- Yummly
- Mix
Easy Chipotle Aioli, også kendt som Chipotle Mayo, er et verstil krydderi.
Brug denne opskrift på chipotle mayo på deli-sandwiches, burgere, grillet ost, pommes frites, løgringe, fisketaco’er og meget mere! Tilføj lidt krydderi til dit liv med aioli-sauce.
Chipotle Aioli opskrift
En nem, cremet chipotle aioli er en hurtig og pikant sauce, der er perfekt til at dyppe eller sprede på sandwiches. Chipotle peberfrugter i adobosauce tilføjer varme, mens mayonnaisen er let sød.
Denne perfekte kombination er også kendt som chipotle mayo. Mayo er bare et mindre fancy ord for aioli.
Sørg for at PIN-kode Chipotle Aioli!
Kondimenter kan nemt gøre eller ødelægge et måltid. Saucer skal supplere, ikke overtage smagsprofilen. Ellers har du bare brug for en skål med sauce. Ulækkert.
Aiolisauce (Fancy Mayo)
Aiolisaucer er den perfekte måde at gøre dette på. Hvis du laver den hurtige version ved hjælp af færdiglavet mayonnaise, tager de kun få minutter og forstærker hele retten.
T siger: “Jeg ristede nogle hele hvidløgsfed og tilsatte det til mayo’en. Lækkert.”
Hvis du ikke ønsker super intens hvidløgssmag som T, kan du også dæmpe den lidt ved at bruge hakket hvidløg på flaske eller ristet hvidløg.
Hvad er aioli?
Aioli kan oversættes til “hvidløg og olie” og er normalt emulgeret med æg. Er det begyndt at lyde bekendt? Emulgeret olie og æg er… trommehvirvel, tak… MAYONNAISE.
Du kan lave mayo fra bunden, eller du kan kombinere dine ønskede ingredienser og smagsvarianter med færdiglavet mayonnaise. Så nemt! Selv om det også er ret enkelt at lave mayonnaise. Aioli-opskrifter er forskellige fra person til person.
Der er ingen “rigtig” måde.
Jenn siger: “Dybest set mit yndlingskrydderi nogensinde! Jeg kan ikke vente med at prøve den med den krydrede kyllingesandwich næste gang – holy cow det ser godt ud sammen!!!”
Så simpelt, at jeg har lært min niece at lave sin egen i en blender. Jeg elsker at lave min egen, den har så meget mere smag, især når man bruger en olivenolie af god kvalitet.
Chipotle Peppers in Adobo Sauce
På denne opskrift er min smag efter valg chipotle. Chipotles i adobo er røgede og søde, hvilket giver det bedste fra begge verdener til den ultimative glutenfri chipotlesauce.
Chipotle peberfrugter er ret krydrede! Derfor kan du afhængigt af, hvor mange peberfrugter du smider i blandingen, også justere varmen i din sauce.
Nogle retter, som min Spicy Chicken Sandwich, er defineret af chipotle aioli og et bestemt niveau af varme.
Den adobosauce, som chipotlepeber typisk er konserveret i, tilføjer også et lag af røget smagsforfinelse.
Selv om du ikke bruger den i aiolien, kan du opbevare den i en lufttæt beholder til senere og bruge den i mexicanske retter eller salatdressing. Den er så velsmagende!
Jodi siger: “Mums! Jeg ledte efter en Chipotle ranch til en grillet kyllingegyros. Jeg er så glad for, at jeg fandt din opskrift. Vi tilføjede lidt ranch-krydderi og brugte nok halvdelen af peberfrugten.
Alle elsker det, og nu prøver vi at finde ud af, hvad vi ellers kan lave for at bruge resten af saucen. Mulighederne er uendelige!”
Lagring & Frysning
Mag nem chipotle aioli-sauce og opbevar den i en lufttæt beholder i op til en uge i køleskabet.
Jeg anbefaler ikke at fryse mayo-baserede saucer ned.
