Den Bruschetta kylling vi er ved at blive skøre over.

Endeligt! Så er den her! Bruschetta kylling, som vi alle kan elske!

Bruschetta kylling pasta, som jeg nok ikke vil holde op med at tale om i årevis.

Dette er den middag, vi ikke kan holde op med at lave. Det måltid, jeg har serveret for ALLE. Den bruschetta-kylling, som jeg laver en gang om ugen til at have på salater, på pasta, alene. Dette er forretningen.

Dette er den kylling, der får mig til at elske kylling.

Den bruschetta-kylling, der faktisk gør det muligt for mig at få lyst til kylling til aftensmad igen! Crazy crazy crazy crazy crazy. Det er virkelig længe siden, at jeg har været ben legitimt begejstret for at spise en ny version af kylling til aftensmad og elske det.

Og i dag samarbejder jeg med mine kære hos DeLallo Foods for at vise jer, hvordan jeg laver denne lækkerbisken. For jeg kan ikke holde op med at lave den!

Vi er helt besat af denne bruschetta-kylling, fordi den er så alsidig. Ja, hele denne ret er et stort måltid, men du kan bruge kyllingen til alle de ting, jeg nævnte ovenfor, rester til frokost, alt det der.

Og så er den så super velsmagende til sommer! To die for cherrytomater, frisk basilikum – de lækreste ting, der kommer ud af vores haver lige nu.

Sådan går det til!

Du laver en stor gammel bruschetta-topping. Tomater, lidt løg, masser af frisk hvidløg, basilikum, olivenolie, salt og peber. Masser af smag. Det skal du lave MEGET af!

For vi topper ikke kun kyllingen med bruschettablandingen, men vi blander også resterne i pastaen. Åh, hvor er det lækkert.

Og jeg har også et stort øjeblik med hvidløg lige nu. Jeg har aldrig brudt mig specielt om det, og nu bruger jeg det i løg. Jeg smider gerne flere fed i hver eneste ret, jeg laver, og jeg kan ikke stoppe.

Til kyllingen bruger vi kyllingebryst, hvilket er stort, da vi elsker kyllingelår mest. Du marinerer kyllingen, steger kyllingen, dækker kyllingen med et lille stykke ost, bager den og topper den med bruschetta og balsamico glasur.

DEAD.

Det er så skide godt. Den er så perfekt tilberedt! Saftig og smagfuld og vanvittig.

Efter alt det der, så skal den vendes med pasta.

Mere basilikum.

En smule parmesanost, hvis du har lyst til at gå over stregen.

Den er fantastisk både varm og kold. Serveret varm er det som en stor gigantisk middag, der er mættende og vidunderlig. Serveres den kold, kan den være en frokostrester eller endda et tilbehør til en stor fest. L-O-V-E.

Bruschetta Chicken Pasta

Udbytte: 2 personer

Samlet tid: 2 timer

4.98 fra 44 stemmer

Efterlad en anmeldelse ”

Ingredienser

• 1 pund udbenede kyllingebryster uden hud
• 1/4 kop DeLallo ekstra jomfruoliven olie + 1 spiseskefuld
• 2 hvidløgsfed hakket
• 1 teskefuld tørret basilikum
• 1/2 teskefuld salt
• 1/2 teskefuld peber
• 1/4 teskefuld tørret oregano
• 1/4 tsk. knust rød peber

topping

• 2 kopper cherrytomater halveret eller kvateret
• 4 hvidløgsfed hakket
• 3 spiseskefulde hakket frisk basilikum
• 2 spiseskefulde sødt løg i tern
• 2 teskefulde olivenolie
• 3 til 4 ounces mozzarellaostskiver fungerer bedst, eller frisk revet
• DeLallo Balsamico Glaze til at dryppe
• 1/2 pund DeLallo Penne Pasta kogt
• et par håndfulde frisk basilikum til at drysse
• evt. høvlet parmesan

Instruktioner

• Tag kyllingen, og bank den et par gange med en kødhakker. Læg den i en lynlåspose eller et bagefad. Pisk 1/4 kop olie, hvidløg, basilikum, salt, peber, oregano og rød peber sammen. Hæld det over kyllingen, og lad det marinere i mindst 2 timer eller natten over.
• Varme ovnen op til 375 grader F.
• I en stor skål blandes tomater, hvidløg, basilikum, løg og olivenolie med en knivspids salt og peber. Bland det hele godt.
• Varme en ovnfast stegepande op ved middelvarme, og tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie. Tag kyllingen op af marinaden, og kom den i stegepanden. Brun kyllingen på begge sider, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Når begge sider er brunet, lægges osten oven på hvert kyllingebryst. Top hvert kyllingebryst med en stor skefuld af bruschetta-blandingen – brug ikke det hele, for du vil tilsætte pastaen til den. Dryp balsamico glasur over kyllingen. Bag kyllingen i 15 minutter.
• Mens kyllingen bager, koger du pastaen. Når pastaen er færdig, drænes den, og den kommes straks i en stor skål og vendes med bruschettablandingen og evt. en spiseskefuld olivenolie. Skær kyllingen i skiver og læg den oven på pastaen. Tilsæt en håndfuld friske basilikumblade og vend det hele godt sammen. Servér straks!

Der er ingen vej tilbage fra denne her.