- Pinterest1711
- Facebook61
Denne Paleo Creamy Roasted Sesame Dressing er en af mine absolut yndlings japansk-inspirerede Whole30 salatdressinger. Den er nøddeagtig, cremet og så nem at lave. Alt du behøver er nogle sprøde bladgrøntsager, vend det i en japansk sesamdressing, og du har dig selv en instant side salat!
Japansk cremet ristet sesamdressing (Paleo, Whole30)
Hvis du elsker en god cremet salatdressing er denne japansk-inspirerede ristet sesamdressing (AKA Goma Dressing) en dressing, du ikke vil gå glip af! Den er enkel at lave og en fantastisk standby til næsten alle sprøde bladgrøntsager.
Brug denne Paleo cremede sesamdressing til asiatisk coleslaw, broccolini-nudelsalat eller hakket bok choy-salat. Det er også en fantastisk dressing til at gøre dampede grøntsager så meget mere velsmagende. Afslut med et drys ristede sesamfrø for ekstra nøddeagtig lækkerhed!
Traditionelt er japansk sesamdressing (Goma Dressing) lavet med japansk mayonnaise. For at forenkle metoden bruger jeg Paleo og Whole30 Mayo. Både Primal Kitchen og Tessemae’s mayo er Whole30-kompatibel.
Hvorfor riste og male sesamfrø?
Let ristede sesamfrø giver ekstra nøddeagtig lækker smag til denne japanske sesamdressing. Ved at kværne sesamfrøene med en stempel og morter (eller med en ren kaffekværn) frigøres frøolien og den ristede sesamduft. De formalede sesamfrø er også med til at gøre salatdressingen tykkere.
Hvordan ristes sesamfrø?
Denne metode på komfuret gælder både for sorte og hvide sesamfrø.
- I en tør støbejernspande tilsættes sesamfrøene.
- Rist sesamfrøene ved svag varme i ca. 2-3 minutter.
- Du skal røre i frøene med en spatel eller vippe stegepanden frem og tilbage for at holde sesamfrøene fra at brænde på.
Hvordan kan jeg gøre salatdressing tykkere?
For at gøre mælkefri salatdressing tykkere skal du bruge en emulgator som kokosyoghurt (eller en anden mælkefri yoghurt), æg, frø- og nøddesmør, avocado, mayo eller (Dijon)sennep.
Mere Paleo, mælkefri og Whole30 salatdressinger:
- 5 Whole30 salatdressinger (sommer-/forårskrydderiudgave)
- Paleo Creamy Ginger Salad Dressing (Whole30, Keto)
- Paleo Thai Peanut Dressing (ingen jordnødder, Whole30)
- Vietnamesisk Nuoc Cham Dipping Sauce (Paleo, Whole30, Keto)
- Flere dressinger og saucer her
Hvis du giver denne japansk-inspirerede cremede ristede sesamdressing en chance, så sørg for at bedømme opskriften og efterlad en kommentar nedenfor. Jeg vil meget gerne høre dine salatvalg til denne Creamy Paleo Japanese sesamdressing!
Har du lyst til mere? Tilmeld dig mit nyhedsbrev og følg med på Instagram og YouTube for alle for de seneste opdateringer!
Creamy Roasted Sesam Dressing (Paleo, Whole30, Keto)
Print opskriftPin opskrift
Ingredienser
- 1 spsk hvide sesamfrø
- 4 spsk Paleo-mayonnaise
- 1.5 spsk riseddike
- 3 spsk kokosaminos
- ½ til 1 tsk ristet sesamolie
- 2 tsk tahini
Instruktion
-
I en tør støbejernspande, tilsæt sesamfrøene, og rist dem ved svag varme i ca. 2-3 minutter. Rør ofte i frøene med en spatel eller vip panden forsigtigt frem og tilbage for at forhindre, at sesamfrøene brænder på.
-
Fra varmen males frøene med en stempel og morter (eller en ren kaffekværn), indtil de er glatte.
-
I en mellemstor skål tilsættes alle ingredienserne fra sesamfrø til tahini. Pisk og rør, indtil det bliver cremet glat. Smag og tilpas krydderierne efter egen smag.
-
For tyndere konsistens, tilføj ½ spsk vand ad gangen, indtil den ønskede konsistens.
Noter
- Opbevares i køleskabet. Færdigstegt bedst om 1 uge.
- Konsistensen bliver tykkere efter at have været på køl. Fortyndes med mere vand.
Næringsindhold