Om du kan spise mudderfisk eller ej, har været en løbende debat i et stykke tid. Som det er i disse sager, er der nogle, der siger, at det kan man godt, mens andre er helt imod det. Hvad er sandheden?
Disse lystfiskere fanger den med deres fiskestænger og slipper den fri med , mens andre dræber den af forskellige årsager.
Når det kommer til mudderfisk, er meningerne delte. Selv om det ikke er den mest populære at spise, er de stadig spiselige.
Hvor du beslutter dig for at spise den, skal du dog tage et øjeblik til at læse om dens egenskaber, før du beslutter dig for at spise den. Når du først har set, hvad mudderfisk er, vil det være meget nemmere at afgøre, om du vil spise den eller sende den tilbage i vandet.
Vil du gøre dig bekendt med denne fisk? Læs videre for at finde ud af alle de vigtige oplysninger om den.
Udseende
En af de mest betydningsfulde ting ved denne fisk er det faktum, at den er den eneste levende repræsentant for den gamle fiskefamilie.
Dens krop er lang og buttet med en rund halefinne og en lang rygfinne. De har ikke en bækkenfinne, eller den er ret lille. Dens mund er stor med saksetænder.
Hvis du vil vide, om det er en hun eller en han, skal du blot dobbelttjekke dens udseende. Hanner har en mørk plet på deres halefinne. Hunnerne har det enten ikke, eller det er knap nok synligt.
Der findes dog flere slags, og ingen ser ens ud. Det afhænger mest af, hvor de dukker op. For eksempel har den nordamerikanske type, der også er kendt som bowfin, en grøn plettet farve. Denne art ligner meget en almindelig fisk, men har enorme og kraftige kæber med skarpe tænder.
Fysiske kendetegn
Mudderfisk er i stand til bimodal respiration. Den kan trække ilt ud af vandet gennem deres gæller. Den kan dog også bryde overfladen og trække vejret gennem en luftkanal.
Det interessante er, at dens blod tilpasser sig til varmt, surt vand. Fisken indånder næsten ingen luft, når vandtemperaturen er under 10C. Når temperaturen stiger, øges deres vejrtrækning også. Den temperatur, de bedst kan lide, er fra 12 til 26C.
Deres gæller udveksler gasser i vandet. De har også en gasblære, der hjælper med opdriften. Deres lungekanal er forbundet med gasblæren.
Den luftpumpning, som de gør, gør det muligt for dem at overleve akvatisk hypoxi, som de fleste fisk ville dø af.
Miljø &Habitat
De lever i vådområder, moser, dræn og lavbundsbække. Det er netop derfor, vi kalder den mudderfisk. De lever i langsomt strømmende eller stillestående vand med tæt vegetation. Disse områder har dårlig iltning og er varme.
Chatham Island er en undtagelse, da de lever i tørvesøer. Den sorte lever i Waikato, og den er ikke at finde andre steder. De er dog forsvundet fra mange områder på grund af udbredt tab af levesteder.
De har en bevaringsstatus på At-Risk Declining i henhold til New Zealand Threat Classification System.
Adfærd
Denne slags fisk overlever i områder, hvor andre ikke kan overleve. Hvis deres sump tørrer ud, gemmer de sig i vegetationen. I denne periode opholder mudderfisken sig på overfladen med luftbobler i munden. Det hjælper dem med at optage luft.
Slamfisk er den eneste fiskeart, der er i stand til at leve uden for vand i to måneder. Når de er uden for vandet, tager de en mundfuld ilt i munden eller trækker vejret gennem huden.
Hvis du nogensinde har fanget en, har du sikkert bemærket, hvordan den straks lagde sig på ryggen. Det gør de for at forbedre svedproduktionen gennem huden. Den øverste overfladehud bliver også rehydreret på denne måde.
De er mest aktive om natten, selv om ungfisk har en tendens til at vandre rundt om dagen for at finde føde. Når du fanger den, vil du også bemærke, hvor lydhør og bevidst den er over for de nye omgivelser. Mudderfisk vil forsøge at skifte position og søge efter områder, der er våde for at holde sig fugtige.
Hvordan man fanger mudderfisk
Det er ikke så svært at fange mudderfisk, men der er stadig en ting eller to, der kan hjælpe dig. Sensommeren er det bedste tidspunkt at fange mudderfisk på, selv om du kan gøre det hele året rundt. De er normalt tæt på overfladen, fordi vådområderne allerede er tørre om sommeren.
Hvor du trækker den op af vandet, sætter mudderfisken dog en god kamp ind. Det er bedst, hvis du har en stram krog på grund af dens lette bid. Hun er ikke den, der bider på krogen og giver op.
Medmindre den er godt kroget, vil den sandsynligvis bryde fri. Det er derfor, at de fleste mennesker let forveksler den med storbars.
Der er mange muligheder, du kan vælge imellem, når det kommer til agn. Mudderfisk kan lide forskellige agn, og endda orme, hvis de er mere sultne end normalt.
Vegetative agn er altid det bedste valg, fordi det er det, mudderfisk spiser mest, sammen med små vandinsekter.
Finale tanker om at spise bowfin
De fleste lystfiskere har delte meninger om at spise denne fisk, og de fleste forfølger dem som en sport. Men hvis du ønsker at spise din fangst, så kan du gøre det. Men på grund af dens usædvanlige smag og små ben er det vigtigt, at du tilbereder den ordentligt. Når det er sagt, er det sikkert at spise mudderfisk.
Du kan spise den, men sørg for at følge alle trin i tilberedningen af den. Hvis du har spørgsmål om processen, skal du søge hjælp hos folk, der har gjort det før.
Filetering er den bedste måde at tilberede denne fisk på grund af dens fine benstruktur. Hak fileterne, men sørg for at holde dig væk fra tarmzonen. Det er der, hvor muddersmagen kommer fra.
Mag noget saltvand, og læg dine fileter i blød i det i et stykke tid. Dette saltbad vil trække blod fra den og fjerne den mudrede smag. Skyl det med rent vand, og steg dem på panden.
Pochering, stegning, gryderet og bagning er alle velegnede. Grillning eller rygning er det ikke, fordi fisken ikke er fedtet.
Smagen, du vil opdage, er noget mild, og dens kød er hvidt eller rosa, afhængigt af hvordan du har tilberedt den. Du kan fjerne skindet, hvis du vil, selvom det bliver ret blødt, når det tilberedes.
Anbefalet læsning
- Sådan læser du fiskesøgerens skærm
- Garmin EchoMAP 93sv anmeldelse
- Fisketips til crappie
- Bedste rulle til strippefiskeri