Hvis du skal lave mad med vin, kan du lige så godt bruge en hel stang smør også. Denne rejer scampi med hvidvinssmørsauce er til at dø for. Plus at den var klar på 20 minutter, denne opskrift på rejer scampi er en keeper.
Nu er jeg en doven skaldyrskok. Jeg køber mine rejer frosset, afpillet og uden skal eller skalhaler. Dovne. Men sådan her kan jeg lave disse rejer scampi hurtigt.
Shrimp Scampi
Jeg koger rejerne i smør og hvidløg. Kog rejerne til de er helt lyserøde. Den vil også krølle sig sammen til en strammere krølle. Når den er kogt, tilsætter jeg, hvidvin og citronsaft samt røde peberflager, hvis man kan lide den stærk.
Lad vinen reducere. Når den er klar til servering pyntes den med parmesanost. Du kan også tilsætte persille, hvis du vil være smart. Jeg er ikke smart. Ok, jeg havde faktisk bare ikke noget ved hånden, og børnene var sultne, og vinen var ved at blive varm. Når det er færdigt, så gør det fancy.
Servér rejerne scampi med hvidvinssmør med noget pasta. Du kan smide pastaen i gryden sammen med rejerne eller servere den direkte ovenpå pastaen.
Rejer scampi med hvidvinssmørsauce
Print Pin
Ingredienser
- 2 pund mellemstore eller store rå rejer
- 1 pind smør
- 3 hvidløgsfed hakket
- 1 teskefuld røde peberflager valgfrit
- 1 kop tørt hvidt vin
- 1 citron saft
- ½ kop parmesanost
- 2 spsk persille valgfrit
Instruktioner
-
Kog rejerne i hvidløg og smør, indtil rejerne er helt rosa.
-
Hvis du tilsætter peberflager, vin og citronsaft. Kog indtil væsken er reduceret.
-
Når de er klar til servering, drysses de med ost og persille.
-
Spis dem alene eller server dem over pasta.
- Author
- Reneste indlæg
- Rosé og fløde floats – opskrift på vinfloat – 11. marts, 2021
- Copycat Starbucks Pink Drink – Coconut Strawberry Drink – januar 30, 2021
- Mango Magic Smoothie – januar 8, 2021