Hvordan man fanger spættet ørred (kæmpe)

Spættet havørred er også kendt som havørred, plettet ørred, spættet ørred og spættet havørred. Åh, og i Florida kalder vi dem Gator Trout!

Velkommen til vores “Sådan fanger du Florida Speckled Seatrout – en komplet guide”. I den massive guide nedenfor dækker vi alt, hvad du behøver at vide for at finde og fange (og spise) en af de mest eftertragtede fisk i Floridas havområder.

SÅDAN FANGER DU SPÆKLEDE ØRSKE-GUIDE

Spættet havørred (Speckled Seatrout) Vurderinger af spilfisk

• Størrelse: 4/10 stjerner
• Kamp: 3/10 stjerner
• Vanskeligheder ved at fange: 4/10 stjerner
• Smag: 8/10 stjerner

INDEX til afsnittene i denne guide:

• Fakta om havørred
• Rekorder for havørred
• Hvorfor fange havørred?
• Hvor findes Seatrout?
• Hvad spiser Seatrout?
• Hvordan fanger man Seatrout?
• Hvornår er det bedst at fange Seatrout?
• Gear til at bruge til Seatrout? (vores bedste anbefalinger)
• LOVE om havørred i Florida (og andre stater her)
• Hvordan tilbereder man havørred?

PRO TIP – Plettede havørreder kaldes normalt “Speckled Trout” eller spotted seatrout eller specks, speckles, eller speckled. Hvis den er stor som (25″+) så er det en “Gator Trout” i Florida. Hunnerne bliver større end hannerne.

Fakta om spættet ørred

Species: Cynoscion nebulosus – samme familie som rødfisk og black drum (Sciaenidae), men den ligner slet ikke disse fisk.

Sammenlignende arter: Den svage fisk (Cynoscion regalis) ligner meget i udseende på alle punkter, bortset fra at den ikke har pletter på rygsiden, den har bølgede mørke linjer eller grupper af pletter, som er ujævnt fordelt. Svagfisken har de samme fremtrædende hjørnetænder foran i overkæben, og finnerne er ens. Svagefisk er kendt for at leve i farvandene på Floridas nordatlantiske side omkring Jacksonville.

IUCN Redlistestatus: Opført som Least Concern, der er masser af spidssnudet ørred i hele dens udbredelsesområde, og bestandene ser ud til at være voksende.

Udseende: Plettet havørred er en langkropset fisk, der er lys sølvfarvet med et grønligt skær på rygsiden (oversiden) og hvidt på bugen. Deres bagfinne er flad – ligesom formen på en kost. Munden er unik, idet den er ret bred og har to karakteristiske store hugtænder i overkæben, der giver den et vampyrlignende udseende. Munden er blød og kan let rives op, hvis man kæmper for hårdt med fisken. Hvis du fanger plettede ørreder, skal du huske det, da du ikke ønsker at rive krogen gennem munden. Faktisk er hele kroppen meget blød. De har et af de blødeste kød af alle fisk.

Længde: Den plettede havørred er typisk i intervallet 14-39″ i Florida, selv om Florida-rekorden er større. Det tager ørreder to til tre år at nå en længde på 16 tommer.

Vægt:

Rekorder for spættet ørred

VÆRDENSRECORDET for spættet ørred var en stor fisk på 17 pund og 7 oz., som blev fanget af Craig Carson fra Orlando i 1995. Craig fangede den store ørred i Fort Pierce den 11. maj 1995. Craig kastede en topwater plug for at fange bæstet. Det sjove er, at han var klar til at spise den, og en ven spurgte, om han havde vejet den endnu. Det havde han ikke, så det gjorde han og havde heldigvis en verdensrekordfisk i sin isboks.

Florida Record Speckled Trout – Også den samme fisk som ovenfor, 17 lb. 7 oz.

Rækkevidde/udbredelse: Kortet nedenfor illustrerer den spættede havørreds udbredelse fra USA’s nordøstkyst ned til Floridas sydspids og Key West, hele vejen rundt om staten og til at dække hele det sydlige USA. Mexicos golfside er dækket hele vejen til nordsiden af Yucatanhalvøen.

