Sundhed Canada har forbudt kunstigt transfedt, hvilket gør det ulovligt for producenter at tilsætte delvis hærdede olier til fødevarer, der sælges i Canada. Dette forbud er ved at blive indfaset, og fra september 2020 vil alt kunstigt fremstillet transfedt være fjernet fra fødevareforsyningen.
Hvordan vil dette påvirke vores fødevareforsyning og vores sundhed? Heart & Stroke-registreret diætist Carol Dombrow giver nogle svar.
Hvad er transfedt, og hvor findes det?
Transfedt er en type fedt, der findes i nogle fødevarer. Kunstigt transfedt fremstilles, når der tilsættes brint til en flydende vegetabilsk olie for at gøre den mere fast.
Transfedt findes i kommercielt bagte og stegte fødevarer, der er fremstillet med vegetabilsk shortening, f.eks. pomfritter og donuts. Det er også i hård margarine og shortening og i nogle snack- og færdigretter. Når du ser “delvist hærdede olier” på etiketten på en forarbejdet fødevare, betyder det, at den indeholder transfedt.
Små mængder af naturligt forekommende transfedt findes i nogle fødevarer som f.eks. mejeriprodukter, okse- og lammekød og nogle olier.
Hvordan påvirker de vores helbred?
Transfedt kan øge din risiko for hjertesygdomme. De øger dit “dårlige” kolesterol (LDL) og nedsætter det “gode” kolesterol (HDL), hvilket fremmer opbygningen af fedtaflejringer, der kan tilstoppe dine blodkar og føre til hjerteanfald.
Hvorfor er det nødvendigt med et forbud?
Fødevareindustrien fik flere år til frivilligt at fjerne transfedt fra produkter. Selv om niveauerne faldt, indeholdt mange fødevarer stadig transfedtstoffer, inden forbuddet blev indført. Visse fødevarekategorier som f.eks. bagværk, mælkefri oste, glasur, kaffehvidere, svinefedt eller shortening, kager, kiks, kiks, scones og kølede dejtyper opfylder ikke de frivillige mål for transfedt. Nogle af disse fødevarer spises oftere af børn og andre sårbare befolkningsgrupper.
Kun et forbud vil sikre, at alle industrielt fremstillede transfedtstoffer effektivt fjernes fra den canadiske fødevareforsyning.
Hvordan ser en sund kost nu ud?
Denne nye foranstaltning ændrer ikke de grundlæggende råd om at spise godt. En sund, afbalanceret kost omfatter:
- flere grøntsager og frugt
- en række forskellige proteinkilder (bønner og bælgfrugter, mælkeprodukter og alternativer med lavere fedtindhold samt magert kød, fjerkræ og fisk)
- forbrug af flere plantebaserede fødevarer
- begrænsning af forarbejdede fødevarer
- undgå sukkerholdige drikkevarer.
Det kræver, at man tilbereder mad derhjemme så ofte som muligt og holder øje med portionsstørrelserne.
Hvordan ser Heart & Stroke på forbuddet mod transfedt?
Heart & Stroke ser dette som et godt tiltag, der vil reducere antallet af hjerteanfald i Canada og redde liv.
In fact har Heart & Stroke spillet en nøglerolle som drivkraft for denne ændring i mere end 12 år, begyndende som medformand for en føderal taskforce for transfedt, der blev oprettet i 2006, og som anbefalede at fjerne industrielt fremstillede transfedtstoffer.
Ændringen er en del af den føderale regerings strategi for sund kost, som har til formål at hjælpe med at gøre det sundere valg til det lettere valg for canadierne. Heart & Stroke støtter kraftigt strategien, som omfatter revisioner af Canadas fødevareguide, stop for markedsføring af usunde fødevarer og drikkevarer til børn og forbedring af fødevaremærkningen.
- Lær mere om sund kost for at reducere din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde
- Se vores pressemeddelelse.