Den bedste chokoladekage opskrift

Den bedste chokoladekage opskrift kombinerer kakao og kaffe for at skabe en chokoladeelskers drøm. Tilsæt din yndlingssmørcreme frosting for at gøre den perfekt! Læs videre for at finde ud af, hvorfor kaffe, kærnemælk og olie spiller vigtige roller i denne chokoladekageopskrift.

Vi er en familie, der elsker at fordoble chokoladen. Jordnøddesmør er også en favorit, og mine No Bake Cookies kombinerer begge dele med havregryn.

Og når fødselsdage kommer, føler jeg altid, at jeg virkelig har brug for kage. Dyb, mørk, chokoladekage. Den bedste chokoladekage.

Til fødselsdage skal vi gøre det rigtigt ved at lave min version af kageglæde.

Men, som du måske har opdaget på et tidspunkt ved at læse MBA, kan jeg godt lide at gøre tingene i overskud – du ved, at en lille bunke glasur aldrig er nok i denne husstand.

Jeg er nødt til at hvirvle en bunke af det på toppen, og så toppe det hele med ganache bare for sjov. Så når jeg arrangerer fødselsdagsfester – går jeg selvfølgelig lidt over gevind.

Er der nogen anden måde at være på? Ikke hvis man er Jamie.

Den bedste chokoladekageopskrift med kaffe

Denne kage er mørk, fugtig, fyldig og utrolig dekadent. Seriøst, det er den bedste chokoladekage, jeg nogensinde har smagt.

En lille smule kaffe blander sig fantastisk godt med kakaoen og skaber den mest intense og lækre chokoladekage, som du nogensinde vil smage.

Du skal ikke flippe ud, hvis du ikke kan lide smagen af kaffe. Du kan faktisk ikke smage den i denne kage!

Koffe forstærker blot smagen af chokolade. I denne kage uddyber det den rige, chokoladede smag.

Hvis du virkelig er modstander af at bruge kaffe, kan du udskifte det med vand.

Du kan også bruge espressopulver – brug en teskefuld espressopulver sammen med 1 kop vand i stedet for den 1 kop kaffe.

Brug olie og kærnemælk til en fugtig chokoladekage

Kærnemælk spiller to vigtige roller, når du skal lave den bedste chokoladekage.

Ud over at tilføre en evig og diskret smag er syren i kærnemælken med til at holde denne kage utrolig mør og giver en fugtig chokoladekageopskrift.

Hvis du ikke har noget kærnemælk ved hånden, skal du blot bruge denne kærnemælkserstatning, og så er du klar!

Denne kage bruger også olie i stedet for smør. Mens smør giver en masse smag i opskrifter som 7UP Pound Cake og Homemade Funfetti Cupcakes, giver olie kagerne en dejlig, let konsistens.

Da kombinationen af usødet kakaopulver og hollandsk kakao giver denne kage så meget chokoladesmag, har vi ikke nødvendigvis brug for, at smørets smag konkurrerer med eller overdøver chokoladen.

Kakao kan også let udtørre kager, så ved at bruge en olie med neutral smag i kombination med kærnemælken sikrer vi, at både chokoladesmagen og den fugtige konsistens i denne kage virkelig kommer til at synge.

Hvor meget kage giver denne opskrift?

Jeg laver oftest denne opskrift til en dobbeltlageret kage ved hjælp af to 9-tommers kageforme. Indimellem bager jeg den til en lagkage i en 13×9-tommer form.

Du kan dog også bage den til chokolade cupcakes! Du kan få alt fra 24-36 cupcakes, alt efter hvor fulde du fylder formene. Du skal bage cupcakesene i 20-30 minutter.

Jeg har endda brugt denne opskrift til at lave en bundt cake. Når jeg bruger en bundtkageform, bager jeg den mellem 35-40 minutter.

Du undrer dig måske over, om du kan bage denne i 8-tommer kageforme i stedet for 9-tommer kageforme. Ja, det kan du, men du kan have lidt dej til overs. Du skal bare sørge for at begynde at tjekke, om kagen er færdig en lille smule tidligere end angivet på opskriftskortet.

Hvordan toppes min yndlingskageopskrift på chokoladekage

Hvad er en kage uden glasur?

Min hjemmelavede smørcremefrosting er en lækker måde at toppe den bedste chokoladekage på.

Rig chokoladekage parret med sød vaniljesmørcreme? Skriv mig op.

Hvis du er en sand chokoladefanatiker og vil have dobbelt så meget chokolade, ville jeg i stedet vælge chokoladesmørcremefrosting.

Hvis du virkelig ønsker at spille op på kaffevinklen, hvorfor så ikke prøve at bruge en kaffesmørcreme?

Og hvem elsker ikke chokolade og jordbær sammen? Top din chokoladekage med sød jordbærglasur for at lege med chokoladeoverdækkede jordbær!

Jeg har endda parret denne kageopskrift med chokoladeganache og saltkaramel for at lave en dobbelt chokoladekage med saltkaramel.

Bør hjemmelavet chokoladekage opbevares på køl?

Kan du opbevare din chokoladekage ved stuetemperatur, eller skal den opbevares på køl?

Svaret afhænger af, hvor længe du ønsker at opbevare den, og hvilken slags glasur du har brugt.

Ufrostet kage kan opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage. Hvis du vil have den til at holde sig længere, kan du pakke kagen tæt ind og sætte den på køl i op til en uge eller endda fryse den ned i et par måneder.

Kølet kage er faktisk lidt nemmere at pynte, så mange kagedekoratører foretrækker at arbejde med kold kage i stedet for kage, der er frisk fra ovnen.

Hvis du har glaseret din kage med smørcreme, kan den opbevares sikkert ved stuetemperatur i op til 2 dage. Opbevar den i køleskabet, hvis du vil have den til at holde længere, op til 5 dage.

Hvis du har brugt flødeosteglasur, skal kagen opbevares i køleskabet og kan holde sig i op til 3 dage.

Jeg anbefaler ikke at fryse frostede kager ned.

Og husk, at frostede kager er bedst den første dag eller to. Derefter vil konsistensen ikke være helt den samme.

Her er et lille opbevaringssnyd til dig:

Uafglaseret kage:

• Rumtemperatur:
  • Op til 3 dage
  • Køleskab:
  • Op til 1 uge
  • Fryseskab: Op til 1 uge
  • Op til 3 måneder

  Kage glaseret med smørcreme: Op til 3 måneder

Kage med smørcreme:

• Rumtemperatur: Op til 2 dage
• Køleskab: Op til 2 dage
• Køleskab: Op til 5 dage

Kage med flødeosteglasur:

• Refrigerator: Op til 3 dage

Og uanset hvordan du glaserer og pynter den, er den bedste chokoladekage den perfekte slags kage til en fødselsdag eller bare en tirsdag. Sørg for at nyde den med et meget stort glas iskold mælk – eller kaffe!