Hjemmelavede frysepizzaer (Quick ‘n Easy)

Forestil dig, at du kommer hjem til en fryser fyldt med hjemmelavede frysepizzaer, der er klar til at komme direkte i ovnen. Jeg har et frækt tip til at sikre, at dine pizzaer bliver fantastisk sprøde, når de tilberedes fra frost. Det ultimative økonomiske frysemåltid – de koster 2 dollars stykket!

Disse frosne pizzaer er en favorit blandt frysemåltider sammen med Burritos, Cannelloni, Lasagne og hjertelig oksekødsgryde!

Homemade Frozen Pizzas

Jeg føler mig altid selvglad, når jeg ved, at jeg har et lager af rigtig gode frysemadder. Mine favoritter er ting som burritos, gryderetter, supper, quesadillas, hvidløgsbrød (den BEDSTE standby nogensinde!), lasagne og disse hjemmelavede frosne pizzaer.

Jeg har store planer om at lave en ultimativ hjemmelavet pizzaguide en af disse dage, komplet med hjemmelavede pizzadejsmuligheder og RecipeTin Family-pizzamenuen. Indtil den dag kommer, må du nøjes med min hurtige og nemme pizza lavet med købte fladbrød. 🙂

Jeg kan godt lide at lave store partier og fryse dem ned, så jeg har et lager af hjemmelavede frosne pizzaer klar til at tilberede på kommando!

Flatbreads til pizzabund

Sammenkøbte pizzaer er et fast hurtigt måltid for mange husholdninger, regner jeg med. Men jeg spekulerer på – bruger de fleste mennesker købte pizzabunde?

Jeg kan ærligt talt lægge hånden på hjertet og sige, at jeg aldrig i mit liv har brugt en købt pizzabund. Det vil sige – noget, der sælges mærket som pizzabund. Fordi jeg er bange for prisen på bare EN pizzabund – som regel omkring 3 dollars stykket. Og fordi jeg ved, at græske pitabrød er et fantastisk grundlag for en tynd og sprød pizza – til $ 0,40 pr. stk. ($ 4 for en 10-pakke).

Her er det fladbrød, jeg bruger. Det er mærket som “græsk pitabrød”, og det er meningen, at det skal bruges som wrap til ting som græsk kyllingegyros. Men det er perfekt til pizzaer, fordi de er tykkere end tortillas/almindelige wraps (se sammenligning nedenfor med tortilla – den er ca. dobbelt så tyk). Jeg får mine fra Harris Farms, og jeg har set dem i andre frugt &vegetabilsbutikker samt i mellemøstlige købmandsbutikker.

Lebanesisk brød er et godt alternativ, som jeg også bruger ofte. Jeg synes, at det er lidt mere tørt brugt som pizzabund, fordi de er som lommer, så de består af to tynde lag, hvorimod pitabrød er mere som en tyk tortilla. De er dog stadigvæk fantastiske brugt som pizzabund og de er mere sprøde. De sælges i supermarkeder i Australien (Woolies, Coles), men de er billigere i Harris Farms og fra middelhavs-/mellemøstlige butikker!!!

Hjemmelavet pizzasauce

Du vil måske finde det ironisk, men jeg bruger købte pizzabunde med hjemmelavet pizzasauce. Jeg er underlig på den måde. Jeg har denne “linje”, når det kommer til købte ting.

Brød er på “køb”-siden.

Saucer er på “lav”-siden.

Så jeg har lavet denne opskrift med en hjemmelavet pizzasauce. Men faktisk tror jeg, at det kan koste nogenlunde det samme eller måske lidt billigere, hvis man laver 10 pizzaer med en købt pizzasauce!

Pizza-toppings

Men hvad angår toppings, så overrasker det mig altid, hvor lidt der skal til for at toppe en pizza. Og også fordi man ikke ønsker at overbelaste pizzaen, fordi a) det går ud over den sprøde bund b) jo mere man kommer på, jo større er risikoen for at det hele glider af, når man tager en bid (taler af førstehåndserfaring, varm smeltende ost og toppings på hagen = smertefuldt).

