Fede og krydrede pandestegte koreanske svinekoteletter! En opskrift, der vil sætte fut i aftensmaden enhver aften i ugen.
Oplysning: Dette indlæg er sponsoreret af National Pork Board. Alle meninger er vores egne.
Vi elsker alle sammen enkle opskrifter, der er hurtige nok til at lave efter en lang arbejdsdag.
Når de samme opskrifter også er specielle nok til at lave til weekendens middagsfester, sikke en bonus!
Dagens pandestegte koreanske svinekoteletter er sådan en opskrift.
Svinekoteletterne er fyldige og krydrede med en syrlig-sødlig note fra marinaden. Mens svinekoteletterne tilberedes, simrer marinaden til en tyk, glitrende pandesauce, der har masser af kraft.
Du kan servere disse svinekoteletter med et simpelt vegetarisk tilbehør, f.eks. sukkerærter, for et simpelt low carb-måltid. Eller gør dem til midtpunktet i en asiatisk inspireret julefrokost med kimchi, stegte ris og rørstegte grøntsager.
Jeg har brugt denne koreanske marinade på mange former for protein. Men jeg mener, at den er bedst på svinekød!
Kombinationen af den pikante marinade med fyldige saftige svinekoteletter er så fristende, at du får lyst til at lave dem hver uge.
Faktisk har jeg bemærket dette med mange retter derhjemme og på restauranter … Kokke over hele landet genskaber retter med svinekød, fordi det har en luksuriøs konsistens og smag.
Plus, svinekød er en overkommelig proteinmulighed, der kan bruges i alt fra saftige komfortretter til magre low carb-måltider.
Helligdagene er et godt tidspunkt at fejre med svinekød! Selv om vores panerede koreanske svinekoteletter måske ikke er traditionel festmad, vil de helt sikkert være stjernen på enhver fest.
Sørg for ikke at overkogte dine panerede koreanske svinekoteletter.
Det er sikkert at tilberede svinekoteletterne til kun 145 grader F, så midten er lyserød og meget saftig, efterfulgt af tre minutters hvile. Her tilberedte jeg mine til ca. 150 grader, hvilket sikrer, at kødet stadig er fugtigt og mørt. Når du kommer over 160 grader indvendigt, vil svinekødet tørre ud.
Disse pandestegte koreanske svinekoteletter har været en sensation hos os i denne sæson! Jeg serverede dem for nylig skåret i skiver over cremet risotto med fem krydderier, og de var en åbenbaring. Selv om marinaden er decideret asiatisk, passer smagsprofilen til alle slags tilbehør.
Vær eventyrlysten denne sæson, og prøv panerede koreanske svinekoteletter!
Find flere velsmagende opskrifter på svinekød og tips til madlavning på PorkBeinspired.com.
Søg også efter @PorkBeinspired på Facebook, Instagram og Pinterest.
Print opskrift
Efterlad en anmeldelse ”
Pan Fried Korean Pork Chops
Ingredienser
- 4 udbenede, midtskårne svinekoteletter, 3/4- til 1 tomme tykke
- 1/4 kop sojasauce med lavt natriumindhold
- 1/4 kop koreansk gochugang-sauce
- 2 spsk. honning
- 1 spsk. sriracha-sauce
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk frisk revet ingefær
- 1 spsk sesamolie, til tilberedning
- Mulige pynt: Sesamfrø og hakkede skalotteløg
Instruktioner
-
Hæld sojasauce, gochugang, honning, sriracha, hvidløg og ingefær i en lille skål. Rør godt rundt. Læg svinekoteletterne i et ovnfast fad.
-
Hæld halvdelen af marinaden over svinekoteletterne, og gem resten til senere. Lad svinekoteletterne marinere i mindst 30 minutter ved stuetemperatur. Hvis du marinerer længere tid, skal du dække koteletterne til og sætte dem på køl, indtil de er klar til brug. Lad dem derefter stå ude ved stuetemperatur i 30 minutter, inden de tilberedes.
-
Varm en stor stegepande op ved middelvarme. Når den er varm, tilsættes sesamolien, og der svinges rundt i panden.
-
Læg svinekoteletterne i den varme stegepande. Lad dem stege i 3-4 minutter. Vend dem og steg yderligere 3-4 minutter. Vend derefter en gang til, og hæld den resterende marinade i. Lad svinekoteletterne simre i marinaden i 2 minutter, og tag dem derefter af varmen. Koteletterne skal hvile 5 minutter før servering.
Noter
Næringsindhold
Mager du denne opskrift? Følg os på Instagram og tag @ASpicyPerspective, så vi kan dele, hvad du laver!