Wait, I can eat pizza on the paleo diet?!
Sure can! Du skal bare sørge for at springe en dej med hvede og gluten og mælkeprodukter over (mælkefri mozzarella er overraskende let at finde i dag). Men grøntsager og pepperoni er helt tilladt som topping.
Hvad er paleo pizzabund lavet af?
Vi har set det på alle mulige måder, med forskellige typer mel, men vi har besluttet os for mandelmel på grund af dets nøddeagtige smag. Vi blander også krydderier i – italiensk krydderi og hvidløgspulver – for at give den mere smag. Vi springer gæren over, fordi det kan være besværligt, og i stedet inkorporerer vi æg og olivenolie. Æggene hjælper med at gøre skorpen luftig.
Hvilke toppings er tilladt på paleopizza?
Det er desværre ikke traditionel ost – men det ved du jo allerede 😉 Men vi tror meget på den smeltende ost på pizza, så vi topper vores med mælkefri mozzarella. Palæo-tilhængere ved, at pepperoni naturligvis er tilladt, og vi hælder grøntsagerne på. Vi gik supreme-style med champignoner, peberfrugter, oliven og rødløg, hvilket gør denne pizza temmelig uimodståelig.