Garrison Brothers Distillery er et destilleri i Hye, Texas. Destilleriet producerer Texas Straight Bourbon samt nogle eksperimentelle varianter. I 2006 fik destilleriet den første stillertilladelse til bourbon uden for Kentucky og Tennessee, hvilket gør det til det ældste lovlige bourbon-destilleri i Texas. Garrison Brothers Distillery havde oprindeligt ikke planer om nogensinde at sælge uden for staten Texas, men det sælges nu i mange andre stater.
Garrison Brothers flagskib “Cowboy Bourbon” består af et par tusinde barrel proof-flasker, der udgives hvert år. Den første batch blev frigivet i 2013, og der er blevet frigivet en ny batch hvert år siden 2015.
Distributøren Allied Lomar Inc. som engang solgte en bourbon under navnet “Cowboy Little Barrel”, anlagde en varemærkesag mod destilleriet på grund af dets brug af et lignende produktnavn. Den 18. juli 2018 bekræftede den amerikanske Court of Appeals for Fifth Circuit en tidligere juryafgørelse, der tillod Garrison Brothers at bruge navnet “Cowboy Bourbon” for Garrisons flagskibsprodukt, idet den fastslog, at det tidligere varemærke var blevet opgivet.
I 2018 startede Garrison Brothers en 501(c)(3) nonprofitorganisation kaldet “Good Bourbon for a Good Cause” for at samle penge ind til at renovere Balmorhea State Park. Garrison Brothers producerede også en dobbeltfads bourbon whisky opkaldt efter Balmorhea, som Texas Monthly beskrev som havende søde og silkeagtige smagsnoter.