{Ingen madlavning} Hjemmelavet vaniljeis

Dette indlæg er startskuddet til en uge med isopskrifter. Ja, du læste rigtigt – i resten af ugen vil jeg poste en ny isopskrift hver dag. Det er til ære for, at juli måned er NATIONAL ICE CREAM MONTH! Og også til ære for min store kærlighed til is 🙂

A Anyway, jeg tænkte at jeg til at starte med, skulle dele en god opskrift på vaniljeis. Alle har brug for en af disse klassikere i deres arsenal.

Tilbage til hvor jeg først fik min kærlighed til hjemmelavet is:

Hver gang min familie besøgte mine bedsteforældres hus, da jeg voksede op, havde bedstefar enten hjemmelavet vaniljeis klar eller lavede noget, når vi kom derhen (bedstemor havde også altid chokolademælk og makroner på lager. Hvad er bedsteforældre trods alt til for!!) Det var en tradition, som vi alle elskede.

Jeg kan takke bedstefar for min glubende appetit på hjemmelavet is (og sandsynligvis for søde sager i almindelighed) og for at have introduceret mig til den bedste dessert, der nogensinde er skabt.

Jeg besluttede mig for at lave en “sikrere” version af bedstefars is i stedet for at bruge rå æg, da mange af jer viste ubehag ved rå æg i denne is.

Og så begyndte søgningen…

Jeg har lavet masser af portioner af vaniljeis i jagten på den bedste til jer. Jeg tror endelig, at jeg har fundet den rigtige – denne opskrift er uden æg, uden madlavning og super nem. Jeg er normalt en stor fan af is i fransk stil (tænk: rig og cremet), men når det gælder vanilje, foretrækker jeg Philadelphia-stilen. (tænk: helt amerikansk, lettere) Desuden, når det smager så godt uden æg, hvorfor så bekymre sig om besværet og omkostningerne ved at tilføje dem? Min bedstefars hjemmelavede {ikke-kogte} vaniljeis er mit benchmark, som jeg måler alle vaniljeisopskrifter op imod.

En anden overvejelse, som jeg tager i betragtning, når jeg laver hjemmelavet is, er prisen. De fleste opskrifter kræver tung fløde, men jeg synes, at det er lidt dyrt i købmandsbutikken. Dette er en af grundene til, at min opskrift opfordrer til halv og halvt i stedet for tung fløde og sødmælk. Hovedårsagen til, at jeg brugte halv og halvt, er dog, at jeg ikke kan lide smagen af så meget tung fløde i min is. Plus, jeg kan lide at tænke, at det betyder, at det er sundt for mig 😉

(Ps. Hvis du ikke allerede har deltaget i min giveaway, kan du deltage her indtil den 21. juli.)