Vitamin E, den fedtopløselige antioxidant, er et meget vigtigt vitamin, som udelukkende fås gennem kosten og kosttilskud. Dette utrolige vitamin, der samlet betegnes som tokochromanoler, er en gruppe af 8 fedtopløselige forbindelser, der består af 4 tocopheroler og 4 tokotrienoler. Hver af disse er yderligere underopdelt i alfa α-, beta β-, gamma γ- og delta δ-klasser. Blandt tocopherolerne påvises alfa- og gamma-tocopheroler i de røde blodlegemer og serum, mens beta- og delta-tocopheroler findes i meget små koncentrationer i blodplasmaet.
Vitamin E spiller en nøglerolle ved at fange frie radikaler, som potentielt kan skade celler, væv og forskellige organer i kroppen. Da disse vitaminer er fedtopløselige af natur, lagres de i kroppens fedtvæv, og det er derfor ikke nødvendigt at tage dem regelmæssigt.
Funktioner
Som et af de essentielle fedtopløselige vitaminer er E-vitamin yderst gavnligt for en sund funktion af kroppens organer. Det har stor betydning ved behandling af et væld af lidelser og immuniserer kroppen mod et væld af mikrobielle infektioner.
Vitamin E er en kraftig antioxidant. Under fedtoxidation hæmmer det dannelsen af reaktive iltmolekyler og beskytter kroppens celler mod enhver skade forårsaget af de frie radikaler, hvilket mindsker risikoen for forskellige former for kræft i lunger, mundhule, mave, endetarm og prostata.
Flere videnskabelige undersøgelser tyder stærkt på, at E-vitamin har stor betydning for håndtering af diabetes, forebyggelse og behandling af hjerteproblemer, herunder forhøjet blodtryk, hjerteanfald, brystsmerter og åreforkalkning.
E-vitaminets stærke antioxidative egenskab har stor betydning inden for dermatologi og har været anvendt siden tidernes morgen. E-vitamin anvendt i form af olie, serum eller tilskud virker som en hudbataljon og hjælper med at beskytte huden mod forskellige hudproblemer, herunder betændelse, hudældning og solskader. Det reducerer også forekomsten af ar og holder huden fugtet og hydreret.
Vitamin E er den vigtigste ingrediens for en sund hovedbund og næringsrigt hår. Når det anvendes topisk på hovedbunden, skaber det en beskyttende barriere og låser fugten inde og forhindrer derved håret i at se mat og kruset ud. Det reducerer også oxidativ stress og forhindrer hårtab.
Vitamin E spiller en central rolle i produktionen af prostaglandiner, som er nødvendige for at kontrollere blodtrykket og regulere muskelsammentrækningen.
Denne potente antioxidant fremmer fysisk udholdenhed, øger kroppens energiniveau og reducerer muskeltræthed efter en intens træning eller fysisk træning.
Flere undersøgelser anbefaler også brug af E-vitamin gavnligt til behandling af astma, åndedrætslidelser, infertilitet, impotens, cystisk fibrose, grå stær og allergier.
Det har desuden vist sig at være betydningsfuldt mod sygdomme i hjernen og nervesystemet. Det reducerer risikoen for Parkinsons sygdom, Alzheimers sygdom, demens, epilepsi, reumatoid arthritis, restless legs syndrom og Huntingtons chorea.
Fødevarekilder
Moder Natur har forsynet os med en rigelig mængde af naturlige fødevarekilder fyldt med E-vitamin, som dækker vores daglige behov.
Her er nogle få fødevarekilder, der er rigeligt med E-vitamin:
Grønne bladgrøntsager som spinat, broccoli, tomat, roer, oliven, avocadoer, grønne bønner, peberfrugter osv.
Frugter som mango, hindbær, tranebær og kiwi.
Nødder som mandler, hasselnødder, jordnødder, paranødder, filberts osv.
Fortificerede fødevarer som kornprodukter, frugtjuice, smørepålæg, margarine osv.
Planteolier som solsikkeolie, majsolie, hvedekimolie, sojabønneolie, saflorolie osv.
Dyre kilder som sild, tun, sardiner osv.
Mangel
Vitamin E er en fremragende kilde til antioxidant og har et væld af fordele. Sjældent observeret, men vedvarende mangel på dette vitamin kan forårsage alvorlige dødsfald. Det rapporteres generelt hos personer, der har erhvervet eller arvet en type tilstand, der begrænser deres evne til at optage dette vitamin gennem kosten, eller hvis krop hæmmer fedtstofskiftet. Manglen på dette utrolige vitamin i ens almindelige kost kan også give nogle alvorlige symptomer som hæmmet immunforsvar, neurologiske og neuromuskulære problemer, hæmolytisk anæmi og retinopati.
Hvis symptomerne ikke behandles i tide, kan de føre til total blindhed, nedsat tænkeevne, hjertesygdom eller permanent beskadigelse af nerverne.
Dysartri:
Det er en taleforstyrrelse, der skyldes en nerveskade i den motoriske komponent i hjernen, hvilket resulterer i vanskeligheder med at udtale ord.
Myopati:
Et muskelproblem, hvor muskelfibrene ikke fungerer problemfrit, hvilket resulterer i kramper, spasmer og stivhed.
Retinopati:
En øjensygdom, der skyldes en unormal blodgennemstrømning til øjets nethinde, hvilket fører til nedsat syn.
Hæmolytisk anæmi:
En blodsygdom hos personer, der allerede lider af anæmi, dvs. lavere end normal mængde af røde blodlegemer i kroppen. Hæmolyse sker, når de røde blodlegemer ødelægges hurtigere, end de dannes.
Flere undersøgelser har også rapporteret om mangel på E-vitamin hos spædbørn, der er født for tidligt, og voksne, der lider af leverproblemer, Crohns sygdom, cystisk fibrose osv.
Toksicitet
Det er en vigtig ingrediens i en velafbalanceret kost og giver en et væld af fordele, når det indtages i en passende mængde gennem maden. Da E-vitamin er lipidopløseligt, ophobes det generelt i kroppen og vaskes nogle gange ikke helt ud gennem systemet.
Indtagelse af en højere dosis af dette E-vitamin gennem kosttilskud kan føre til ophobning til et toksisk niveau, der fører til overdreven blødning, kvalme, gonadal dysfunktion, sløret syn, træthed, blå mærker, mavekramper osv.
Studier anbefaler kraftigt indtagelse af E-vitamin hos voksne som ca. 8 -10 mg tocopherol fra de naturlige fødevarekilder pr. dag, men hvis en person lider af hjertesygdomme eller diabetes, anbefales det at undgå at indtage mere end 400 IE om dagen.
Selv om det er et yderst gavnligt næringsstof, opfordres det altid til at tage dette vitamin inden for den anbefalede kosttilførsel for at øge din krop kun med de utrolige fordele og undgå at få bivirkninger.