Opskrifter på ostebrød til at slippe for det traditionelle

Se 6 usædvanlige, lækre og nemme ostebrød, som du kan prøve i løbet af ugen!

Der er ingen beviser for oprindelsen af det populære ostebrød, men den mest accepterede teori er, at det blev skabt i det 18. århundrede i minestaten, hvilket faldt sammen med guldcyklussen i Minas Gerais. Dengang var hvedemel ikke af god kvalitet, og derfor blev der brugt polvilho, som blev indført til Brasilien af portugiserne.

Med dette var opskriften sammensat af ost, æg og kassava-gummi (polvilho). Det lækre ostebrød blev så populært, at det i dag er en kulturarv i vores land og fortsat erobrer ganer rundt om i verden. Og som enhver god opskrift er der siden da kommet mange tilpasninger til.

Hvis du allerede elsker det originale ostebrød, hvad så med at prøve nye opskrifter og forny dig lidt til morgenmad eller eftermiddagssnack? For at gå ud over den traditionelle tilberedning, skal du møde disse forskellige ostebrød, der vil imponere alle!

De bedste forskellige ostebrød til at nyde sammen med familien

Tid: 1h20
Udbytte: 8 portioner
Sværhedsgrad: Nem

Ingredienser

• 2 kopper sødt majsmel
• 2 kopper surt majsmel
• 1 og 1/2 kop varm mælk
• 2/3 kop olie
• 1 lille spiseskefuld salt
• 3 kopper revet pinjeost
• 3 æg
• Margarine til fedtstof
• GRÅRET parmesanost til drys

Fyld

• 4 spiseskefulde olivenolie
• 1 løg, skåret i tern
• 4 fed hvidløg moset
• 1 grøn peberfrugt i tern
• 2 tomater i tern
• 600 g oksekød kogt og strimlet
• 1/2 kop hakkede grønne oliven
• Salt, sort peber og hakket persille efter smag
• 2 kopper Catupiry®

Tilberedningsmåde

Til fyldet: Varm olivenolie op i en gryde ved middelvarme og steg løg og hvidløg i 3 minutter. Tilsæt peberfrugt og tomat, og lad det sautere i 3 minutter. Tilsæt kød, oliven, salt, peber og persille, og lad det sautere i 2 minutter. Sluk for den, og lad den køle af. Bland tapiokapulveret i en skål. Pisk mælken med olie og salt i en blender. Tilsæt ost og æg, og pisk til en jævn masse. Hæld tapiokamelblandingen over, og rør rundt, til det er jævnt. Fordel halvdelen af dejen i et smurt ovnfast fad med en diameter på 24 cm, der kan fjernes. Fordel refogado, flødeost, i små skefulde, og dæk med resten af dejen. Drys med parmesanost, og bag dem i en forvarmet ovn (180ºC) i 40 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og bagt. Lad kagen køle af, tag den ud af formen og server den.

Yoghurt ostebrød

Tid: 50min
Udbytte: 40 enheder
Sværhedsgrad: Easy

Ingredienser

• 1 kop vand
• 1 kop naturlig yoghurt
• 1 kop olie
• Salt til efter smag
• 4 kopper sødt majsmel
• 2 kopper revet parmesanost
• 3 æg

Tilberedningsmetode

I en gryde, kog vand, yoghurt, olie og salt ved middelvarme.

Læg tapiokapulveret i en skål, og hæld blandingen fra gryden i under omrøring, indtil den danner en jævn masse.

Lad den køle af, tilsæt parmesanost og æg, og bland den, indtil den er jævn.

Form kugler af ønsket størrelse, læg dem i et stort ovnfast fad og bag dem i en medium forvarmet ovn i 20 minutter, eller indtil de er let brunede.

Før dem ud af ovnen og server dem.

Gigant ostebrød

Tid: 30min
Udbytte: 10 portioner
Sværhedsgrad: Easy

Ingredienser

• 1 kop mælk
• 3 æg
• 1/2 kop olie
• 1 kop revet parmesanost
• 2 kopper sødt majsmel
• 1 kop (te) surt tapiokapulver
• 1 teskefuld salt
• 1 teskefuld bagepulver
• Olie til smøring
• RØDT parmesanost til drys

Tilberedningsmetode

Mælken skal piskes i en blender, æggene, olien, osten, det søde og sure tapiokamel og saltet til en jævn masse. Tilsæt gæren og bland den med en ske.