Speckled Seatrout lever i gennemsnit 6,5 år.

Habitat: Den spættede ørred foretrækker saltvand frem for brakvand, men kan findes i noget brakvand eller stærkt saltet vand med en saltholdighed på op til 75 %. Foretrukken dybde er 3 til 60 fod. Jeg har næsten altid fundet disse ørreder, der opholder sig i det lange græs, der findes i sunde havmiljøer, hvor de kan lægge sig i baghold på pinfish og andre agnfisk. Vandtemperaturen omkring 80°F er god for havørreder i Florida, men de tåler køligere vandtemperaturer på tyve grader. Spættet ørred gyder på kysten i de lavvandede områder normalt fra marts til november. Når vandet køler af efter november, søger de dybere vand, som ikke bevæger sig, indtil de er aktive igen om foråret.

Diæt: Speckled Seatrout har en præference for at spise andre fisk, som regel agnfisk. Fiskeri efter store ørreder ved hjælp af en stor pinfish eller op til en 12″ multe er en god måde at lande sig selv en stor Gator Trout på, men det vil kræve lidt tålmodighed. Store fisk spiser ikke ofte, så tag dig god tid og gå også efter mindre fisk.

Predatorer: Som ung er den spættede ørred et glimrende måltid for alle slags fisk som stribet aborre, voksen blåfisk, skrubbe, snoge, svagfisk, tun, hajer, rokker og mantarokker samt mahi-mahi (dorado). Ørredkødet er blødt, og fiskene er ikke nær så hurtige som nogle andre arter i vandet.

Hvorfor fange spidslønnet ørred?

Ørred er sjov at fange, men jeg sigter på dem til middagsbordet for at være ærlig!

Jeg kan godt lide at freeline rejer på en 1/0 krog, når jeg fisker efter Speckled Trout. Det er sjovt klart at mærke biddet, trækket og krogen sat med ørreder. Jeg plejer at vadefiske efter havørreder et sted som Fort De Soto Park i St. Petersburg, Florida ned omkring Sunshine Skyway Bridge og molen. Der er masser af græsklædte flade områder, som egner sig perfekt til ørredfiskeri. Selv om de foretrækker et indgående eller udgående aktivt tidevand, har jeg fanget ørreder når som helst, fordi de ikke kan lade være med at lade sig lokke af en stor levende reje. Sagen er den, at med rejer vil du ofte blive bestjålet af agntyve (pinfish). Hvis du har agnfisk, kan det være lige så godt fiskeri eller bedre. Et par ørreder i køleren er en dejlig fornemmelse. Ørreder er super møre, især når de steges i smør med kammuslinger.

Er ørreder gode at spise?

Jeg tror, at de fleste lystfiskere ved, at Speckled ørreder er gode på panden eller i ovnen. De har ikke en stærk lugt, men de har en unik smag, som passer rigtig godt til ægte smør, hvidløg og kammuslinger (min egen præference). På grund af den lette smag kan man ofte få børnene til at kunne lide ørreder på middagsbordet – så gå ikke glip af chancen for at få de små til at spise god fisk.

Hvor finder man spættede ørreder?

Som du kan se på kortet over udbredelsesområdet ovenfor, kan du finde disse ørreder langs hele Floridas kyst. Jeg har haft mest succes på vestkysten, sandsynligvis fordi jeg bor på denne side og fisker mest på den. Ideelle områder er alle steder med havgræs, selv om du også kan finde dem over østersbede og nær struktur på struktur, hvis du er offshore. Det vil sige, hvis du kan finde en lavvandet afsats og derefter noget på toppen af denne lavvandede afsats, vil du typisk finde nogle ørreder der, hvis du ikke er for langt ude på havet. Ved kystfiskeri er du nødt til at kaste dine liner i en række forskellige dybder for at finde ud af, hvor de befinder sig, fordi de holder sig på en bestemt dybde for at termoregulere. Når du finder dem, vil du sandsynligvis fange din grænse af dem, fordi de synes altid at være sultne efter små agnfisk eller rejer af enhver størrelse.

• 

• 

• 

Hvad spiser ørreder?

