Vi kan måske takke en flok geder for vores mest populære kaffedrikke.
Engang omkring 850 e.Kr. skulle en etiopisk landmand have passet sine geder, da han bemærkede, at de hoppede, løb og opførte sig med meget mere energi end normalt.
Da han undersøgte sagen, opdagede landmanden små dybrøde bær, som gederne havde spist. Disse bær blev konfiskeret af munkene som påståede “djævletricks.”
Hvorvidt denne fortælling er sand eller ej, blev disse “djævletricks” til sidst opdaget at være kaffebønner, og de har siden da udviklet sig til den elskede kaffe, som vi nyder i dag. Heldigvis har disse små røde bær taget form af forskellige håndlavede drikkevarer gennem historien. De følgende 15 drikkevarer er blandt de mest populære kaffedrikke rundt om i verden:
- Americano
- Breve
- Café au lait
- Café mocha
- Cappuccino
- Cold brew
- Cortado
- Espresso
- Flat white
- Iced coffee
- Latte
- Long black
- Macchiato
- Red eye
- Turkisk kaffe
Og her er de mest populære kaffedrikke forklaret:
Americano
Americano er espresso og varmt vand, der er lavet til ca. samme styrke og mængde som en normal kop drypkaffe, men processen giver den en stærkere og mere intens smag. Den laves ved at fortynde en espresso med kogende vand. Det er en italiensk drik, der omtales som den “amerikanske kaffe”, deraf navnet.
Breve
Breve er en espressobaseret drik med en stærk kaffebase, der laves med dampet halv og halv, hvilket giver et mere cremet slutprodukt end en traditionel cappuccino.
Café au lait
Café au lait er en fransk kaffedrik, der består af lige dele varm kaffe og skoldet mælk. Den traditionelle franske café au lait tilberedes og serveres i en skål med en bredere munding for at lette tilberedningen og køle drikken hurtigere ned.
Café mocha
En café mocha, der også kaldes en mochaccino, adskiller sig fra en latte på grund af et vigtigt twist: tilføjelsen af chokoladesmag. Navnet kommer fra dens oprindelsesby, Mocha, Yemen. Som et twist fra den traditionelle mokka siges en hvid mokka at være Miley Cyrus’ foretrukne drik.
Cappuccino
Cappuccino er en espressobaseret drik, der er toppet med dampet mælkeskum. Denne drik tilbyder mange variationer såsom fløde i stedet for mælkeskum og almindelige smagsvarianter, herunder kanel, chokolade, vanilje og hasselnød.
Koldbrygget kaffe
Så simpelt som det lyder, fremstilles koldbrygget kaffe ved at trække malede bønner i koldt eller stuetempereret vand for at opnå tempererede smagsnuancer og skabe en kemisk profil, der adskiller sig fra traditionelt brygget kaffe.
Cortado
Cortado er en espressobaseret kaffedrik blandet med varm mælk, der hverken er opskummet eller skoldet, for at give den en mælkeagtig finish uden den tykke, cremede konsistens, som de fleste andre mælkebaserede kaffedrikke har.
Espresso
Espresso, der er den almindelige base for mange kaffedrikke, fremstilles ved at presse næsten kogende vand gennem fintmalede kaffebønner under højt tryk. Denne proces resulterer i en meget hurtigere ekstraktion og en tykkere konsistens end normal brygning. Variationer omfatter den lange espresso eller lungo, som fordobler mængden af vand og varigheden af ekstraktionen.
Flat white
En flat white er en espressobaseret drik med en mælke- og skumfordeling, der giver følelsen af kun at drikke tyk espresso, men mælkeagtig og mere drikkelig.
Iced coffee
Iced coffee er lige så simpelt, som det lyder, men mange baristaer bruger koldbrygget kaffe og hælder det i is for at få en kold, forfriskende kaffedrik, der blander sig godt med smagsvarianter og infusioner.
Latte
En klassisk latte – blot espresso og dampet mælk med et strejf af skum på toppen – er basis for mange aromatiserede kaffedrikke. Dens navn er en engelsk afledning af udtrykket caffelatte, som betyder “mælkekaffe”. Latte er uden tvivl en af de mest populære kaffedrikke. En karamel latte er efter sigende superstjernen Taylor Swifts go-to-drink.
Long black
En long black er en australsk eller newzealandsk kaffedrik, hvor et dobbelt shot espresso hældes over varmt vand for at skabe en større drink, der minder om en americano.
Macchiato
En macchiato er en italiensk fed espressodrik, der laves med et stænk dampet eller opskummet mælk. Navnet macchiato betyder “plettet” eller “mærket” på italiensk og beskriver drikkevarens udseende, når den er overhældt med mælk.
Red eye
Red eye-kaffe er brygget kaffe, der er toppet med et skud espresso. Denne drik har et slag med 9,5 milligram koffein pr. fluid ounce og er en colombiansk specialitet.
Tyrkisk kaffe
Tyrkisk kaffe er en unik brygningsmetode med fint malede kaffebønner af samme størrelse og konsistens som kakaopulver. Denne maling koges sammen med sukker og kardemomme i en særlig kande. Når det er kogt, forbliver pulveret svævet i koppen til servering.
Prøv en ny kaffestil
Med alle de mange muligheder for kaffedrikke er det nemt at se, hvorfor gederne var så begejstrede for det! Selv om de fleste variationer blot er teknikker til at blande espresso og fløde eller mælk, er det bestemt muligt at blive en imponerende barista med lidt eksperimentering og smagstilsætning. Med denne guide til de mest populære kaffedrikke rundt om i verden kan du udvide dit kafferepertoire på ingen tid.