Vi har bedt et dusin øl- og bryggerimestre om at udpege de øl, som enhver øldrikker bør smage mindst én gang i løbet af sit liv. Nogle af dem er grundlæggende, øl, der giver dig en grundlinje og holder dig i hånden frem for mere komplekse og obskure stilarter. Andre er simpelthen de mest bemærkelsesværdige eksempler på bryggere, der skubber grænserne for videnskab og smag. Hvor mange har du prøvet?
Redaktionens note: Nogle svar er blevet redigeret af hensyn til klarhed og længde.
3 Fonteinen Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston
Stil: Gueuze
ABV: 6%
Bryggeriets beliggenhed: Beersel, Belgien
“Første gang jeg delte en 3 Fonteinen Oude Gueuze med min kone for mange år siden, gav hun den tilbage og fortalte mig, at den lugtede som brændte kattehår. Gueuze kan naturligvis være en smag, som man skal vænne sig til med sin blanding af mineralitet, syre og dybt jordnær funk. Men denne nye udgave af oude gueuze fra den bedste gueuze-mixer i branchen er virkelig noget spektakulært. Bløde citron- og stenfrugtnoter kigger frem fra en krop med blot et strejf af karamelliseret malt, mens en stramt redigeret syre er en konstant påmindelse om, hvor hårdhændet nogle amerikanske bryggerier er med deres ‘sure’ øl.” – Jamie Bogner, medstifter og redaktionel leder af Craft Beer & Brewing
Læs mere: Her
The Alchemist Heady Topper
Stil: Double IPA
ABV: 8%
Bryggeriets beliggenhed: Stowe, VT
“Har vi brug for flere lister, der omfatter Heady, den ærværdige Vermont IPA, der var med til at indlede NEIPA-bølgen? Ja, ja, det har vi. Hvis vi taler om øl, som du skal prøve, hvorfor så ikke prøve en øl, der engang blev betragtet som den mest eftertragtede øl derude? Selv om du måske (eller måske ikke) får en bedre øl fra The Alchemists naboer i Vermont – Foam, Hill Farmstead – er det sjovt at smage en øl, der engang var centrum for øluniverset.” – Cory Smith, ølskribent og fotograf
Læs mere: Her
Allagash White
Stil: Witbier
ABV: 5,1 %
Bryggeriets beliggenhed: Portland, ME
“Dette er sandsynligvis den vigtigste øl i den amerikanske håndværksbrygningshistorie. Hvis du holder af belgisk-amerikanske øl, ufiltrerede bryggerier eller voldsomt uafhængige virksomheder på nogen som helst måde, skylder du dig selv at drikke White. Den er tilfældigvis også lige så velsmagende, forfriskende og alsidig, som den har været i de sidste .” – Alex Delany, associeret webredaktør på Bon Appétit
Lær mere: Her
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG Rothaus Pils
Stil: Pilsner
ABV: 5,1%
Bryggeriets beliggenhed: Beliggenhed: Grafenhausen-Rothaus, Tyskland
“Denne øl er over 60 år gammel og er stadig en elegant repræsentation af en klassisk tysk pilsner. Den er brygget i den tyske Schwarzwald og er så sprød og forfriskende, som den kan blive. Vi forsøger altid at have nogle på lager derhjemme og på bryggeriet, da det er en vidunderlig øl at dele efter en lang vagt eller med venner, når man har gæster derhjemme.” – Dino Funari, grundlægger af Vitamin Sea Brewing
Læs mere: Her
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephaner Hefeweissbier
Stil:
Stil: Hefeweizen
ABV: 5,4%
Bryggeriets beliggenhed: Freising, Tyskland
“Denne tyske hvedeøl er diset, luftig og frugtagtig og helt uden bitterhed – næsten 1.000 år før opfindelsen af IPA’en i New England-stil! Bryggeriet, der blev grundlagt i 1040, havde til huse i et gammelt kloster og er nu ejet af den tyske regering.” – Jason Synan, brygger og medejer af Hudson Valley Brewery