Top levende agn er rejer af enhver størrelse og agnfisk under størrelsen af en stor pinfish. Der findes store 39″ Gator Trout, som vil spise en stor agnfisk eller multe, men de er ikke så almindelige, og du vil nok hellere fange fisk end at have endeløs tålmodighed med at vente på, at en lunker bider på. Jeg kan godt lide at fiske med små pinfish, hvis jeg kan net dem, de er ved at blive dyre for et dusin i bait shop!

Kunstige agn kan også virke, og jeg bruger næsten altid en klar reje med bits eller reflekterende folie i for at fange specks (nogle gange kaldet specks!). Uanset hvad skal du bruge pengene, hvis du bruger rejeklokker eller levende rejer, ikke? Lær at kaste et kastenet og fange små agnfisk, så kan du fryse dem ned til næste gang. Små multe fryses godt ned, og du kan bruge dem i flere uger og spare nogle penge.

Speckled Seatrout Foretrukne bytte

• bettefisk i alle størrelser
• nålfisk og andre små fisk
• mullet op til 12″ lang (til store Gator Trout)
• rejer (alle størrelser)
• krabber

Sådan fanger du Seatrout-teknikker

fra en lille båd – kajak, Kano

Så længe tidevandet ikke er for stærkt, eller hvis du befinder dig i et område, der er beskyttet mod stærke strømme og kan kaste til fiskene, er kajakfiskeri den perfekte måde at fange havørreder på. Du kan måske binde din kajak fast til en gren eller rod i et mangrovetræ for at holde dig stationær, mens du fisker. Typisk befinder havørreden sig på lavt vand nær kysterne, når vejret ikke er for varmt, f.eks. i foråret og efteråret. Du kan finde dem på blot to meters vand i græsset på fladen.

Fra kysten (vadefiskeri)

Fiskeri efter havørred fra kysten er den måde, jeg normalt gjorde det på, fordi det var supernemt, og hvis jeg fik lyst til nogle til et måltid, var det lettere end at læsse kajakken på taget af bilen. Gå ud til ca. midtdybde og begynd at kaste mod det dybere vand for at se, om der er ørreder på dit sted eller ej. Freelining af en reje fungerer fint, og som jeg nævnte, er det nemt at mærke biddene og give en lille rykning for at sætte krogen.

Sæt ikke krogen hårdt, du vil sandsynligvis rive dig lige igennem ørredens svage mundvæv. For så store som gatorørrederne bliver, er de ret skrøbelige fisk. Det vil du se, når du første gang tager en op. Fiskens blødhed er lidt underlig. Vær forsigtig med kun at røre ved ørreden, når dine hænder er meget våde. De har et beskyttende slimlag, der holder dem sikre mod infektioner. Hvis du fjerner det, kan de let gå til grunde. En anden ting: Sørg for, at du aldrig holder den spættede ørred op i kæben! Kæben er ikke stærk nok, og du vil skade fisken.

Hvornår er det bedste tidspunkt at fange spættet havørred på?

Det bedste tidspunkt på dagen til at fange Speckled Trout er tidligt om morgenen før solopgang og op til et par timer efter solopgang. Jeg går normalt efter en anden fisk, når speckerne holder op med at bide om morgenen. Du kan også fange plettede ørreder fra omkring kl. 22.00 til efter midnat. De kan virkelig godt lide de timer, hvor lyset er på et minimum for at æde. Det kan skyldes, at de er langsommere fisk, der er afhængige af snigeri for at blinde deres bytte.

Et langsommere tidevand fungerer bedst, så du kan præsentere agnen eller lokkemaden i længere tid. Ørreder er ikke så hurtige til at handle, og de har brug for et par sekunder.

Når du går efter store Gator Trout, skal du kigge efter lavvandede områder ved lavvande, hvor ørrederne hviler i 6″ til 1′ vand. Præsenter lokkemaden eller agnen langt fremme og fisk på afstand for ikke at skræmme dem. Nogle store fisk befinder sig på meget lavvandede steder selv i den kolde vinter, når de kommer op på lavt vand for at få varmen i solen i dagtimerne.

