Hvad der er “bedre” for dig, afhænger af den nøjagtige opskrift, der bruges. Når de laves kommercielt, har både kiks og majsbrød tendens til at indeholde en generøs mængde fedt.
Yum, elsker dem begge! Hvad der er “bedre” for dig, afhænger af den nøjagtige opskrift, der anvendes. Når de laves kommercielt, har både kiks og majsbrød tendens til at indeholde en generøs mængde fedt. Begge kræver normalt smør eller shortening (med et højt indhold af fedt og mættet fedt, og i tilfælde af shortening, hydrogeneret fedt), selv om vi har set opskrifter, der bruger olivenolie (det kan vi godt lide). Andre faktorer i forbindelse med sundheden er mængden af natrium (igen varierer det fra opskrift til opskrift) og om mælken eller kærnemælken (som bruges i kiks) er sødmælk eller fedtfattig. Og endelig, selv om kiks kan laves med fuldkornsmel, er det ikke almindeligt at finde fuldkornskiks på restauranter. Alt andet lige og uden specifikke ernæringsoplysninger kan vi måske give majsbrød en fordel i sundhedsmæssig henseende, fordi majs er et fuldkorn. Da både kiks og majsbrød har en tendens til at være fyldige, skal du desuden huske på portionsstørrelsen: spis kun en eller endda kun halvdelen, og lad være med at fylde dem med smør!