Jeg prøvede dette trick til at gemme rester af champagne, og det virkede totalt

Her er hvordan du kan nyde rester af boblende champagne i flere dage.

Det er en hævdvunden tradition, at ingen fest er komplet uden nogle bobler, men det betyder ikke, at champagne kun skal være forbeholdt særlige lejligheder. De gange, hvor jeg ikke ønsker at drikke en flaske på én gang, har jeg altid spekuleret på, hvordan man kan opbevare overskydende champagne uden at miste boblerne.

Der er et hack til opbevaring af champagne, som har været fremme på internettet i årevis, og det kræver kun noget, som vi alle har ved hånden: en ske. Jeg besluttede mig for at give det et forsøg for at se, om det var en legitim måde at gemme overskydende champagne på.

The Spoon Hack for Storaging Leftover Champagne

Når du har fundet på en grund til at fejre (det er tirsdag, du har indgivet et frieri, du har endelig organiseret dit skab…), så nyd et glas champagne. Tag derefter en metalske og sæt den i flaskehalsen. (Nogle eksperter siger, at en gaffel også vil gøre tricket, men det mest traditionelle og almindelige redskab er en ske). Når den dingler indeni – det er ikke nødvendigt at røre ved champagnen – skal du sætte flasken i køleskabet og lade den køle ned natten over. Det var det!

Hvorfor ske-hack’et skal virke

Når du sætter en prop i din hvid- eller rødvin, ved du, at den samme gode smag vil være bevaret i morgen (og sandsynligvis også i overmorgen). Men da champagne kan blive flad, er der mange, der bekymrer sig om, hvor dejlig den vil være, efter at den har stået ude. Tilsyneladende holder den nedkølede skeen flaskehalsen kold, og når den kommer i kontakt med champagnen ved stuetemperatur, skaber den en prop, der forhindrer gassen i flasken i at slippe ud.

Det sydafrikanske vinfirma Kumkani gav ske-tricket en tur for at finde ud af, hvorfor det holder champagnen boblende. “Det, vi tror, der sker, er, at skeen fungerer som en radiator, og når den hænger i flasken, afkøles luften inde i flaskehalsen hurtigere end luften inde i en flaske uden skeen. Fordi vi havde målt temperaturfaldet inde i hver flaske, kunne vi bekræfte dette,” siger mærket. “Nu er koldere luft tættere end varmere luft, så flasken med skeen får en ‘kold prop’ oven på vinen hurtigere end flasken uden skeen. Vægten af denne koldere og tættere luft betyder, at mindre gas kan slippe ud, så boblerne bevares. Desuden beholder kold boblende vin mere af sin kuldioxid i opløsningen end varm vin.”

Virker ske-tricket så?

Fald dette trick ikke skulle vise sig at være en succes, udførte jeg mit eksperiment med en billigere flaske champs. (Livet er alt for kort til at nippe til dårlige bobler!) Jeg åbnede min sædvanlige boblevand fra Whole Foods, La Marca Prosecco. Jeg lod den stå lidt, inden jeg satte skeen i den, og satte den derefter i køleskabet. Næste aften smagte den stadig lige så frisk!

For at holde den videnskabelige lektion i gang (forstår du?) gentog jeg eksperimentet de næste tre dage. På den tredje dag begyndte boblerne at forsvinde, og på den fjerde dag var den ret flad. Jeg var dog forbløffet over, hvordan det simple hack virkede, og det gav mig selvtillid nok til at prøve det i fremtiden med en pænere flaske champagne.

Andre måder at opbevare overskydende champagne på

Trods min 100 procent videnskabelige test, hvis du ikke ligefrem er solgt til metoden – hvis du læser denne artikel, vil du opdage, at ikke alle er Team Spoon – skal du ikke bekymre dig om det. Der findes genanvendelige propper, der er lavet specielt til opbevaring af overskydende champagne (brug ikke dine wine savers). De kaldes “hermetiske”, er lavet af metal (ligesom skeer!) og låser trykket inde i flasken for at bevare boblerne. Dette sæt med to Winco Champagne Bottle Stoppers ($7; amazon.com) er en bestseller og klarer helt sikkert opgaven.

Det er også værd at bemærke, at en pænere flaske champagne holder længere end billige, budgetvenlige muligheder. Og husk altid at sørge for, at din champagne er iskold, når du drikker den (eksperter anbefaler at servere champagne ved en temperatur på 47 til 50°F). Hvem bryder sig trods alt om varme bobler – eller endnu værre, lunken flad champagne?

Real Simple Newsletters

Få tips, inspiration og særlige tilbud leveret til din indbakke.