Disse ørreder er aktive næsten hele året og er tilgængelige fra kysten, indtil vandet bliver for koldt, og de går dybere og ud til havs for at afbøde den barske temperatur. Jeg ved godt, at vi ikke får “barske” temperaturer her i Florida, men det gør fiskene, fordi vandet bliver koldt! Har du nogensinde fisket i vadefiskeri i vand på 60°F? Det er koldt!

Udstyr til spættet ørred?

Den gode nyhed er, at du behøver meget lidt. Du kan sandsynligvis fiske med en bambusstang, en 6 lb. monofilamentline og en 1/0-krog og fange havørreder. Så minimalistisk er det!

Her er, hvad jeg gør. Jeg plejer at købe et dusin rejer for en eller anden ugudelig sum penge fra den agnbutik, der ligger tæt på mit hjem. Jeg tager mit kastenet med ned tæt på Weedon Island i Pinellas Country (St. Pete) og kaster indtil jeg får nok madding til 2-3 timer. Det er aldrig nok, så jeg planlægger at kaste nettet ud igen, når jeg når frem til det sted, jeg skal hen. Jeg kaster rejer og pinfish og andre agnfisk i forskellige beluftede spande, og så er jeg på vej. Jeg kører direkte til Fort De Soto Park, fordi jeg kender et godt sted for specks der, og der er sjældent andre der wade-fisker, som jeg foretrækker for denne art.

Jeg forankrer spandene på mig med line og vader derud til et sted mellem talje- og brystdybde og begynder at kaste en reje rundt for at se, hvor ørrederne er. Der er meget græs der, så jeg ved som regel, hvor de vil være, men det kan tage mig fem minutter at finde dem.

Hvis der overhovedet er tidevand, og især hvis det er morgen før kl. 9 om morgenen, har jeg med sikkerhed fanget en masse ørreder inden for to timer. Hvis du kan lide at spise ørreder, vil du finde en produktiv græsflade og vogte oplysningerne med dit liv.

Vidste du, at Speckled Seatrout er en af de 10 TOP 10 GAMEFISHER for alle saltvandsfiskere i Florida?

Bedste stang til Speckled Trout?

Det er egentlig ligegyldigt. Ideelt set skal du have en stang med let til let-medium action og et eller andet hjul. Det er ligegyldigt hvilken slags, så længe den er god i saltvand og ikke ruster sammen på vejen hjem. En 6-7 fod lang stang ville være godt.

Jeg ville bruge den stang, som jeg bruger til andre mellemstore fisk som f.eks. skrubbe, rødfisk og snook, bare for ikke at skulle have et helt nyt setup. Det er sjovere at fange ørreder på mindre stænger med lettere udstyr, men du bør nok ikke udstyre en af dine stænger til specifikt at fange havørreder, medmindre du har råd til det.

Hvis du insisterer på at vide, hvilken stang der kan fungere rigtig godt – HER er en.

Bedste rulle til havørreder?

Den, som du har på din stang. Spinninghjul? OKAY. Baitcasting-hjul? OK.

Et letvægts-spinrulle ville være rigtig lækkert til at fange ørreder, men du skal ikke gøre dig den ulejlighed, hvis du ikke allerede har et. Bare brug det, du har.

Bedste line til ørred?

Seks pund test er godt, men alt fra 6 til 12 lb. test vil fungere fint. Her er en 8 lb. flettet line på Amazon, der fungerer godt til næsten alle ørreder og mindre fiskearter i Florida.

Bedste ørredkroge?

Jeg har altid brugt 1/0 kroge. Jeg har ærligt talt aldrig eksperimenteret med noget andet, fordi de fungerede. De bedste kroge til ørred er disse.

Top Vanadium Steel Hooks Vores anbefaling. De er simpelthen de bedste.

Bedste Spotted Seatrout Rigs?

Ingen rig nødvendig! Freeline en levende eller død reje eller agnfisk. Det er det hele. Nej virkelig, det er alt.

Nogle folk bruger en popping cork 2-4 fod fra rejerne, og det er også meget effektivt. Slå den op en eller to gange, og lad rejerne falde ned.

Bedste kunstige agn til spættet ørred?

