Tænker du, at andre måske vil kunne lide dette? Del kærligheden!
Denne Prime Roast Rib-opskrift er lavet på rotisseri og kunne ikke være enklere! Den tilbereder det mest lækre, saftige og møre oksekød. Værd at købe et rotisseri bare for dette!
Hvorfor denne opskrift på Prime Rib Roast Beef er så god
- Fjern alle de besværlige trin i og tilbered en smagfuld roastbeef i rotisseriet!
- Perfekt tilberedt hver gang – idiotsikker!
- Steakhouse-kvalitet af prime ribbenssteg til meget billigere penge.
- Perfekt til ferien.
Ingredienser
- Bone in prime rib stege
- Salt og peber
- Gulerødder, selleri, løg
- Thyme
- Rødvin
- Rødvin
- Kødsbouillon
Sådan laver du denne opskrift på ribbensteg – trin for trin
Jeg elsker at gnide ribbensteget ind med Kansas City Steak Seasoning fra Two Snooty Chefs (sjovt navn!)
Fyld panden med nogle grøntsager. Disse grøntsager vil stege sammen med ribbensteget, og vi vil bruge det til at lave rødvinsau jus.
Med rotisseriet bliver denne Prime Rib Roast super enkel, et-trins og fejlsikker. Lad den komme på!
Tænd for den. 16-18 minutter pr. pund, afhængigt af, om du vil have den rød eller mediumstegt. Vi valgte 18 minutter pr. pund. Indstil timeren på rotisseriet.
Det dryppende fedtstof falder bekvemt ned i en gryde, som jeg har fyldt med grøntsager. Det hele bliver samlet for at lave rødvinsjuicen. Åh, jeg glemte, at jeg også smed et par kviste frisk timian deri.
For at tjekke, om stegen er gennemstegt, skal du bruge et stegetermometer med øjeblikkelig aflæsning; 125 grader F for rødt; 160 grader F for gennemstegt; sæt det ind ved den tykkeste del af stegen og væk fra knoglen
Når den er gennemstegt, skal du lade den hvile, mens du laver rødvinsau jus. MUM! Kan du lugte det? Er denne proces i ét trin på rotisseriet ikke så nem?
Red Wine Au Jus
Hæld forsigtigt indholdet af gryden i en lille gryde.
Hæld 1 kop rødvin af god kvalitet i (ja, det var fra mit vinglas)
1 kop oksebouillon.
Panedryppings + ristede grøntsager + rødvin + oksebouillon = rødvin Au Jus.
Lad det simre i 8 minutter.
Sigt.
Nemt Prime Rib Roast
Har du nogensinde prøvet at lave en Prime Rib Roast derhjemme? Den normale proces involverer flere trin og køkkenakrobatik: Jeg tændte min store støbejernsgryde, varmede den op til næsten røgning, og derefter lagde jeg ribbensteget på gryden og stegte det på hver side. Hvis stegen er ekstra stor og tung, er jeg nødt til at bruge to tænger til at løfte, dreje og holde stegen. Derefter overfører jeg den brændvarme, brændte og stegte bøf til en bradepande (uden at tabe den) og lader den langsomt stege i ovnen. Selv om opskriften giver min perfekte Prime Rib Roast i steakhouse-kvalitet, er det en proces i flere trin.
Men nu bruger jeg min 1-Step, Fail Proof Prime Rib Roast Recipe, som giver endnu BEDRE resultater end noget andet, jeg nogensinde har prøvet.
Løsningen er at bruge et rotisseri. Vi har haft denne Ronco bad boy i omkring fire år. Den bliver brugt oftere end min ovn, fordi den er nem at rengøre, nem at betjene (bare drej på timerknappen) og giver fremragende resultater 100 % af tiden.
(Her er mit affilierede Amazon-link, hvis du gerne vil købe en
Rotisserie til Prime Rib?????
De fleste forbinder rotisseri med kyllinger, men vi bruger det også til lammesteg, svinemørbrad og prime rib stege.
Rotisseriets drejemekanisme sikrer, at opskriften på prime rib stegen tilberedes jævnt og får en flot skorpe på alle sider, samtidig med at midten holdes medium til mediumstegt. Med en indbygget timer, der automatisk slukker for ovnen, er du garanteret perfekte prime ribben. Timeren er baseret på vægten af ribbensteget.