Hæld den i et smurt ovnfast fad med hul i midten på 20 cm i diameter.

Drys med parmesan og bag den i en forvarmet ovn i 20 minutter, eller til den er let brunet. Tag den ud af formen og server den varm.

Kostbrød minipizza

Tid: 1 time
Afkast: 20 enheder
Sværhedsgrad: Easy

Ingredienser

• 2 æg
• 2 kopper revet standard (halv kur) minas ost
• 1/2 kop (olie
• 1 kop mælk
• 250g sødt majsmel (ca.)
• 250g surt majsmel
• Olie til fedtstof
  Fyld
• 2 spiseskefulde olie
• 1 hakket løg
• 1 hakket tomat
• 500 g skiveskåret pølse
• 2 kopper (te) tomatsauce
• 300 g revet mozzarellaost
• Oregano til drys

Tilberedningsmetode

Til fyldet, Varm en gryde op med olien ved middelvarme, og steg løget, indtil det er visnet. Tilsæt tomat og pølse, og lad det hele stege i 3 minutter. Tilsæt tomatsaucen, og kog, indtil den koger. Sluk for den og sæt den til side. Til dejen blandes æg, ost, olie og mælk i en skål. Tilsæt drysset lidt efter lidt, indtil der er dannet en homogen blanding. Tilsæt eventuelt mere sød polvilho, hvis det er nødvendigt. Del dejen i små kugler, og rul den ud med en kagerulle til 10 cm store kugler. Læg den ene ved siden af den anden i et stort smurt ovnfast fad, fordel pølsemassen over dem og dæk dem med mozzarellaen. Drys med oregano og bag dem i en forvarmet ovn i 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og bagt. Serveres.

Kostbrødtærte med pølse

Tid: 1 time
Udbytte: 8 portioner
Sværhedsgrad: Easy

Ingredienser

• 2 kopper sødt majsmel
• 2 kopper surt majsmel
• 2 kopper mælk varm
• 2/3 kop olie
• 1 spiseskefuld salt
• 3 kopper revet standard (halvhærdet) Minas-ost
• 3 æg
• Butter til smøring
• Trækartofler til drys

Fyld

• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 løg, hakket
• 2 fed knust hvidløg
• 10 pølseskiver kogt
• 1 dåse drænet grøn majs
• 1 kop tomatsauce
• Salt, sort peber og hakket persille efter smag
• 2 kopper Catupiry®

Tilberedningsmetode

Før løg og hvidløg på en pande ved middelvarme i olivenolie og steg dem i 3 minutter. Tilsæt pølse og majs, og lad det hele sautere i 2 minutter. Tilsæt saucen, og lad den sautere i 5 minutter. Smag til med salt, peber og persille, og lad det køle af. Bland tapiokamel i en skål til dejen. Pisk mælken med olie, salt, ost og æg i en blender, indtil den er glat. Hæld tapiokamelblandingen over, og bland, indtil der dannes en dej. Fordel halvdelen af dejen i en smurt form med aftagelig rand på 24 cm i diameter. Fordel fyldet, og hæld flødeosten over det. Dæk den med resten af dejen, og bag den i en forvarmet ovn i 40 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og bagt. Lad den køle af, tag den ud af formen, drys med kartoffelstænger og server den.

Kostbrødstang

Tid: 50min
Udbytte: 25 enheder
Sværhedsgrad: Easy

Ingredienser

• 1 og 1/2 kop mælk
• 1 kop olie
• Salt efter smag
• 3 kopper sødt majsmel
• 1/2 kop mines ost
• 4 æg
• 1/2 kop vand
• Margarine til smøring
• RØDT parmesanost til drys

Tilberedningsmetode

I en gryde, opvarm mælk, olie og salt ved middelvarme. Lad det blive varmt og bland det med det søde majsmel. Tilsæt den lagkagede ost og æggene, og rør det hele til en jævn masse. Tilsæt vandet lidt efter lidt, indtil det bliver glat. Smør hænderne let og rul dejen ud til ruller. Skær dem i den ønskede størrelse og læg dem i et smurt ovnfast fad. Drys med parmesanost, og bag dem i en medium forvarmet ovn i 25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Servér.