Brug et lokkemiddel, der ligner en reje eller en lille agnfisk. Nogle mennesker bruger topvandsplugs, men det har jeg aldrig gjort. Jeg kan bare godt lide at smide lokkemaden eller agnen foran dem gennem vandsøjlen og mærke, hvordan de slår til. At se en fisk ramme en agn på toppen er spændende for nogle mennesker, men jeg tror ikke, at jeg får så meget ud af det, medmindre vi taler om tarpon eller mahi-mahi.

Teknik med kunstige agn? Kast, lad den synke til den ønskede dybde, støt, støt, lad den falde, hiv den op, lad den falde, støt, støt, støt, lad den falde lidt, hiv den op. Arbejd langsomt med lokkemaden.

Disse Lures virker som magi med Speckled Trout.

Disse DOA LURES er også altid i min tacklebox til seatrout, men også mange andre arter.

Lovgivning for Speckled Trout i Florida

BEMÆRKNING for WEST COAST of FLORIDA

På nuværende tidspunkt er Speckled Trout blevet sat på en Catch-and-Release ONLY restriktion indtil den 31. maj 2021. Dette skyldes den alvorlige og langvarige og langvarige slemme røde tidevand, som har påvirket fiskene langs kysten i visse områder. Denne begrænsning vil blive håndhævet fra den nordlige kant af Pasco County (amtet nord for Tampa/St. Petersburg) ned til og inklusive ned til Gordon Pass i Collier County.

Denne begrænsning gælder for Red Drum, Snook og Spotted Seatrout (spættet ørred).

Speckled (Spotted) Trout Bag Limits in other US States >

Legal Harvest Limits

Florida Seatrout fishing is broken down into 5 regions with slightly different laws regarding the legal limit of fish you can keep and some other restrictions which apply for Key Biscayne fishing.

Disse begrænsninger er FÆLLES i alle regioner:

1. Kaptajnen og besætningen må ikke beholde nogen ørred, når de er på en fisketur for lejede fiskere.
2. Fisk, der beholdes, skal være over 15″ og under 19″.
3. En fisk må være over 19″ pr. båd. Ikke pr. lystfisker, pr. båd.

Disse begrænsninger gælder specifikt for hvert område:

• Western Panhandle – 3 fisk tilladt pr. fangstperson (lystfisker med licens); lukket i februar.
• Big Bend – 5 fisk tilladt pr. fangstperson; åbent året rundt.
• South – 3 fisk tilladt pr. fangstperson; åbent året rundt. Gå her for at læse om Key Biscayne’s yderligere restriktioner.
• Central East – 2 fisk tilladt pr. fangstredskab; Lukket fra 1. november til 31. december (2020).
• Northeast – 5 fisk tilladt pr. fangstredskab; Åben hele året rundt.

Lovligt redskab til fangst af spættet ørred i Florida

• Krog og line
• Kasternet

Love om fiskeri efter havørred i andre stater

• Alabama
• Delaware
• Georgia
• Louisiana
• Maryland
• Mississippi
• North Carolina
• South Carolina
• Texas
• Virginia

BEMÆRK – en fuldstændig liste over regler for fiskeri efter Florida Speckled Trout findes på Florida Fish and Wildlife Conservation Commission’s websted her.

Opdræt af havørred

Opdræt af havørred foregår i mange jurisdiktioner, det er en lækker og hurtigtvoksende fisk. Hvis du er interesseret i at lære mere om, hvordan havørred opdrættes, kan du finde alt det du vil vide på dette link (Food and Agriculture Organization of the United Nations).

Hvordan laver man spættet ørred?

Dette er en af mine 10 bedste fisk at fange og spise. De er relativt nemme at fange og rigelige, de har mindre kviksølv end de fleste fisk, fordi de vokser hurtigt og ikke har en chance for at samle særlig meget i deres system.

Jeg afbløder fisken efter at have aflivet den ved at skære gællerne over med en kniv eller saks lige efter fangsten. Jeg lægger den på is i en køleboks så hurtigt som muligt (jeg medbringer en køleboks og lader den ligge på stranden, hvis jeg fisker med vadefiskeri). Derhjemme fjerner jeg skællene og lader skindet sidde på fisken.

