Ah, amerikanske lagers. Forbruget af dem, der ofte blev efterfulgt af råb om “‘Merica!” eller broderskabssang, kom ikke altid i stor stil. I løbet af det 18. århundrede bragte tyske indvandrere den europæiske lagerøl med sig, som de lavede på en kombination af majs- og bygmalt. Det var først under anden verdenskrig, at amerikanerne gjorde lagerøl til deres egen ved at erstatte korn, som dengang var rationeret, med ris.
I dag er amerikanske lagerøl kendetegnet ved en lettere krop, lidt eller ingen bitterhed og lav ABV. Produktionen af dem fokuserer mindre på at perfektionere komplekse smagsstoffer eller opnå en høj alkoholprocent end på at reproducere en halmfarvet, drikkelig konsistens. Denne drikkelige konsistens og den tilsvarende lave pris er med til at gøre lagersøl – især pilsner – til USA’s foretrukne øl.
Libbey Midtown Pilsner Glass
Selv om et standard ølglas er velegnet, er et pilsnerglas vores valg til pilsnere.
Køb: $16 (sæt med fire)
Den amerikanske lagerøl har ikke altid været vores mest populære øl. Mindre ale-bryggerier var i overflod før forbudstiden, men kun de bryggerier, der var i stand til at overleve denne mørke, ølfattige tid i USA’s historie, var levedygtige konkurrenter, da markedet blev genåbnet. Under forbuddet solgte Yuengling is, Pabst og Miller fremstillede maltekstrakt, og Anheuser-Busch udvidede sine opskrifter til at fremstille alkoholfrie drikkevarer. Efter forbudstiden blev den omkostningseffektive amerikanske lagerøl den mest populære øl, fordi den gjorde det muligt for bryggerierne hurtigt at genvinde en stor del af deres tabte indtægter.
I dag er amerikanske lagerøl stadig populære, og deres dåser spredes på gruspladserne ved professionelle sportsbegivenheder og koncerter. Nogle bryggerier har forsøgt at mindes den amerikanske lagerøls stærkere og fyldigere rødder med det, de kalder “pre-Prohibition æra” opskrifter: se den nu udgåede Miller Batch 19 og den populære Brooklyn Pilsner.
Køb en stor lagerøl online: 2 $