Standing Prime Rib Roast
Hvad er en ribbensteg, også kaldet Standing Rib Roast, også kaldet Prime Rib? Det er i princippet den samme udskæring som en rib eye steak. Men i stedet for at skære enkelte bøffer ud, lader man kødet stå uudskåret og binder det ofte sammen for at bevare sin flotte form under tilberedningen.
Denne her er fra de fine folk hos Lobel’s i New York. I de sidste 60 år har fem generationer af Lobel-familien drevet det mest kendte kødmarked i New York. De sender deres enestående kød til hele landet. Dette er en USDA Prime Dry Aged Rib Roast (de har også Wagyu Prime Dry Aged Rib Roast.) Men der er ingen grund til at være fornem, hvis du ikke har lyst til det. Det er bare en dejlig stykke rib roast med god marmorering. De fleste rib-eyes har det flotte bånd af fedt omkring det, jeg kalder “krave” af ribeye, som er min nr. 2 favorit del af en ribeye. Min yndlingsdel nr. 1 er knoglen (hey, jeg er asiat. Jeg kan godt lide at gnave og gnaske alt det saftige kød på knoglerne til mine hundes forfærdelse!)
Sådan skærer du Prime Rib Roast ud
Det første skridt er at skære knoglerne af.
Knoglerne bliver derefter skåret yderligere og ryger alle på MIN tallerken (heehee!)
Dernæst skæres prime ribbenssteget i ønskede tykkelse. Du kan også udskære denne ved bordet, hvis du ønsker det.
Servér den med rødvinsau jus.
Hvilken slags rotisseri er bedst?
Din støtte holder dette websted kørende og gode opskrifter på vej!
Vi anbefaler Ronco 5250 – det er en nyere model end den, vi har, og den er designet til at spare plads til opbevaring. Vi har lige fået denne model i vores køkkener, den fungerer fantastisk godt! Stegepladsen er mindre, men hvis du tilbereder 1 rotisserie-kylling, et ribbensteg som mit – det vil fungere.
Denne model er så populær, at Amazon løber tør for lager. Det næstbedste sted at købe er Walmart for den bedste pris. Hvis du handler gennem Ebates (det er gratis), får du også yderligere 2 % cash back.
Den version, som jeg viser, Ronco 5500, står stadig i mit køkken og går stærkt efter alle disse år. Jeg elsker den store størrelse!
Walmart har også den laveste pris på denne model, og igen, hvis du går gennem Ebates, får du yderligere 2% cash back.
Top tip til denne opskrift på ribbensteg
- Brug salt og peber som grundkrydderi eller bland dine egne.
- Differente rotisserier vil have lidt forskellige tilberedningstider – tjek vejledningen og tilberedningstabellerne.
- Fjern benene ved at skære langs deres kontur, mellem kødet og benet. Skær derefter kødet på tværs, mod strømmen.
Mere opskrifter at udforske
- Perfekt Prime Rib opskrift med rødvinsjus
- Ristet hvidløgsmos
- Yorkshire Pudding
- Ruth’s Chris Sweet Potato Casserole opskrift
- Dr. BBQ’s Famous Baby Back Ribs
Har du prøvet denne Prime Rib Roast opskrift? Du er velkommen til at give en stjernebedømmelse, og jeg vil elske at høre fra dig i kommentarerne nedenfor!
Prime Rib Roast Opskrift på Rotisserie
Jaden Hair
Ingredienser 1x2x3x
- Et ben-i ribbensteg
- salt og peber eller en krydderiblanding efter eget valg
- 3 gulerødder skrællet, skåret i store stykker
- 3 stængler selleri skåret i store stykker
- 1 stort løg skåret i kvarte
- flere kviste timian
- 1 kop rød vin
- 1 kop oksebouillon
Instruktioner
-
Sæt ribbenstegen generøst på alle sider. Læg ribbenstegen på rotisseriet med spidserne mellem knoglerne. spred gulerødder, selleri, løg og timian ud i bradepanden. Indsæt stegepladen i rotisseriet.Indstil rotisseriet til at stege i henhold til producentens anvisninger.
-
Læs manualen og find kogetidstabellen, da din maskine kan være forskellig fra min.Når stegen er færdig, lad den hvile, mens du laver rødvinsau jus. Hæld indholdet af stegen i en mellemstor gryde, der er sat på middelhøj varme.
-
Hæld rødvin og oksebouillon ved. Lad det simre på lavt blus i 8 minutter uden låg. Si og servér med Prime Rib Roast.For at udskære Prime Rib Roast skal du først skære benene ud. Skær hvert ben fra hinanden. Skær derefter ribbenstegen i skiver i den ønskede tykkelse.