Hvad enten du regelmæssigt sætter rødbeder på din tallerken eller kun vælger en lejlighedsvis salat med rødbeder og gedeost og rucola, er der ingen tvivl om, at denne rodfrugt er blevet populær for nylig. Ikke alene er rødbeder fyldt med næringsstoffer, men de tilbyder også sundheds- og fitnessfordele, som andre fødevarer ikke har. Her er, hvad du skal vide om rødbeder – og hvordan rødbedepulver kan give din krop det boost, den har brug for.
Hvad er så specielt ved rødbeder?
Rødbeder, rødbedejuice og rødbedepulver er dukket op i smoothieopskrifter, pre-workouts og meget mere i de seneste år – og det er der en god grund til.
For meget få kalorier indeholder rødbeder en række vitaminer, mineraler (især kalium) og antioxidanter.
Men den virkelige hemmelighed bag rødbedernes kræfter er nitrater. Disse forbindelser, der findes i en håndfuld vegetabilske fødevarer, omdannes til nitrogenoxid, et molekyle, der udvider blodkarrene, siger Angie Asche, M.S., R.D., sportsdiætist og ejer af Eleat Sports Nutrition. “Dette giver mulighed for øget blodgennemstrømning i hele kroppen.”
Benefits Of Beetroot Powder
Den ting er, at du skal spise en masse rødbeder (gerne et sted mellem to og otte) for at producere nok nitrogenoxid til at høste reelle fordele for blodgennemstrømningen. Det er her, rødbedepulver, som er fremstillet af dehydrerede rødbeder og dermed indeholder højere niveauer af nitrater, kommer ind i billedet. (Koncentreret rødbedesaft giver også den samme fordel.) Her er fem sundheds- og fitnessfordele ved det rubinrøde pulver.
Styrker din hjertesundhed
Når det kommer til hjertesundhed, er rødbedes største fordel et forbedret blodtryk. “Kostnitrater fra rødbeder udvider blodkarrene, hvilket giver mulighed for øget blodgennemstrømning og dermed mindre stress på hjertet, der skal pumpe ilt og næringsstoffer gennem hele kroppen,” siger Kelly Jones M.S., R.D., C.S.S.S.D., ernæringskonsulent for professionelle atleter, sportsorganisationer og fitnessklubber.
Husk dog, at det at spise rødbeder en eller to gange ikke vil sænke blodtrykket permanent; du er nødt til at indtage nitrater fra rødbeder regelmæssigt – og at inkorporere rødbedepulver i din rutine er en nem måde at gøre det på.
Højere udholdenhed ved træning
Som de hjælper med at forhindre dit hjerte i at arbejde for hårdt, kan nitrater fra rødbeder også hjælpe dine muskler med at arbejde hårdere.
En undersøgelse fra 2017, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, viste for eksempel, at tilskud af rødbeder kan forbedre tiden til udmattelse under træning. Oversættelse: Ifølge Asche kan denne fordel stamme fra nitrogenoxidets evne til at øge blodgennemstrømningen, hvilket øger mængden af ilt, der leveres til dine muskler. Da ilt er en afgørende komponent for at drive former for “aerob” eller “kardiovaskulær” træning – som lange løbeture eller cykelture – betyder mere ilt bedre præstationer.
3. Kraft gennem træning med høj intensitet
Beets nitrater hjælper ikke kun med at forbedre kardiotræning, men de styrker også træning med højere intensitet – som sprint eller tunge løft – der er afhængig af andre kemikalier end ilt. Et eksempel herpå: En 2018 Journal of the International Society of Sports Nutrition undersøgelse fandt, at rødbeder reducerede træthed under højintensiv træning.
Relateret: Hvad skete der, da jeg skiftede min sædvanlige Pre-Workout ud med rødbeder
Thiend forskning har endnu ikke afdækket præcis, hvordan rødbeder har denne effekt, foreslår Jones, at det kan relateres til rødbedernes evne til at reducere nedbrydningen af kreatinphosphat – et afgørende kemikalie for denne type træning – under træning.
Reducerer genopretningstiden
Sammen med at støtte træning kan nitrogenoxid produceret af nitrater fra rødbeder også hjælpe med at fremskynde genopretningen. Ikke alene betyder øget blodgennemstrømning øget ilttransport under træning, men også øget transport af ilt og andre næringsstoffer, som musklerne har brug for til at restituere efter træning. Som et resultat heraf får dine hårdt belastede væv de materialer, de har brug for til at reparere.
Forskning bakker dette op: En undersøgelse, der blev offentliggjort i European Journal of Applied Physiology, viste for eksempel, at tilskud med rødbeder efter intens træning modulerede ømhed hos aktive mænd.
5. Øger hjernens sundhed
Uden for fitnesscenteret kan rødbedepulver også give kognitive sundhedsfordele, især for ældre voksne.
I henhold til en undersøgelse fra 2011, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nitric Oxide, kan nitrater bidrage til at forbedre leveringen af blod til områder af hjernen, der er forbundet med den udøvende funktion. (Dette omfatter hukommelse, fokus og følelsesregulering.)
Theorien er, at nitrogenoxid ved at udvide blodkarrene og forbedre blodgennemstrømningen også forbedrer ilt- og næringsstoftilførslen til hjernen, siger Jones.
Denne effekt kan også være til gavn for hjernen hos yngre befolkningsgrupper, men forskningen har mere at undersøge.
Sådan bruger du rødbedepulver
Er du klar til at tilføje noget rubinrødt pulver til dine smoothies eller din pre-workout shake? Hvis du ønsker at bruge rødbeder til at styrke din træningspræstation, anbefaler Asche at blande og drikke en portion rødbedepulver ca. 30 minutter før træning.
Hvis du er ny til at bruge rødbeder eller rødbedetilskud før træning, skal du dog ikke bare begynde at chugging væk. “Rødbedesaft og -pulver har en meget tydelig smag og kan forårsage maveforstyrrelser hos nogle mennesker,” siger Asche. Hvis du planlægger at bruge rødbedepulver til at drive en konkurrence – f.eks. et løbe- eller forhindringsløb – skal du først afprøve det et par gange under træningstræning.
Featured Products
Når det kommer til generelle sundhedsfordele, især hjertesundhed, skal du øge dit indtag endnu mere. “En halv liter rødbedesaft (ca. to kopper) om dagen har vist sig at være gavnligt,” siger Jones. (Det svarer til otte rødbeder!) For at høste lignende fordele fra rødbedepulver skal du tage mellem en og fire portioner om dagen, afhængigt af mærket.
Ud over at spise rødbeder eller supplere med rødbedesaft eller -pulver regelmæssigt anbefaler Jones, at du indarbejder en række andre nitratholdige grøntsager i din kost. Bladgrønt, selleri, agurk, knoldselleri, kinakål, porrer, fennikel og persille indeholder alle naturligt forekommende nitrater.