Læs mere: Her
Birrificio Italiano Tipopils
Stil: Pilsner
ABV: 5,2%
Bryggeriets beliggenhed: Provinsen Como, Italien
“Et vidunderligt eksempel på en ofte produceret, men svær at få fat i en stil. Tipopils fra Birrificio er bestemt noget særligt blandt “normale” øl. Den er mere fyldig i kroppen end mange af sine pilsner-kolleger, og den giver bølger af maltsmag i hele ganen med en perfekt nobel humlekrydderi og bitterhed, der kildrer smagsløgene. Denne øl er en rigtig god øl.” – Andrew Witchey, grundlægger af Dancing Gnome Beer
Læs mere: Her
Bottle Logic Fundamental Observation
Stil: Imperial Stout
ABV: 13,2%
Bryggeriets beliggenhed: Anaheim, CA
“Jeg fik denne øl første gang ved en flaskeudlevering omkring den tid, hvor Great Notion åbnede. Jeg har tidligere drukket en hel del imperial stouts, men denne overraskede mig. Siden da har jeg lært fyrene fra Bottle Logic at kende, og det er gået op for mig, hvor skøre de er. De bruger en vanvittig mængde vaniljekorn i hvert bourbonfad, som med tiden får en rigtig fed ristet marshmallow-smag. For mig sætter denne øl standarden for barrel-aged imperial stouts.” – James Dugan, medstifter og cobrewer hos Great Notion Brewing
Læs mere: Her
Brasserie de la Senne Taras Boulba
Stil: Belgian Pale Ale
ABV: 4,5 %
Bryggeriets beliggenhed: Bruxelles, Belgien
“Jeg har først for nylig prøvet Tara Boulba, men det var en øjenåbnende oplevelse. En øl med en blød høagtig maltkarakter, en græsagtig klarhed fra humlen og et strejf af jordnærhed fra gæren, der tilføjer en vis kompleksitet. Det er et strålende eksempel på, at alle de ingredienser, der udgør øl, smelter sammen i perfekt harmoni for at skabe noget, der er større end summen af dets dele.” – Sofia Barbaresco, general manager hos Industrial Arts Brewing
Læs mere: Her
Brasserie d’Orval S.A. Orval
Stil: Belgian Pale Ale
ABV: 6,2 %
Bryggeriets beliggenhed: Florenville, Belgien
“En af de første øl, jeg husker at have prøvet, der havde Brettanomyces i den. Åbner øjnene. Balanceret humleagtig, når den er ung, der hælder mod en dejlig funkiness, når den ældes. Det kræver måske mere end én flaske at forstå dybden af det hele. – Anthony Accardi, medstifter og fermentolog hos Transmitter Brewing
Læs mere: Her
Brasserie Dupont sprl Saison Dupont
Stil: Saison
ABV: 6,5%
Bryggeriets beliggenhed: Leuze-en-Hainaut, Belgien
“En af de mest ikoniske flaskeøl på flaske, der byder på en lys, spritny kulsyre med aromatiske aromaer og en smagsprofil, der er indbegrebet af en bondehus-ale. Denne øl transcenderer årstiderne og er et must på alles liste.” – Scott Jones, medstifter af Triple Crossing Brewing
Læs mere: Her
Brasserie Thiriez Extra
Stil: Saison
ABV: 4,5%
Bryggeriets beliggenhed: Thiriez, det franske bondehusbryggeri, der lavede humlede saisons, før nogen bryggerier i USA fik øje på magien, er muligvis det mest under-elskede og undervurderede bryggeri i verden. Extra er arketypen for den moderne humleholdige saison: utrolig græsagtig, fugtig og gæragtig. Når man drikker Daniel Thiriez’ bryg giver det en sammenhæng til en hel stil af nu udbredt amerikansk øl.” – Alex Delany, associeret webredaktør på Bon Appétit
Læs mere: Her
Brauerei Spezial Rauchbier
Stil: Tysk Rauchbier
ABV: 4,7 %
Bryggeriets beliggenhed: Bamberg, Tyskland