Jeg foretrækker at grille fisk frem for enhver anden metode, fordi jeg kan smage fiskens friskhed og let krydre den, så jeg kan smage dens essens. Ved at stege eller tilsætte en sauce ødelægger man normalt smagen, så man kan lige så godt spise havkat. Du vil ikke kunne mærke forskel.

Jeg tager et stort stykke folie og smører bunden let ind i olivenolie. Jeg lægger hele fisken med skindsiden nedad og fylder det tomme hulrum (jeg udtarmer den selvfølgelig) med smør og hvidløg og lidt sort peber som regel. Jeg elsker bare den smag til mine ørreder. Den er let, og den er lækker.

Jeg smører toppen med smør, og jeg laver ca. et halvt dusin snit i kødet, så smørret kan trænge ind gennem fisken. Jeg kan tilsætte lidt karrypulver, spidskommen eller et andet tørt krydderi, hvis jeg er i humør til det – jeg drysser det bare ud over hele skindet på toppen for at give den aroma, mens den tilberedes.

Jeg lukker folien til, idet jeg spærrer den i toppen og efterlader ca. en tomme luft mellem fiskens overside og folien. Ved hjælp af en gaffel stikker jeg ca. 3 gange i folien for at lave huller, så dampen kan slippe ud under tilberedningen.

Jeg sætter ovnen på grill eller bagning og sørger for, at den pande, jeg har sat min fisk i folie på, er så langt væk fra hovedkilden som muligt for at forhindre, at den brænder på.

Jeg forvarmer ovnen ved at skrue op for varmen til meget varmt – over 500°F, og jeg giver den ca. 7 minutter, før jeg foretager mit første tjek for at sikre mig, at den ikke brænder på, og at den er gennemstegt. Selv med en større ørred tager det næppe 10 minutter ved disse temperaturer.

PRO TIP – Vær forsigtig, da nogle havørreder vil have orme langs rygsøjlen. Disse er ikke i stand til at udvikle sig fuldt ud undtagen hos hajer. Den kan ikke overleve i menneskekroppen, undtagen hvis den spises rå, så det skal du ikke gøre. Du kan bare fjerne dem inden tilberedning og nyde dit måltid.

Ressourcer til guide om havørreder

• NOAA Photo Library
• OAR/National Undersea Research Program (NURP); University of North Carolina at Wilmington.
• Florida Fish and Wildlife Conservation Commission, og her.
• IUCN Redlist – The International Union for the Conservation of Nature.
• FN’s Fødevare- og Landbrugsorganisation

Get the Fishing App

Lovgivningen om ørredfiskeri kan til enhver tid ændre sig, så det er en god idé at være klar til alt. Der er ikke noget bedre end at marinepatruljen ruller op til dig i deres lille speedbåd og beder om at se dit fiskekort, dit kørekort, din fangst og dine redskaber. Oplysningerne på vores websted er opdaterede den dag, vi offentliggør dem, men det kan ændre sig i morgen. Hvis du fisker fra 3 til 200 sømil ud for kysten af Florida, Georgia, South eller North Carolina, kan du bruge denne mobilapplikation til at holde dig opdateret om fiskerireglerne på Atlanterhavskysten.

• Android Fishing Laws App
• Apple iPhone/iPad Fishing Laws App.

Flere fiskeguider med alt, hvad du behøver at vide

Dybvandsfiskeri | Kajakfiskeri | Pierfiskeri | Kystfiskeri | Vadefiskeri | Wadefiskeri

Fiskeguider for Florida

Amberjack | Black Drum | Bluefish | Cobia | Dorado (delfin, Mahi-mahi) | Florida Pompano | Grouper | Gulf Flounder | Jack Crevalle (Jacks) | Hummer! | Permit | Red-bellied Pacu (som piranha) | Redfish (Reds, Red Drum) og Redfish Index | Shark Fishing | Sheepshead | Snapper | Snook | Speckled Trout | Tarpon og Tarpon Index | Tripletail

Fishing Tacklebox Essentials

Florida Fish Regulation Ruler (Belt)

Fiskeskala (digital og op til 110 lbs.)

Florida Fishing Identification Booklet – 5×7″ Laminated (Waterproof)