En hvidløgspresser, også kendt som en hvidløgsmaskine, er et køkkenredskab til at knuse hvidløgsfed effektivt ved at tvinge dem gennem et gitter af små huller, normalt med en eller anden form for stempel. Mange hvidløgspresser har også en anordning med et matchende gitter af stumpe stifter til at rense hullerne ud.
Løgpresser udgør et praktisk alternativ til at hakke hvidløg med en kniv, især fordi et fed hvidløg kan passere gennem en robust presse uden at fjerne skrællen. Skallen forbliver i pressen, mens hvidløget presses ud. Nogle kilder hævder også, at det er lettere at rengøre pressen, når man presser med skrællen på.
Løg, der knuses med en presse, menes generelt at have en anden smag end hakket hvidløg, flere af hvidløgets stærke smagsforbindelser frigives. Nogle få kilder foretrækker smagen af presset hvidløg. Raw-food-kokken Renée Underkoffler siger, at “en god hvidløgspresser gør det til en ren fornøjelse at håndtere hvidløg. Presset hvidløg har en lettere, mere delikat smag end hakket hvidløg, fordi det udelukker den bitre midterstængel.” Magasinet Cook’s Illustrated siger, at “en god hvidløgspresser kan knuse feddene mere fint og jævnt end en gennemsnitlig kok, der bruger en kniv, hvilket betyder en bedre fordeling af hvidløgssmag i en given ret.”
På den anden side siger nogle kokke, at hvidløg, der er knust i en presse, har en ringere smag sammenlignet med andre former for hvidløg. For eksempel kaldte kokken Anthony Bourdain hvidløgspresser for “vederstyggeligheder” og rådede: “Lad være med at presse det i en presse. Jeg ved ikke, hvad det er for noget skidt, der presses ud af enden af de tingester, men det er ikke hvidløg.” Kogebogsforfatteren Elizabeth David skrev et essay med titlen “Garlic Presses are Utterly Useless” (Hvidløgspresser er fuldstændig ubrugelige). Alton Brown (kendt for sin uvilje mod køkkenredskaber til et enkelt formål) har omtalt hvidløgspresser som “ubrugelige” og uden grund til at eksistere.
Cook’s Illustrated opregner nogle yderligere anvendelsesmuligheder for en hvidløgspresser, såsom at mose andre småting (herunder oliven, kapers, ansjoser, ingefær og chipotles på dåse) eller presse små mængder løg- eller skalotteløgssaft ud.