Kan man fryse ost? JA!

Hvis du har et nødlager eller bare har købt for meget i butikken, kan du her se, hvordan du kan fryse ost ned, og hvilke ting du skal undgå for at få det bedste resultat.

Frostning til opbevaring af mad er fantastisk til at fylde op på essentielle ting og hjælpe dig med at gøre færre ture til købmanden. Jeg har lavet mad i de sidste to uger ved hjælp af ting, jeg allerede har i mit spisekammer og min fryser, og det har været sjovt at finde de bedste ingrediensbytninger, så jeg kan arbejde med det, jeg har.

Jeg har lavet enkle opskrifter fra min Pantry Staples Meal Plan. Det er to uger med velsmagende opskrifter, en færdig-til-det-måltid prep guide og en indkøbsliste (hvis du har brug for det), så du kan shoppe én gang og lave mad i to uger i træk! Tjek den ud her.

Hvilke oste fryser bedst?

Ikke alle oste fryses på samme måde! Du vil få størst succes med hårde og halvhårde oste.

Frostning påvirker ikke smagen af hårdere oste. Kig efter ting som store, glatte blokke af skarp cheddar, som holder bedre til nedfrysning end mange andre ostetyper. Ekstra hårde oste som parmesan og romano vil komme bedst ud af fryseren.

I dette indlæg vil vi også tale om revet ost, som klarer sig godt i fryseren, især hvis du har planer om at bruge den til madlavning.

Bløde oste, som hytteost og flødeost, kan blive vandet eller kornet efter optøning, så det er bedst at holde sig til de hårdere oste. Du skal også undgå at fryse oste som queso fresco, swiss og brie, som ikke kommer ud af fryseren og hverken smager eller ser rigtigt ud.

Blockost

Du kan! For at gøre dette, skal du sørge for at bruge mindre blokke. Dette vil hjælpe med at forhindre, at osten bliver for tørret ud.

Det er almindeligt, at blokost bliver en smule smuldrende efter nedfrysning, så denne metode er bedst, hvis du planlægger at smelte den ned for at bruge den i en opskrift.

Kostskiver

Jeg har aldrig haft succes med at fryse de individuelt indpakkede skiver af amerikansk ost i skiver, som man får i butikken. Det har en tendens til at smuldre, når man forsøger at tø det op og er virkelig ikke værd at forsøge at stykke det sammen igen. Plus, de holder evigt i køleskabet.

Hvis du forsøger at nedfryse rigtig skiveskåret ost, som du har købt færdigskåret til sandwiches, kan det lade sig gøre. Sådan gør du:

1. Læg osteskiverne enkeltvis på en bageplade beklædt med pergamentpapir eller en silikonemåtte.
2. Fryse dem i 30 minutter.
3. Overfør de frosne skiver til en lynlåspose.

Du kan også lægge et lille stykke pergamentpapir mellem hver enkelt osteskive og opbevare den i en lufttæt beholder.

Strimlet ost

Dette er den bedste måde at fryse ost på! Striml osten efter eget valg, og mål den op i kopper i fryseegnede lynlåsposer.

Mærk hver pose med den mængde ost, du har lagt i den, så du ved, hvor mange poser du skal tage frem, når du skal bruge revet ost til et måltid.

Sørg for, at du også mærker hver pose med, hvilken type ost der er i den, da mange typer ligner hinanden.

Tip: Frys revet ost i poser med 1 til 2 kopper for at undgå, at der dannes blokke af ost.

Når du har fyldt hver pose, stikker du et sugerør ned i posen, og lukker lynlåsen omkring den. Brug derefter suger du suger så meget luft som muligt ud af posen med sugerøret. Træk sugerøret ud af posen, forsegl den færdig og frys den ned!

Hvis du ikke river din egen ost, kan du også smide poser med revet ost fra butikkerne i fryseren i deres lynlåsposer.

Gåreost

Dette er en blødere ost, men jeg har haft stor succes med at fryse den! Du skal blot fryse din log af gedeost som den er fra butikken.

Hvis du har købt en stor log af gedeost, så del den op i mindre stykker, pak den individuelt ind, eller lav mindre kugler. Når den er frosset, overføres den til en lynlåspose.

Hvor længe kan du opbevare den i fryseren?

Osten holder sig godt i fryseren i op til seks måneder. At købe ost i løs vægt og gemme det i fryseren er en måde at spare mange penge på dit budget for dagligvarer!

Relateret: Sådan fryses & optø mælk

Sådan optøes ost

Du kan tø ost op ved at sætte den i køleskabet aftenen før, du planlægger at bruge den, eller ved at stille den på køkkenbordet i ca. 30 minutter.

Kan man fryse makaroni & ost

Når vi nu er ved emnet ost, hvad så med makaroni og ost? Det kan du også fryse ned!

Dette kan være en stor tidsbesparelse, især hvis du underviser i selvstændighed og lader børnene selv gøre deres frokost klar i løbet af dagen.

Her er hvordan du gør det:

1. Forbered makaroni og ost på samme måde, som du normalt ville gøre, og lad den afkøle.
2. Når makaronien og osten er kølet af, lægges den i frysesikre lynlåsposer, og nudlerne spredes så fladt som muligt i poserne for at hjælpe med jævn genopvarmning senere.
3. For at genopvarme, læg dem i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og rør makaronien halvvejs under genopvarmningen. Du kan tilsætte en dråbe vand eller to for at holde den fugtig.

Bedste opskrifter

Der er blot et par af mine yndlingsopskrifter at lave med frisk optøet ost!

• Pizza Chicken
• Buffalo Chicken Quesadillas
• Skillet Tacos
• One-pot American Goulash

Hvis du er på udkig efter flere frysetips, så tjek dette indlæg, hvor jeg viser dig, hvordan du fryser alt fra mælk til pandekager!