Rul ned for at se min Papaya 101-video.
Har du set en masse papaya på det seneste, for jeg føler, at jeg har set dem overalt, hvor jeg har været! Hvilket gav mig grund nok til at hoppe ind og lave en ‘Papaya 101’.
Papayaer er en smuk tropisk frugt, der har en blød, smøragtig konsistens og en sød, saftig smag med en let moskusagtig undertone. Første gang jeg spiste en papaya, tog den moskusagtige smag mig lidt på sengen, jeg havde ikke forventet det, men jeg er virkelig kommet til at værdsætte og elske smagen.
Sæson
Papayaer vokser hele året rundt, men har tendens til at toppe i begyndelsen af sommeren og i efteråret. Og mens der er forskellige sorter af papaya (der er gule papaya og grønne papaya), kaldes den papaya, som jeg vil snakke om i dag, en rød papaya.
Næringsmæssige fordele
Næringsmæssigt set er papaya rig på antioxidanter, højt indhold af fibre og fyldt med vitamin A, C + K . De er også antiinflammatoriske, hjælper med at støtte immunforsvaret og indeholder et stærkt fordøjelsesenzym kaldet papain. Så de er ikke kun lækre, de er også gode for os.
Shopping
Når du handler efter en rød papaya, vil du bemærke, at de har en lang kugleform, og så kan de være alt fra 5-20 tommer lange.
Når en papaya er moden, vil huden blive fra grøn til en kombination af gul, orange og/eller radise pink.
De modner ved stuetemperatur, så hvis du køber en grøn papaya (som du ofte finder dem i butikken), skal du bare lade den ligge på køkkenbordet, og om et par dage vil du bemærke, at farven vil ændre sig, og de vil blive møre. Når du trykker på ydersiden af papayaen, skal den helst have lidt eftergivelighed, så den er ikke for hård, men heller ikke for svampet. Den følelse, vi leder efter, svarer til en moden avocado, den skal have en lille fordybning, når man trykker forsigtigt på den.
Lagring
Når du har din papaya derhjemme, skal den, hvis den skal modnes, ligge et køligt og tørt sted, dvs. lige på dit bord. Men hvis din papaya allerede er moden, så vil du opbevare den i køleskabet, fordi det vil bremse modningsprocessen, så den ikke bliver dårlig på dig for hurtigt.
Forberedelse
Når du er klar til at arbejde med din papaya, så skyl den først under koldt vand for at rense huden af, og læg den derefter på siden og skær den forsigtigt i halve i lodret retning. Du vil se, at papayaen har en smuk, fyldig, koralfarvet farve, og nogle gange vil den endda have nogle lyserøde eller gule nuancer. I midten er der en masse små sorte frø, der ligner peberkorn.
Kernerne har en geléagtig belægning, og indeni er det lille sorte frø, som er 100 % spiseligt. De har faktisk en peberagtig smag. Jeg har set dem brugt til at lave salatdressinger, men har endnu ikke selv eksperimenteret med dem.
Men uanset om du har tænkt dig at spise frøene eller ej, skal du skovle dem ud (de kommer meget let ud). Du skal bare tage en ske og skovle dem ud sammen med den overskydende hinde og sætte dem til side. Hvis du har planer om at bruge dem, skal du beholde dem, ellers kan du smide dem væk.
Spis din papaya
Mange mennesker siger, at papaya bare ikke er papaya uden et klem af frisk limesaft over toppen, de synes at være skabt for hinanden. Så når du er klar til at spise din papaya, kan du give den et stort knæk frisk limesaft over toppen, tage en ske og nyde!
Hvis du ønsker at skære din papaya i mindre stykker til deling, kan du gøre det på samme måde, som mange ville skære en cantaloup, blot skære den i kanter og derefter, ved hjælp af en parringskniv, forsigtigt skære skrællen af og derefter skære den i stykker.
Parringer
Papaya elsker at blive parret med citrusfrugter, ingefær, avocado, frisk rygpeber og stort set alle andre tropiske frugter. De er lækre i frugtsalater og salsaer, og hvis du vender tilbage om et par dage, vil jeg dele en af mine personlige yndlingspapayasalsaer med dig.
Så nu vil jeg gerne høre fra dig! Har du nogensinde prøvet en papaya før? Hvis ja, hvad er din favorit måde at spise dem på? Kom ned i kommentarerne nedenfor og lad mig vide det.
Print Opskrift