Espresso con panna

Det er blevet foreslået, at denne artikel opdeles i flere artikler. (Diskutere) (August 2018)

Espresso con panna, som betyder “espresso med fløde” på italiensk, er et enkelt eller dobbelt shot espresso toppet med flødeskum. I USA kaldes den for café Vienne. I Frankrig og i Storbritannien hedder den café Viennois.

En caffè con panna serveret i demitasse

En café Viennois i Prag, serveret i traditionel kaffekop

En café Viennois i Storbritannien.

I det nordlige kontinentale Europa henviser udtrykket Wiener Melange til en anden drik, der er lavet med opskummet mælk og ikke har flødeskum på toppen. I Wien kaldes en espresso con panna korrekt for en Franziskaner, men bestiller man en Wiener Melange, kan man undertiden få en Espresso con panna, selv i Wien.

I Frankrig betegner café Viennois både en espresso con panna og en Wiener Melange.I Australien kan en lignende drik kaldes Café Vienna, selv om Espresso con panna traditionelt serveres i en kop i espressostørrelse, mens Café Vienna serveres i samme størrelse som en latte.

Historisk set serveres den i en demitassekop og er måske en mere gammeldags drik end en latte eller cappuccino, men den er stadig meget populær, uanset hvilket navn den får, på kaffehusene i Budapest og Wien.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.