I nutidens kultur er det svært at undgå at høre udtrykket “non-GMO”. Men hvad betyder det egentlig? Og hvordan starter og vedligeholder man en non-GMO kostplan? Det er en livsstilsændring, og det er en ændring, som til tider kan virke vanskelig at gennemføre.
Tegnet non-GMO står for en ikke-genetisk modificeret organisme. Definitionen af GMO er organismer, der er blevet genetisk modificeret og konstrueret i et laboratorium.
Derimod er disse “frankofødevarer” desværre ikke så sunde som først tiltænkt, hvilket betyder, at flere og flere mennesker kræver, at der stilles GMO-frie fødevarer til rådighed. Når det ikke er muligt, insisterer de på, at der anvendes tydelig mærkning, så det er lettere at finde ud af, hvor man kan købe GMO-frie produkter. Selv om mærkning kan hjælpe, er det vigtigt at huske, at den ikke er fejlsikker.
TIPS FOR START AF EN GMO-FRI KOSTPLAN
Selv om det vil se lidt forskelligt ud for alle at holde sig til en GMO-fri kost, er der et par ting, du kan begynde at gøre nu for at spise sundere.
VÆLG NON-GMO PROJECT FOODS
The Non-GMO Verified Project er en tredjepartsorganisation, der garanterer, at deres fødevarer er 100 % GMO-fri. Fødevarer, der bærer dette mærke, er strengt testet og fri for forurening. Kig altid efter Non-GMO Project’s genkendelige sommerfugleikon, når du handler i din lokale købmandsbutik.
KØB LOKALE PRODUKTER
Du kan få frisk frugt og andre afgrøder fra dit lokale bondemarked og ikke kun finde GMO-frie fødevarer, men også støtte din lokale økonomi og dit lokalsamfund. Nogle samfund tilbyder et Community Supported Agriculture-program, hvor du kan betale et medlemsgebyr for også at få lokalt dyrkede og økologiske produkter.
ÆT MERE FRUGT OG GRØNTSAGER
En måde at undgå genetisk modificerede fødevarer på er ved at spise mere frugt og grønt. Det skal bemærkes, at de fleste produkter allerede er GMO-frie, med nogle få undtagelser. Produkter som majs, lucerne, arktiske æbler, medfødte kartofler, sommersquash, zucchini, bomuldsfrø, radicchio, rødbeder, edamame (sojabønner) og hawaii-papaya bør undgås, fordi risikoen for at være GMO er meget højere. Hvis du køber nogen af disse frugter eller grøntsager, skal du sørge for, at de er mærket 100 % økologisk, eller at de har Non-GMO Project Verified-seglet.
Mundgå forarbejdede fødevarer
En anden måde at spise ikke-GMO-fødevarer på er ved at undgå forarbejdede fødevarer, der ikke er Non-GMO Verified, når det er muligt. Dette er især vigtigt med hensyn til fødevarer, der indeholder ingredienser som soja, majs, raps, bomuld og sukkerroer. Disse ingredienser indgår ofte i forarbejdede fødevarer som usunde tilsætningsstoffer, herunder olie, sukker, majssirup og fortykningsmidler eller smagsstoffer. Når du køber forarbejdede og emballerede fødevarer, skal du sørge for at læse ingredienserne og tjekke etiketten.
Opnå dit fiberspil
Korn, nødder, frø og bælgfrugter er stort set fri for GMO-forurening, men du kan købe Non-GMO Verified-produkter for at være sikker. Spis mere af disse, og du vil ikke blot øge dit fiberindtag, du vil også reducere dit GMO-forbrug! Vær dog forsigtig med ris, da konventionel ris er forurenet, og du bør kun købe Non-GMO Verified ris fra mærker, der anses for at være sikre og troværdige.
VÆK DIN EGEN MAD
En anden nem måde at sikre, at du spiser mad, der er sikker og GMO-fri, er ved at dyrke din egen! Der dukker mange bylandbrugsprojekter op, som du kan deltage i, eller du kan starte din egen have i baghaven. Nogle mennesker dyrker endda friske produkter på deres bagveranda i plantekasser.
SHOP ONLINE
Der findes mange websteder, der kun sælger 100 % økologiske og ikke-GMO-produkter. Du skal bare lave en Google-søgning på, hvor du kan købe ikke-GMO-mad, og se, hvad der dukker op. Nogle gange kan du købe fødevarer til bulkpriser og spare penge, og du kan også finde visse GMO-frie fødevarer, som du måske har svært ved at finde i din lokale købmand.
Det kan være en udfordring at holde sig til en GMO-fri kost, men med disse tips kan du komme i gang allerede i dag.