosenkål på salater, eller varm dem op igen i mikrobølgeovnen og sæt dem tilbage i ovnen i et par minutter, indtil de er sprøde igen.
- Roastede rosenkål kan fryses, men er bedre friske. Frys dem i en fryseegnet pose eller beholder, og varm dem derefter op igen i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Næringsindhold
Vi deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give websteder mulighed for at tjene reklameafgifter ved at annoncere og linke til amazon.com. Læs min fulde oplysning her