Easy Chicken Pasta Primavera er en lækker hverdagsmiddag opskrift, der er fyldt med grøntsager og super enkel at lave!
Hej der! Det er Richa igen fra My Food Story, og jeg kommer med denne super lækre, super nemme opskrift på kylling pasta primavera!
Pasta er helt klart vores yndlingsaftensmad, og vi laver noget næsten hver uge. Fordi pasta altid er så nemt at sammensætte og manden er altid med på den! Denne kylling pasta primavera er faktisk nemmere end de fleste pastaopskrifter, og det bedste er, at den er fyldt med grøntsager. Så hvis du har en familie, der stikker næsen op efter grøntsager, så er dette et fantastisk valg. Den er fuld af smag og er klar på under 30 minutter. Grøntsagerne bliver ristet ved høj varme, og du behøver ikke at blanchere dem. Men at stege dem på panden gør dem sprøde og holder dem møre på samme tid.
Vi bruger en italiensk urteblanding til at give smag til denne kyllingepasta primavera, så du behøver ikke en lastbilfuld krydderurter her. Og saucen, der dækker denne pasta, er virkelig let, fordi vi kun tilsætter ca. 1/4 kop svær fløde, som siver ind i pastaens sprækker. Hvis du ønsker at udelade fløden, kan du bruge den samme mængde pastavand i stedet og lade det simre i gryden sammen med alt det andet. Pastavand er en af de geniale måder at lave en sauce på med næsten ingenting. Fordi pastavandet allerede har fortykningsmidler fra kogning af pastaen, og det bliver dejligt cremet, når du lader det simre.
Jeg har brugt broccoli, peberfrugter, cherrytomater, zucchini og asparges til at lave denne kyllingepasta primavera, men du kan bare vælge dine yndlingsgrøntsager, for i denne opskrift fungerer alle grøntsager, der koger hurtigt, godt. De ristede tomater giver et dejligt saftigt touch, mens alle de andre grøntsager giver denne opskrift sprødhed.
Vi koger kyllingen separat, skærer den i skiver og tilsætter den til pastaen, når vi blander det hele sammen. Den lette sauce holder det hele sammen, og du får et lækkert familiemåltid, som vil blive en fast del af din middagsrotation!
Andre pastaopskrifter, som du kan prøve: Rejer Spaghetti Aglio Olio, Bacon Spaghetti Pasta, Creamy Cajun Chicken Pasta