Du vil måske blive overrasket over at høre, at det ikke er i de asiatiske lande, at man dyrker stærke peberfrugter som jalapeno, cayennepeber eller anchod. Chilipeberen, som så ofte forbindes med det thailandske, kinesiske og indiske køkken, stammer fra Mexico. Dette krydrede medlem af peberfamilien har vundet verdensomspændende popularitet på grund af den skarpe fornemmelse, den giver de fødevarer, som vi elsker at spise.
Hvordan man dyrker chilipeber
Dyrkning af chilipeberplanter svarer til dyrkning af klokkepeber. Alle peberfrugter vokser bedst i varm jord, når omgivelsestemperaturen er over 10 C. (50 grader F.). Eksponering for kølige temperaturer hæmmer blomsterproduktionen og forhindrer korrekt frugtsymmetri.
Da mange klimaer ikke giver en tilstrækkelig vækstsæson til direkte udsåning af peberfrugter i haven, anbefales det ofte at starte chilipeber indendørs eller at købe frøplanter. Start chilipeberplanter 6 til 8 uger før den sidste frostdato. Så frøene ¼ tomme (6 mm) dybt i en kvalitetsfrøblanding eller brug jordbaserede pellets.
Placér frøplantebakker på et varmt sted. Mange sorter af chili-peberfrugter spirer inden for 7 til 10 dage, men det kan være vanskeligere at få dem til at spire end klokkepeberfrugter. Når de er spiret, skal du sørge for masser af lys og holde jorden jævnt fugtig. Gamle frø og fugtig, kold jord kan forårsage udtørring af chilifrøplanter.
Pleje af chilipeber
Ved indendørs dyrkning af chilipeberplanter kan regelmæssig gødning og ompotning være en fordel for at producere større og sundere planter. Bladlus kan også være problematiske på dette stadium. Ved at bruge en insektbekæmpende spray kan man forhindre disse irriterende insekter i at skade de unge planter.
Når der er fare for frost, skal chilipeberfrugter omplantes til et solrigt område i haven. Ideelt set klarer chilipepper sig bedst, når nattens temperatur forbliver mellem 16-21 C. (60 og 70 grader F.) og dagtemperaturer, der holder sig omkring 21-27 C. (70 til 80 grader F.).
Vælg et sted med organisk rig jord og god dræning.Placer chilipeberplanterne 46 til 92 cm. (18 til 36 tommer) fra hinanden i rækker, der er 61 til 92 cm. (24 til 36 tommer) fra hinanden. Placering af peberfrugter tættere på hinanden giver mere støtte til naboppeberfrugter, men kræver flere tilgængelige næringsstoffer for at opnå et godt udbytte. Ved udplantning kan chilipeberplanter nedgraves til en dybde svarende til en tredjedel af deres stamme.
Hvornår skal chilipeber plukkes
Mange sorter af chilipeber tager 75 dage eller mere til at modne. Varmt vejr og tørrere jord kan øge chilipeberfrugternes varme. Når peberfrugterne nærmer sig modenhed, skal du lade jorden tørre ud mellem vandingerne. For at få mest varme skal du sørge for at høste chilipeberne, når de er mest modne. Dette kan bestemmes ved ændringer i peberfrugtens farve og er forskelligt fra sort til sort.
Supplerende tips ved dyrkning af stærke peberfrugter
- Brug rækkemarkeringer ved dyrkning af stærke peberfrugter for at identificere sorter og skelne mellem stærke og søde peberfrugter.
- For at hjælpe med at forhindre kontakt eller utilsigtet indtagelse af stærke peberfrugter skal du undgå at dyrke chilipeberplanter i nærheden af områder, hvor små børn og kæledyr leger.
- Brug handsker, når du plukker, håndterer og skærer stærke peberfrugter. Undgå at røre øjne eller følsom hud med forurenede handsker.