- Del
- Tweet
- Pin
Hvis du planlægger at opdrætte grise til sommermånederne, er det mest omkostningseffektive at købe fodergrise i foråret. Grisene opdrættes så gennem sommermånederne og høstes om efteråret. Det kan være dyrt at opdrætte sine egne søer for at skaffe smågrise, som jeg vil komme ind på om lidt.
År efter år har der været mangel på fodergrise i vores område, og vi havde svært ved at finde forårsgrise. I juli, efter at efterspørgslen var faldet en smule til ro, var vi i stand til at købe fodergrise. Da der altid er mangel, gik vi hele vejen og købte 6.
Fire skulle opdrættes til det pågældende års svinehøst, og to skulle overvintres som gylte og avles i den sene vinter til forårsgrise det følgende år. Vi ville sikkert ikke have problemer med at sælge de ekstra, hvilket forhåbentlig ville dække omkostningerne ved at overvintre gylterne (uavlede søer).
Ferlinger, der ammer på en so på Tunbridge Worlds Fair i Vermont.
I mellemtiden ændrede vores egen familiedemografi sig, og i foråret det følgende år havde vi en datter på en måned gammel at slås med. Med en ny datter i billedet virker det bare som en for stor opgave at tilføje smågrise i år.
Selv om vi ikke vil opdrætte nogen smågrise, gav det os en unik mulighed. Nu kan vi sammenligne omkostningerne ved grise, der opdrættes til 5 måneders alderen i sommer- og efterårsmånederne, med grise, der holdes til en hel årgang.
At opdrætte grise om vinteren er mindre effektivt på grund af det ekstra foder, der kræves for at holde grisene varme, og mangel på haveaffald til at supplere deres foder. Svinefoderkonverteringen falder også, efterhånden som grisene bliver ældre og mere modne.
Svin opdrættet i udkanten af skoven i Vermont. Selv som 2 måneder gamle har de allerede på få uger slået græsset helt op med rode og vendt jorden i et stort område.
Sædvanligvis købes smågrise som 8 uger gamle og opdrættes, indtil de er et sted mellem 4 og 6 måneder gamle. Grisenes alder ved høst er baseret på din families forhold og størrelsespræferencer. Det er lettere at høste en mindre gris derhjemme, og udskæringerne er meget mere håndterbare for en lille familie.
Kommercielt høstes svin ved omkring 150 pund, hvilket giver de håndterbare udskæringer, som du finder i supermarkedet. Mere eller mindre tilfældigt var vores grise næsten præcis 150 pund hængevægt ved 5 måneders alderen. Det kan være svært at vurdere den hængende vægt på en gris, men der er et simpelt trick til at veje en gris med en snor til måling og derefter bruge simpel matematik til at omregne levende vægt til hængende vægt. Jeg gennemgår alle disse målinger og omregninger her.
Udgifter til opdræt af en gris (sommermånederne)
Alle 6 grise blev købt som 2 måneder gamle for 100 $ hver (600 $ i alt).
I løbet af sommeren og efteråret spiste vores grise i gennemsnit 5 pund kommercielt svinefoder pr. gris pr. dag (plus rigeligt med køkken/haveslam). Svinefoder koster ca. 25 cent pr. pund, selv om jeg har fået at vide, at det er højt. Vermont er ikke ligefrem USA’s brødkurv, og alt svinefoderkorn bliver sendt ind. Hvis du bor i midtvesten, er svinefoder sandsynligvis meget billigere. Undersøg priserne lokalt, og så vil du få et bedre indtryk af de reelle foderomkostninger.
Vi fodrede vores første hold sommersvin i 3 måneder og høstede dem som 5 måneder gamle. De samlede foderomkostninger pr. gris udgjorde ca. 115 $ pr. stk.
Svinene blev forarbejdet hjemme, så der var ingen omkostninger til slagtning eller slagtning, men slagtning koster generelt ca. 60 $ plus yderligere 100 $ for slagtning.