Jeg målte faktisk den nøjagtige mængde toppings, jeg brugte til hver pizza. 25g / 3/4 oz salami. 10g / 0.33 oz oliven, 1 1/2 svampe. 1/10 af en grøn peberfrugt og løg. 2,5 spiseskefulde pizzasauce. Og 75g / 2,5 oz revet ost.

For at gøre det klart – det er 10g / 0,33 oz oliven. Ikke 8g. Bare for at være helt præcis…. 😂

Sæt et samlebånd op, og slå disse ud en efter en. Min opskrift giver 10 pizzaer, fordi jeg kan lide at bruge hele pakken med fladbrød.

Bedste måde at tilberede pizzaer fra frost

Med hensyn til, hvordan man tilbereder disse hjemmelavede frostpizzaer, er det tynde og sprøde pizzaer, og det er den bedste måde, jeg kender til at lave de sprødeste pizzaer i en almindelig hjemmeovn – ved at tilberede dem direkte på risten. (Sørg selvfølgelig for, at den er ren!)

Og hvis du vil være mere normal og/eller har disse pizzabakker med huller i, så fungerer de også helt fint. MEN ikke så sprøde som at bage dem direkte på risten (plus du kan få plads til 2 på hver rist, hvis du har 2 riste er det 4 pizzaer i ovnen på én gang).

Jeg kaldte denne opskrift $2 Hjemmelavede frysepizzaer, så jeg har et budget på $20 at tage højde for, som jeg har fordelt i opskriften nedenfor. Jeg bor i Sydney, Australien, som er en notorisk dyr by at bo i, så især de af jer, der bor i USA, vil sandsynligvis kunne lave disse endnu billigere 🙂 Plus, jeg brugte mærkevarer til alt, snarere end værdimærker.

So…. hvad synes du? Især for dem af jer med travle kalendere håber jeg, at I finder dette nyttigt!

Oh – og jeg ved godt, at denne opskrift er temmelig Australien-specifik med hensyn til det fladbrød, jeg bruger. Jeg ville ELLE gerne have anbefalinger fra læsere i andre lande om fladbrød, der er ideelle at bruge til pizza, som jeg så kan tilføje i opskriftsnotaterne for at hjælpe andre mennesker! – Nagi xx

VIDEN OM HVORDAN MAN LAVER DEN

$2 Hjemmelavede frysepizzaer opskriftvideo!

Har du lyst til mere? Tilmeld dig mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer.

$2 Hjemmelavede frysepizzaer

Forfatter: Nagi

Forberedelse: 20 minutter

Tilberedning: 40 minutter

I alt: 1 time

Hovedretter

Vestlig

5 fra 24 stemmer

Servings10

Tap eller svæve for at skalere

VIDEO ovenfor. Fyld din fryser op med disse hurtige hjemmelavede frosne pizzaer! Disse tynde og sprøde pizzaer, der er lavet med købte fladbrød, er bagt fra frost. Fantastisk økonomisk standby-måltid, og du er velkommen til at bruge dine toppings efter eget valg. Giver 10 pizzaer, 25 cm / 10″ i diameter.

Ingredienser

• ▢ 10 græske pitabrød (tykke runde fladbrød, 25cm / 10″ diameter) (Note 1)
• ▢ 250 g / 8 oz salami skåret i skiver , hakket
• ▢ 3/4 kop / 100 g sorte oliven i skiver , drænet
• ▢ 1 stor grøn peberfrugt / peberfrugt , skåret i skiver
• ▢ 1 stort rødløg , hakket
• ▢ 15 mellemstore champignoner , skåret i skiver (~golfboldstørrelse)
• ▢ 400 g / 14 oz / 4 kopper revet mozzarellaost
• ▢ 300 – 350 g / 10 – 12 oz / 3.5 kopper revet Monterey Jack , Tasty, Cheddar eller anden smelteost efter eget valg, eller mere mozzarella (Note 2)

Nemt hjemmelavet pizzasauce (Note 3):