“Alle drikkere bør komme ud af deres komfortzone og prøve en røget øl. Og dette er efter min mening det bedste eksempel i verden.” – Steve Luke, chefbrygger og ejer af Cloudburst Brewing
Læs mere: Her
Brouwerij Rodenbach N.V. Rodenbach Classic
Stil: Flanders Red
ABV: 5,2 %
Bryggeriets beliggenhed: Roeselare, Belgien
“Jeg fandt denne øl på fad på The Ginger Man i New York City uden at vide, hvad jeg gik ind til med hensyn til smagsprofil og oplevelse. Når jeg ser den på fad i dag, bestiller jeg den for at bringe den oplevelse af forbløffelse og åbenbaring tilbage, som smagen af den øl havde på mig.” – Anthony Accardi, medstifter og fermentolog hos Transmitter Brewing
Læs mere: Her
Brouwerij Verhaeghe Duchesse De Bourgogne
Stil: Flanders Red
ABV: 6,2%
Bryggeriets beliggenhed: Vichte, Belgien
“Fans af moderne amerikanske sour ales (læs: frugtagtige kettle sours) vil elske denne klassiker fra Vestflandern i Belgien. Duchesse balancerer yoghurtlignende syre og sødme og smager meget som Sour Patch Kids for en øl, der ikke har nogen Sour Patch Kids.” – Jason Synan, brygger og medejer af Hudson Valley Brewery
Læs mere: Her
Daisy Cutter Half Acre
Stil: Pale Ale
ABV: 5,2 %
Bryggeriets beliggenhed: Chicago, IL
“Ølscenen er helt sikkert eksploderet i løbet af de sidste to år, for slet ikke at tale om fem år, men Half Acre, lige uden for Chicago, har produceret fænomenale produkter i over ti år. Daisy Cutter er et næsten perfekt eksempel på en American Pale Ale, der tjekker alle kasser. Udpræget og afbalanceret bitterhed, en tør og forfriskende finish og, måske vigtigst af alt, en eksplosion af smag, der er til at smage for alle. Denne her er helt sikkert en øde øl fra en ørkenø.” – Andrew Witchey, grundlægger af Dancing Gnome Beer
Læs mere: Her
Goose Island Bourbon County Brand Stout
Stil: Imperial Stout
ABV: 15,2%
Bryggeriets beliggenhed: Chicago, IL
“Denne øl, som er helt uden om hele debatten om håndværk vs. store øl, er et benchmark for, hvad en fadlagret stout kan være. Den skabte og definerede en hel kategori og skal prøves mindst én gang.” – Cory Smith, ølskribent og fotograf
Lær mere: Hill Farmstead Citra
Stil: Her
Hill Farmstead Citra
Stil: IPA
ABV: 6,3%
Bryggeriets beliggenhed: Beliggenhed: Greensboro Bend, Vermont
“Det er bare perfektion. Den bedste repræsentation af en enkelt humlesort, jeg har haft i en øl. Den dufter som en citruslund i blomst og smager som perfekt modne ferskner. Afslutningen er blød og let syrlig, hvilket får din mund til at løbe i vand efter endnu en drink. Det er magisk.” – Kyle Jefferson, ejer og brygger af Pueblo Vida Brewing Company
Læs mere: Her
Jester King Le Petit Prince
Stil: Type: Bordøl
ABV: 2,9%
Bryggeriets beliggenhed: Austin, TX
“Det er en kompleks 2,9-procents bondehus-bordøl, som jeg kunne have på mit middagsbord resten af mit liv; øllen passer godt til ethvert måltid. Blød og delikat, men alligevel fuld af smag og funk. Bryggerne hos Jester King er i bund og grund bare til at vise sig frem. Det er den sværeste stil at udføre, og de har perfektioneret den.” – Kyle Jefferson, ejer og brygger af Pueblo Vida Brewing Company
Læs mere: Her
Kane Brewing Mexican Brunch
Stil: Imperial Milk Porter
ABV: 9,2%
Bryggeriets beliggenhed: Ocean, NJ
“Dette er min favorit fra vores venner i New Jersey hos Kane og en af de bedste mørke øl i landet. Kane gør et godt stykke arbejde med at balancere smagene fra en rig grundøl med de delikate smagsnuancer fra adjunkterne. Prøv den, hvis du kan få fat i en flaske!” – Eric Ruta, ejer af Magnify Brewing
