Disse Pecan Sticky Buns er de perfekte bløde og søde boller med en sød karamel og knasende pekannødder. De er perfekte til morgenmad!
Jeg elsker søde boller i alle former; kanelboller, appelsinboller, bærsøde boller, sticky buns, you name it.
Hvis du har fulgt med på instagram, er nogle venner og jeg ved at smagsafprøve forskellige bagværk fra omkring her i Utah for at prøve at finde det bedste. Vi prøvede 12 forskellige chocolate chip cookies for at finde de bedste chocolate chip cookies i Utah. Og i sidste weekend prøvede vi sukkerkager.
Vi talte om, hvad vi skulle smagsafprøve næste gang, og jeg tror, vi skal prøve kanelsnegle! Pointen med alt det her er, at jeg elsker kanelsnegle. Jeg kan ikke vente med at finde den bedste, som jeg kan købe hos en bager. Men når jeg heldigvis ikke har lyst til at købe nogle, kan jeg heldigvis lave nogle endnu bedre derhjemme.
Disse klisterboller starter med den samme dejopskrift som de fleste af mine andre opskrifter på søde boller. Jeg synes, det er den bedste dej, og jeg har lavet den tilpasset den til græskarkanelboller, æggesnaps-kanelboller og nu disse karamel-sticky boller.
Det er en grundlæggende sød gærdej, der starter med, at gæren opløses i lidt varm mælk. Du tilsætter noget sukker, smør, æg, mel og salt. Jeg ved, at gær kan virke skræmmende at bage med, men jeg lover, at disse boller er så nemme at lave!
Jeg har lavet dem snesevis af gange, og det har mange andre også gjort. Vær ikke nervøs for at prøve dem 🙂
Disse pecan sticky buns bager længere tid end almindelige kanelsnegle på grund af den klistrede karamel i bunden. Karamellen forhindrer bunden og midten i at bage så hurtigt, så for at undgå at toppen (som senere bliver bunden 😉 ) bliver for hård efter 20 minutter, eller når de er pænt gyldne, dækker du toppen med folie.
Disse klistrede boller bages i karamellen, og når de er færdige, vender du dem og lader den klistrede karamel suge hele vejen rundt, ned langs midten og siderne af de søde boller.
Bollerne er helt bløde og søde, fyldt med kanelsukker, og den klistrede karamel på toppen har en subtil ahornsmag, med en kraftig brun sukkersmag. De hakkede pekannødder giver det perfekte knas i hver bid, og du vil blive forelsket i disse lækre sticky buns.
Disse sticky buns er virkelig klistrede, og en smule rodet. De er bedst at spise med en gaffel.
Disse ville være den perfekte morgenmad til Thanksgiving-morgen eller julemorgen. Har du en tradition for morgenmad om julemorgenen? Vores æblekanelboller ville også være fantastiske til disse særlige julemorgener.
Søger du efter flere opskrifter på søde boller?
- Pumkin Cinnamon Rolls
- Eggnog Cinnamon Rolls
- Mini Caramel Pecan Cinnamon Rolls
- Cinnamon Rolls
Forbind dig med Like Mother, Like Daughter
Sørg for at følge os på de sociale medier, så du aldrig går glip af et eneste indlæg!
Facebook | Instagram | Pinterest | Email
Pecan Sticky Buns
Print Pin
Ingredienser
- 2 1/2 tsk gær (1 pakke)
- 1 kop varm mælk
- 1/3 kop sukker
- 1/2 kop smør (blødgjort, 1 pind)
- 1 tsk salt
- 2 æg
- 4 kopper alm. mel
Til fyldet:
- 1/4 kop smør
- 1 kop brunt sukker
- 2 spsk. kanel
Til karameltopping:
Til karameltopping: 1 kop brunt sukker
- 8 spsk. smør
- 1 kop brunt sukker
- 1/4 kop halvt og halvt
- 1/4 kop ren ahornsirup
- 1 kop hakkede pekannødder
Instruktioner
Til dejen:
-
Opløs gæren i den lune mælk i en stor skål.
-
Og tilsæt sukker, smør, salt, æg og mel i skålen, og bland det godt.
-
Når dejen begynder at løsne sig fra kanterne, æltes den i ca. 5 minutter (hvis du bruger dine hænder, så drys dem let med mel for at undgå, at de klistrer), indtil der er dannet en stor kugle.
-
Dæk skålen med et håndklæde, og lad den hæve i 45 minutter til 1 time, indtil dejen har fordoblet sin størrelse.
Til karameltoppingen:
-
Bland smør, brunt sukker, halvt og halvt sukker og ahornsirup i en mellemstor sauterpande ved middelstor varme.
-
Bring det i kog, og lad det koge i ca. 3 minutter, mens der røres ofte.
-
Hæv den fra varmen, og hæld den i bunden af en smurt 9×13 form.
-
Drys pekannødder rundt om karamellen.
Til fyldet:
-
Bland brunt sukker og kanel i en lille skål.
Til samling af bollerne:
Til samling af bollerne.
-
Bemel din bordplade let, og rul dejen ud, indtil den er ca. 16×20 tommer og 1/4 tomme tyk.
-
Bred blødgjort smør ud over hele dejen.
-
Stænk brun sukker-kanelblanding ud over toppen.
-
Rul forsigtigt dejen sammen fra den lange øverste kant til den nederste kant.
-
Skær forsigtigt dejen ud i 12 til 16 jævne kanelsneglestrimler.
-
Læg dem i den forberedte bageform.
-
Dæk bollerne til, og lad dem hæve i yderligere ca. 25-30 minutter.
-
Varme ovnen op til 400 grader.
-
Bag rullerne i 30-35 minutter, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Efter ca. 20 minutter dækkes rullerne løst med folie, så toppen ikke bliver for brun eller hård.
-
Hæv rullerne fra ovnen, og lad dem køle af i ca. 5 minutter.
-
Vend panden forsigtigt over på et stort serveringsfad. Den varme topping vil smelte ned i midten og på siderne.
-
Servér dem varme.