• ▢ 1/4 kop / 65 ml ekstra jomfruolivenolie
• ▢ 3 hvidløgsfed , hakket
• ▢ 800 g / 28 oz knust tomat på dåse
• ▢ 2 spsk tomatpuré
• ▢ 1/2 kop / 125 ml vand
• ▢ 1 tsk tørret oregano
• ▢ 1 tsk tørret timian
• ▢ 1 tsk røde chiliflager (juster efter smag)
• ▢ 3/4 tsk salt
• ▢ 1/2 tsk sort peber

Instruktioner

Sauce:

• Varm olivenolie op i en stor gryde ved middelvarme. Tilsæt hvidløg, og kog i 1 minut, indtil det dufter. Tilsæt de resterende ingredienser, rør rundt, og juster varmen, så det simrer forsigtigt (ca. middelvarme). Lad det koge ned i 40 minutter, og purér det derefter med en pind (eller afkøl lidt og overfør det så til en blender).
• KØL før brug (stærk sauce = blød bund). (Note 4)

Pizzaer:

• Top et fladbrød med 2,5 spsk. af Sauce. Drys en lille smule ost ud over bunden, men undgå de yderste kanter (lim til toppings – se video).
• Drys løg, peberfrugt, salami, oliven, svampe og derefter ost over. Gentag med de resterende fladbrød.
• Stak dem på hinanden med papir mellem hver pizza. Pak ind i grupper på ca. 3 stykker (alt efter hvad du har det bedst med at håndtere). Overfør dem til en stor lufttæt beholder eller ziplockpose, og frys dem ned.
• Bagning:
• Fjern ovnhylden fra ovnen, og rengør den.

• Forvarm ovnen til 240C/460F (standard) / 220C/430F (blæser/konvektion).
• Placer frossen (eller ufrossen frisklavet) pizza direkte på hylden. Bages i 10 minutter eller indtil den er gylden i kanterne og bunden er sprød.
• Skæres ud og serveres straks!

Opskriftsnoter:

1. Jeg befinder mig i Australien. Jeg bruger et mærke, der hedder Golden Top Bakery “Greek Pitta Bread” (se foto i indlægget), som er perfekt til tynd og sprød pizzabund. Det er dobbelt så tykt som en tortilla – altså tykkere end normale fladbrød, der bruges som wraps. Kan købes hos Harris Farms i Australien og i middelhavs-/mellemøstlige butikker. Alternativt er libanesisk brød et fantastisk alternativ – sælges i Woolworths / Coles og etniske butikker (langt billigere!) samt Harris Farms. De er ca. 25 cm / 10″ i diameter og ligner lommer. Pittabrød er bedre, fordi det er mere som en pizzabund. Jeg ville elske at høre fladbrød anbefalinger fra læsere i andre lande til at tilføje her! 2. Jeg kan godt lide at bruge mozzarella for at strække / dejlig smelte og en anden smeltende ost for smag. Min favorit er Monterey Jack – jeg hentede en stor blok hos Costco til en god pris. Når jeg ikke har Monterey Jack, bruger jeg normalt cheddar eller tasty cheese (en populær australsk ost). 3. Dette kan erstattes med en købt pizzasauce. 4. PIZZASAUCE: Den skal være tyk, ikke tæt som tomatpuré, men tykkere end ketchup. Rester fryses fint ned, jeg bruger en ziplockpose og spreder den tyndt ud, så det er nemt at knække en smule af til brug. Tø den op og hæld den vandige overflade fra, og brug den så efter opskriften. 5. Cost Breakdown (australske dollars):
10 pakke pitabrød (Harris Farms) $4.00
1 peberfrugt $1.00
1 løg $0.50
Knusede tomater $2.87
Tomatpasta $0.50
Kost (Costco) $4.50
Løg, krydderier, salt (gratis!)
Salami $4.00
Oliveolie $2
Svampe $2.50
Løg $1.50
Total $23.37
Per pizza $2.33, afrundes ned til $2 ? Australien er et notorisk dyrt land at bo i, så måske kan du gøre dette endnu mere omkostningseffektivt end mig! 6. Næringsindhold pr. pizza dvs. en hel pizza