Beet juice er en af de mere populære ting at juice, men kan du juice roe grønt? De sunde fordele ved at drikke rødbedejuice er velkendte, men du bør dog ikke overse at juice de grønne toppe fra de rå rødbeder.
Beet Greens Vs Beets: Sundhedsfordele og juicing instruktioner
De store fordele ved at juicing rødbeder er, at de er fyldt med organiske nitrater. Disse nitrater er gode for dig (de er meget anderledes end de nitrater, der findes i hotdogs!).
Når du spiser naturlige nitrater fra rødbeder, er de i rå form og har C-vitamin. Det er ikke kun rødbeder forresten, selleri og andre grøntsager har disse naturlige nitrater, der kan forbedre din krops nitrogenoxidniveau. Dette forbedrer iltningen i din krop.
Faktisk set har rødbeder flere naturlige nitrater end nogen anden grøntsag. Du kan kombinere den med en anden superfood som f.eks. grønkål (en salat med rødbeder og grønkål er en af de sundeste frokostretter, du kan få). En af de store sunde fordele ved rødbeder og rødbedesaft er, at de kan hjælpe med at sænke blodtrykket.
Betgrønt er også super sundt, men af lidt andre årsager. Så du bør ikke springe rødbede-grøntsagerne over, bare fordi du har spist rødbederne (eller lavet juice af dem).
Kan man juice rå rødbede-grøntsager?
Det hurtige svar er ja. Selvfølgelig kan du juice rødbedegrønt, og det bør du også gøre, hvis du skal juicer rødbederne. Det svarer til, at når du køber en økologisk citron, bør du juicer skallen, da der er mange fordele ved citronskallen. Så du bør ikke smide det ud.
Ud over det høje indhold af nitrat har rødbedegrønne roer også et væld af fantastiske vitaminer, mineraler og antioxidanter. For eksempel er rødbedegrønt en af de fødevarer med det højeste indhold af kalium.
Dertil kommer, at hvis du er en person, der er bekymret for dit blodtryk, så vil en af de bedste friske juicer være rødbede-grønt og selleri. Undersøgelser har vist, at rødbedegrønt på grund af deres indhold af nitrat er utroligt nyttigt til at forbedre vaskulær sundhed.
Kogning af enhver grøntsag vil forringe næringsstofkvaliteten, og det er tilfældet med rødbedegrønt. Så for at sikre, at du får de maksimale fordele, bør du juice dem. Ironisk nok har det vist sig, at det at vådkogte grønsager reducerer alle næringsstoffer undtagen nitrat (og der er nogle modstridende tanker om de negative sundhedseffekter).
Kan du juice rå rødbedegrønsager?
Ja. Det eneste problem, du støder på, når du juicer rå rødbedegrønsager, er det samme problem, som du støder på, når du juicer spinat og grønkål (oxalsyre…Jeg har skrevet en artikel om juicing og oxalsyre, som du kan læse her.). Dette er virkelig kun et problem, hvis du juice store mængder. Folk, der drak grønkålssmoothies hver dag, kunne nogle gange løbe ind i bivirkningerne.
Når du planlægger at juice rødbede-grønt, er det vigtigt, at du vasker dem ordentligt. Jeg anbefaler at bruge en økologisk grøntsagsvask.
Også, mens du kan juice rødbedegrønne, ville jeg styre uden om nogen, der er whilted. Mens nogle mennesker foreslår, at det er fint at spise eller juice whilted greens, har jeg en tendens til at foretrække kun at bruge friske grøntsager.
Vil det smage bittert?
Det har mere af en jordagtig smag. Hvad du måske ønsker at gøre er at tilføje noget med en mere citrus smag, såsom en økologisk citron. Derudover kan du altid tilføje et syrligt æble til rødbederne, så det skærer smagen af, og du står tilbage med en mere velsmagende juice.