Lær mere: Her
Perennial Abraxas
Stil: Imperial Stout
ABV: 10%
Bryggeriets beliggenhed: Saint Louis, MO
“Nemt en af de mest konsistent lækre stouts år efter år. Abraxas har en tendens til at undgå betegnelsen “pastry stout”, fordi den formår at forblive afbalanceret på trods af antallet af adjunkter.” – John Paradiso, administrerende redaktør af Hop Culture
Læs mere: Her
Sante Adairius Rustic Ales Saison Bernice
Stil: Her
Sante Adairius Rustic Ales Saison Bernice
Stil: Saison
ABV: 6,5%
Bryggeriets beliggenhed: Capitola, CA
“En dag, dengang jeg boede i Bay Area, befandt jeg mig på Toronado på Haight Street. Bartenderen serverede mig min første Saison Bernice, og jeg var helt væk. Jeg husker, at jeg nippede langsomt til den og værdsatte hver eneste nuance, og den ændrede min opfattelse af, hvad en saison kunne være. Skønheden i den ligger i dens balance: Du får en blanding af funky Brett, klar syre og klassisk bondegårdskarakter. Da jeg forsøger at opnå denne balance i vores mixkulturøl, inspirerer denne øl mig stadig.” – James Dugan, medstifter og cobrewer hos Great Notion Brewing
Læs mere: Her
Schneeeule Brauerie Marlene
Stil: Berliner Weisse
ABV: 3%
Bryggeriets beliggenhed: Berlin, Tyskland
“Schneeeule laver nogle fantastiske Berliner Weisse i Berlin, og Marlene er et godt eksempel på denne stil. Hvis du nyder øllen yngre side, vil du måske opleve, at den har en smule syre, men hvis du lader den lagre længere, kan du måske nyde en mere udtalt syre og kulsyre.” – Alex Wallash, medstifter af The Rare Barrel
Læs mere: Her
Sideprojekt Bière du Pays
Stil: Saison
ABV: 4%
Bryggeriets beliggenhed: Maplewood, MO
“Mens der er masser af Side Project-øl, som du kan bruge en overdreven mængde tid og penge på at jagte, er denne tørre og let syrlige udforskning af samspillet mellem Brettanomyces og humle for mig et af de smukkeste udtryk for blandet kulturgæring, der findes. Lyse citrusnoter båret af den blide syre ligger over et sprødt maltbed med et strejf af krydrede Brettanomyces-noter for at give den struktur. Åbn en flaske udenfor på en tidlig sommereftermiddag med en ven eller to, da dette er en øl, der skal drikkes glasvis, ikke glasvis.” – Jamie Bogner, medstifter og redaktionel direktør for Craft Beer & Brewing Magazine
Læs mere: Her
Sierra Nevada Pale Ale
Stil: Pale Ale
ABV: 5,6%
Bryggeriets beliggenhed: Chico, Californien
“Uanset om jeg køber denne øl på en tankstation ved en motorvejsafkørsel, i en købmandsbutik eller i en lufthavn, er kvaliteten garanteret den samme: upåklagelig.” – Josh Bernstein, forfatter til The Complete Beer Course og Complete IPA: The Guide to Your Favorite Craft Beer
Lær mere: Her
Yeast of Eden Family Miner
Stil: Grisette
ABV: 4,2%
Bryggeriets beliggenhed: Carmel-by-the-Sea, CA
“Dette er min yndlingsgrisette, fordi den både er kompleks og alligevel let at knuse, med et strejf af syre … den kan virkelig passe til alt det humør, du har til en øl. Hvis du er ny til grisette-ølstilen, kan du tænke på en grisette som noget i stil med en sessionable saison.” – Alex Wallash, medstifter af The Rare Barrel
Læs mere: Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e-mailadresse. Du kan måske finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io