Tidligt arbejdeRediger
Newmar begyndte at optræde i små roller og ukrediterede roller i film som danser, herunder en rolle som “danser-assassin” i Slaves of Babylon (1953) og “den forgyldte pige” i Serpent of the Nile (1953), hvor hun var klædt i guldmaling. Hun dansede i flere andre film, bl.a. The Band Wagon (også 1953) og Demetrius and the Gladiators (1954). Hun arbejdede også som koreograf og danser for Universal Studios fra hun var nitten år gammel. Hendes første store rolle, der blev faktureret som Julie Newmeyer, var som Dorcas, en af bruderne i Seven Brides for Seven Brothers (også 1954). Hendes tre minutter lange Broadway-optræden som den langbenede Stupefyin’ Jones i musicalen Li’l Abner i 1956 førte til en reprise i filmversionen, der blev udgivet i 1959. Hun spillede også den kvindelige hovedrolle i en lavbudgetkomedie, The Rookie (også 1959).
Newmar havde første gang optrådt på Broadway i 1955 i Silk Stockings, som havde Hildegarde Neff og Don Ameche i hovedrollerne. Hun medvirkede også i filmen The Marriage-Go-Round (1961), som havde James Mason og Susan Hayward i hovedrollerne (Newmar havde tidligere udviklet rollen som den svenske hundekvinde på scenen og vandt en Tony Award for bedste kvindelige birolle for den Broadway-version, som filmen var baseret på). Senere optrådte hun på scenen sammen med Joel Grey i den nationale turné af Stop the World – I Want to Get Off og som Lola i Damn Yankees! og Irma i Irma La Douce. og i Mackenna’s Gold (1969). Hun optrådte også i en billedserie i maj 1968-udgaven af Playboy-magasinet, hvor Playmate Elizabeth Jordan var med.
Tv-arbejdeRediger
Newmars berømmelse stammer hovedsageligt fra hendes tv-optrædener. Hendes statuariske form gjorde hende til et større end levende sexsymbol, som oftest blev castet som en fristerinde eller amazonsk skønhed, herunder en tidlig optræden i sexet stuepige-kostume i The Phil Silvers Show. Hun spillede hovedrollen som robotten Rhoda i tv-serien My Living Doll (1964-1965) og er kendt for sin tilbagevendende rolle i tv-serien Batman fra 1960’erne som skurken Catwoman (Lee Meriwether spillede Catwoman i spillefilmen fra 1966 og Eartha Kitt i seriens sidste sæson). Newmar ændrede sit Catwoman-kostume – som nu befinder sig i Smithsonian Institution – og placerede bæltet ved hofterne i stedet for i taljen for at fremhæve sin timeglasfigur.
I 1962 optrådte Newmar to gange som den motorcykelkørende, frisindede arvinginde Vicki Russell på Route 66, filmet i Tucson, Arizona (“How Much a Pound Is Albatross”) og i Tennessee (“Give the Old Cat a Tender Mouse”). Hun medvirkede i Twilight Zone som djævelen i “Of Late I Think of Cliffordville”, F Troop som en indianerprinsesse, Bewitched (“The Eight-Year Itch Witch” i 1971) som en kat ved navn Ophelia i menneskelig form, The Beverly Hillbillies og Get Smart som en dobbeltagent i Maxwell Smart’s lejlighed, der udgav sig for at være stuepige. I 1967 gæsteoptrådte hun som April Conquest i et afsnit af The Monkees (“Monkees Get Out More Dirt”), og hun var den gravide capellaniske prinsesse Eleen i Star Trek-afsnittet “Friday’s Child”. I 1969 spillede hun en hit-woman i It Takes a Thief-afsnittet “The Funeral Is on Mundy” med Robert Wagner. I 1983 genoptog hun rollen som hit-woman i Hart to Hart, Wagners senere tv-serie, i afsnittet “A Change of Hart”. I 1970’erne havde hun gæstroller i Columbo og The Bionic Woman.
Senere rollerRediger
Newmar optrådte i flere lavbudgetfilm i løbet af de næste to årtier. Hun var gæstestjerne på tv og medvirkede i The Love Boat, Buck Rogers in the 25th Century, CHiPs og Fantasy Island. Hun blev set i musikvideoen til George Michaels “Too Funky” i 1992, og optrådte som sig selv i et afsnit af Melrose Place i 1996.
I 2003 optrådte Newmar som sig selv i tv-filmen Return to the Batcave: The Misadventures of Adam and Burt sammen med tidligere Batman-medstjerner Adam West, Burt Ward, Frank Gorshin og Lee Meriwether. Julia Rose spillede Newmar i flashbacks til produktionen af tv-serien. På grund af langvarige problemer med rettighederne til optagelser fra Batman-tv-serien var det dog kun optagelser af Meriwether fra spillefilmen, der måtte bruges i tv-filmen. I 2016 lagde hun stemme til Catwoman i animationsfilmen Batman: Return of the Caped Crusaders (Batman: Return of the Caped Crusaders). Newmar optrådte også i The Home and Family Show i maj 2016, hvor hun mødte Gotham-skuespillerinden Camren Bicondova, der portrætterer en yngre Selina Kyle.
I 2019 spillede Newmar rollen som Dr. Julia Hoffman (som erstatning for den afdøde Grayson Hall) i audiodrama-miniserien Dark Shadows: Bloodline.