Spørgsmål, du måtte have om opskrifter på chipotle aioli:
Er chipotle mayo krydret? Den er så krydret, som du ønsker, at den skal være. Du kan gøre den mindre krydret ved at tilsætte mindre chipotlepeber og/eller adobosauce. Vil du svitse lidt? Tilsæt mere!
Du kan også ændre smagsprofilen for at lave din egen unikke opskrift ved at tilføje en skål med røget paprika, chilipulver, salt og peber eller endda bare citronsaft.
Kan jeg bruge chipotlepulver i stedet for chili på dåse? Det kan du! Du vil savne den røgede faktor af adobosauce, men ca. 1 teskefuld chipotle chilipulver vil gøre tricket i en knivspids.
Er chipotle aioli vegansk? Når den er lavet med æg, nej. Men du kan bruge en vegansk mayonnaise, og det vil den være!
Hvad er chipotle aioli? Det er ikke bare chipotlepeber blandet med mayo. Min i hvert fald tilføjer lidt syre med limesaft (du kan også bruge citron), koriander (som kan udelades for korianderhadere) og krydderier.
Er chipotle aioli ketovenlig? Hvis det bare er en mayobase, så ja! Tjek, at dit mærke af chipotlepeber også er sukkerfattigt.
Adobosauce kan indeholde tilsat sukker, så brug minimale mængder af adobosauce.
Har chipotle aioli mælkeprodukter? Tja, nej, i hvert fald ikke i min version af chipotle mayo. Æg er ikke mælkeprodukter.
Hvordan smager chipotle aioli? Den er lidt sød, lidt krydret og lidt røget. Alle disse smage kan justeres, når du laver chipotle aioli fra bunden.
Værktøj til at lave nem chipotle aioli:
Mini Food Processor- Jeg bruger denne tingest dagligt! Det er langt min mest brugte køkkenmaskine, den er lille og jeg smider alle dele i opvaskemaskinen, ja bortset fra bunden og ledningen, selvfølgelig!
Blandingsskåle- Sørg for at tjekke min artikel om brug af den rigtige blandingsskål, du ville blive overrasket over, hvor mange mennesker ikke gør det!
Ting at dyppe i chipotlesauce:
- Popcornkylling
- Southern Fried Chicken
- Crispy Fried Cheese Curds
Cremet Chipotle Aioli er en hurtig og pikant sauce, der er perfekt til at dyppe eller sprede på sandwiches. En nem sauce perfekt til ethvert måltid!Klik for at Tweet
Kom i kontakt med SAVORY EXPERIMENTS!
Sørg for at følge mig på de sociale medier, så du aldrig går glip af et indlæg!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Få vores GRATIS 8-dages e-kursus om hvordan man bliver en bedre kok i hjemmet. Sign up HER!
Print opskrift
Chipotle Aioli
Ingredienser
- 3-6 chipotle chiles i adobosauce
- 2 teskefulde limesaft
- 1 kop mayonnaise
- 1 spiseskefuld koriander , hakket og valgfrit
- 1/4 tsk fint havsalt
- 1/4 tsk stødt sort peber
Anvisning
-
I en lille foodprocessor (eller blender) skal chipotlepeber og adobosauce pureres i 30 sekunder. Det skal være tykt og pastaagtigt, det vil ikke være glat. Overfør det til en separat skål.
-
Og uden at rengøre foodprocessoren tilsættes de resterende ingredienser, herunder limesaft, mayonnaise, koriander (valgfrit), fint havsalt og stødt sort peber.
-
Tilføj 1 spiseskefuld chipotlepeber ad gangen, indtil den ønskede smag er opnået. Jeg bruger hele dåsen, men jeg kan godt lide det krydret. Det er meget bedre at tilsætte i små mængder og smagsafprøve undervejs.
-
Køleskab i mindst 30 minutter eller indtil servering. Du kan opbevares på køl i op til en uge i en lufttæt beholder.
-
Hvis du har prøvet denne opskrift, så kom tilbage og giv os en bedømmelse og en kommentar. Vi kan godt lide at høre, hvordan vi har klaret den!