Løgets bladbaser, også kendt som skæl, bærer normalt ikke blade, men indeholder fødevarereserver, der gør det muligt for planten at overleve ugunstige forhold. I midten af løgplanten findes et vegetativt vækstpunkt eller et uudfoldet blomstrende skud. Basen er dannet af en reduceret stængel, og plantevæksten sker fra denne basalplade. Rødder kommer frem fra undersiden af basen, og nye stængler og blade fra oversiden. Tunikatløg har tørre, membranagtige ydre skæl, der beskytter den sammenhængende lamina af kødfulde skæl. Arter i slægterne Allium, Hippeastrum, Narcissus og Tulipa har alle tunikative løg. Løg, der ikke er tunikative, såsom Lilium- og Fritillaria-arter, mangler den beskyttende tunika og har løsere skæl.
Løgplantearter gennemgår en cyklus af vegetative og reproduktive vækststadier; løget vokser til blomstrende størrelse i det vegetative stadium, og planten blomstrer i det reproduktive stadium. Visse miljøforhold er nødvendige for at udløse overgangen fra det ene stadium til det næste, f.eks. skiftet fra en kold vinter til forår. Når blomstringsperioden er overstået, går planten ind i en løvperiode på ca. seks uger, hvor den optager næringsstoffer fra jorden og energi fra solen til at sætte blomster til det næste år. Løg, der graves op, før løvperioden er afsluttet, vil ikke blomstre det følgende år, men bør derefter blomstre normalt i de efterfølgende år.