Udgifter til opdræt af en gris om sommeren
- Købspris $100
- Foderomkostninger $115
- Slagtning $60
- Slagtning $100
- Slagtning $100
- Totale omkostninger: $375
Den færdige hængevægt var ca. 150 pund pr. gris, hvilket svarer til ca.50 pr. pund hængende vægt.
De lokale gårde tager 4 dollars pr. pund hængende vægt og opkræver derefter køberen for slagtning og slagtningsgebyrer oveni. Samme gris, købt fra en lokal gård, ville have kostet omkring 600 dollars.
Hvis vi antager, at vores arbejdskraft er gratis, sparede vi ved at opdrætte vores egne grise i alt 225 dollars pr. gris.
Vores overvintrede damer er en anden sag.
Opvækstomkostninger for en gris (vintermåneder)
Den endelige hængevægt for vores 11 måneder gamle grise var omkring 250 pund hver. De spiste hver i gennemsnit 10 pund foder om dagen hele vinteren igennem. Grise spiser mere om vinteren for at opretholde kropstemperaturen, og de spiser også mere, efterhånden som de bliver større. Alt i alt falder foderomsætningsgraden dramatisk.
Heroppe her i det nordlige land er vinteren lang og kold, og det er 6 måneder, hvor de spiser for omkring 2,50 dollars foder pr. gris pr. dag. Det er yderligere 450 dollars pr. gris for at holde dem gennem vinteren.
En 7 måneder gammel gris på græs i begyndelsen af vinteren. Hun spiser allerede næsten dobbelt så meget foder som i sommermånederne.
Udgifter til opdræt af en gris om vinteren
- Købspris $100
- Sommerfoderomkostninger $115
- Vinterfoderomkostninger $450
- Slagtning $60
- Slagtning $100
- Slagtning $100
- Total: $825
Holdelse af svinene vinteren over hævede prisen pr. pund fra $2.50 til 3,30 dollars pr. pund.
Og selv om den øgede pris pr. pund måske ikke virker som meget, er det meget, når man medregner arbejdskraften for en ekstra 6 måneders svineopdræt gennem vinteren. At slæbe 5 galloner frisk vand pr. gris hver dag plus 20 pund foder pr. dag er virkelig hårdt for kroppen, når man slæber sig gennem knæ- og hoftehøj sne.
Arbejde med at opdrætte en gris
Svinene udgør mindst en halv times arbejde hver dag plus ca. 5 timer hver til forarbejdning derhjemme.
For vores første 4 unge sommerforarbejdede grise er det kun 80 timer i alt for 600-800 pund kød. For vores overvintrede damer er det yderligere 120 timer for 500-600 pund. Disse timer var meget hårdere for landmanden end sommerens timer, da vandet blev transporteret i spande i hånden ud til stalden.
Vores par overvintrede gylte skulle have været insemineret i februar og skulle have faret i juni, og smågrisene skulle være klar til nye hjem i august. På det tidspunkt ville det have kostet ca. 1.400 $ hver at opdrætte dem. I gennemsnit varierer kuldet fra så få som 3 smågrise til så mange som et dusin. Hvis vi solgte dem for 100 $ hver, ville vi stadig have haft et tab.
Det eneste håb om at få omkostningerne dækket ved at høste soen på et senere tidspunkt i fremtiden. At have et andet kuld på et år vil hjælpe en del, men smågrise er meget sværere at sælge om vinteren. Salg af smågrise kan hjælpe med at udskyde udgifterne til opdræt af moderen, men det dækker ikke omkostningerne helt.
Man får stadig mulighed for at høste soen på et tidspunkt, hvilket er der, hvor den egentlige tilbagebetaling i kød kommer fra.
Hvis vi har gjort det én gang, tror jeg ikke, at vi vil have travlt med at overvintre kvindelige grise igen. Det er ekstremt hårdt arbejde i dette klima, og da tilbagebetalingen er minimal, er vi glade for at holde os til at købe smågrise om foråret og høste dem om efteråret.
