Den nemmeste måde at tilberede kalkun på på Thanksgiving-dagen! Denne lækre, idiotsikre opskrift på honning-ahorn-kalkunbryst med honning vil være stjernen i showet på Thanksgiving.
Har du et mindre publikum til Thanksgiving? Er du ikke fan af mørkt kød? Lav dette Honey Maple Turkey Breast i stedet for en hel kalkun.
Et kalkunbryst på fem pund rækker til mindst 6-8 personer, og det er så meget nemmere at tilberede og servere (og opbevare i dit køleskab). Og bare rolig, du kan stadig lave Thanksgiving-sovs.
Det kan være en ren hovedpine at tilberede en hel kalkun. Du skal sørge for, at den tøes op i tide – en proces, der kan tage 3-4 dage.
Det kan være en udfordring at holde det hvide kød fugtigt og samtidig sørge for, at det mørke kød tilberedes hele vejen igennem. Det tager timer at tilberede det. Det er ikke det nemmeste at udskære.
Kalkunbryst tilberedes hurtigere, og udskæring af det kræver blot, at man skærer jævne skiver af kødet. Det tager noget af stressen ud af højtiden.
En anden fordel ved at lave kalkunbryst er, at det fylder meget mindre i ovnen, hvilket gør det muligt at tilberede (eller genopvarme) tilbehør, mens kalkunen koger.
Er det bare mig, eller er plads i ovnen altid et stort problem ved Thanksgiving?
Vi var vilde med denne opskrift. Kalkunen blev perfekt fugtig, og ahornsiruppen og honningen gav sovsen en sødme, der stod i kontrast til sennep og krydderier.
Hvis du forventer et stort antal mennesker til Thanksgiving, kan du overveje at tilberede et kalkunbryst i stedet for en hel fugl.
Du kan sandsynligvis få plads til kalkunbrystet i ovnen sammen med den hele kalkun, mens det nok er umuligt at få plads til to hele kalkuner i én ovn.
Og da du ikke kan have Thanksgiving-kalkun uden sovs, er her et link til et indlæg, der viser dig, hvordan du laver Thanksgiving-sovs fra bunden. Det er så nemt, og jeg har endda lavet en video for at vise dig trin for trin!
Hvis du leder efter flere Thanksgiving-opskrifter – her er et par af mine favoritter:
Blue Cheese Potatoes Au Gratin
Thanksgiving Corn
Dill Cottage Cheese Rolls
Mashed Sweet Potatoes
Pecan Pie with a Shortbread Crust
Bourbon Butterscotch Pie
Og hvis du vil prøve en anden opskrift på kalkunbryst – så lav dette spinat- og svampefyldte kalkunbryst. Fyldning af kalkunbrystet er en nem måde at tilføje et ekstra smagsudtryk!
Honning ahorn kalkunbryst opskrift:
Honning ahorn kalkunbryst
Den nemmeste måde at tilberede kalkun på på Thanksgiving-dagen! Denne lækre idiotsikre opskrift på honning ahorn kalkunbryst med honning vil være stjernen i showet på Thanksgiving.
Ingredienser
- 1 kalkunbryst
- 2 spiseskefulde smør ved stuetemperatur
- 1/2 kop ahornsirup
- 1 spiseskefuld honning
- 1 spiseskefuld fuldkornssennep
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld løgsalt
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld timian
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld stødt sort peber
- 2-4 kopper kyllingebouillon
- Til sovsen:
- 1 spiseskefuld smør
- 1 spiseskefuld mel
- 1/2 kop hvidvin
Anvisning
-
Varme din ovn op til 325 grader. Tag kalkunbrystet ud af emballagen, og lad snorenettet sidde på, det holder kalkunbrystet sammen, mens det tilberedes.
-
Placér kalkunbrystet i midten af en bradepande. Gnid smørret ud over hele kalkunbrystet. Bland derefter ahornsirup, honning, sennep, røget paprika, løgsalt, hvidløgspulver, timian, salt og peber sammen. Fordel et tykt lag af ahornsirup- og krydderiblandingen på kalkunen.
-
Hæld nok kyllingebouillon i bunden af panden til at dække den, dette forhindrer, at eventuelle stegeskyderier brænder på. Dette er vigtigt, da du skal bruge stegeskyen til at lave sovs.
-
Rist kalkunbrystet ved 325 grader. Smør kalkunen med ahornsirup og krydderiblanding hver 30. minut, og tilsæt mere hønsebouillon til panden efter behov. Fortsæt denne proces, indtil kalkunbrystet når 165 grader.
-
Hæv kalkunbrystet ud af ovnen, og læg det på et serveringsfad til hvile, mens du tilbereder sovsen.
-
Skrab alt pandefedtet over i en glasbeholder (f.eks. et mason-glas).
-
Smelt smørret i en stegepande, og pisk melet i. Sug derefter ved hjælp af en grydelågsbeholder panden drypper op under den linje af fedtstof, der stiger op til toppen af glasset. Pisk alle disse safter i melet og smørret. Pisk hvidvinen i. Bring det hele i kog, og lad sovsen tykne. Når den er tyk, smages den af, og der tilsættes salt og peber, hvis det er nødvendigt. Sigt sovsen for at fjerne eventuelle klumper.
-
Fjern snorenettet omkring kalkunbrystet. Skær kalkunbrystet i skiver, og server det med sovsen.