POSTED
Denne trendy grønne oliven har en uimodståelig blød, smøragtig smag, men lad dig ikke narre af svindlere! Den lysegrønne farve er ikke naturlig, men et farvestof (som er blevet forbudt i mange lande). Vær på vagt over for elektrisk grønne nuancer, og vælg en naturlig Castelvetrano til snacks og servering.
ORIGIN
Valle del Belice, en region i det sydvestlige Sicilien
DELALLO-SORTER
Castelvetrano-oliven, udstenede Castelvetrano-oliven
KORT TILKNÆPPE
- En superstjerneoliven, der bliver stadig mere populær.
- Også kendt som Nocellara de Belice.
- Naturlige Castelvetrano-oliven er lysegrønne i farven.
- Runde, mellemstore frugter.
- Dyrkes mest til olivenolie, men også spiseoliven.
- Hærdes med ferskvand og lud (ligesom sorte dåseoliven).
Smag & TEKST
Har et sprødt, mørt bid med en uimodståelig mild, smør-sød smag.
Spisningsidéer
Perfekt til at kombinere med andre italienske antipasti som tørt syltede salumi, skarpe italienske oste og en sprød Sauvignon Blanc.
I KØKKENET
- Bagt feta med oliven & Ristede tomater
- Roastet kylling med cannellini-bønner & Castelvetrano-oliven
- Weeknight Puttanesca-pasta
- Antipasti Burrata Panzanella-salat
- Græsk pastasalat med Castelvetrano-oliven
- Oliven & Figenfrugttærte