Hvis du har fulgt med på bloggen i et stykke tid, så ved du, at jeg elsker at forberede min morgenmad. Det er bare så meget nemmere at bruge lidt tid i weekenden på at få styr på min morgenmad, så jeg bare kan smide en i mikroovnen hver morgen og få en dejlig varm morgenmad på ca. 90 sekunder. Disse Country Breakfast Bowls er en af de første opskrifter på morgenmadsmad prep, som jeg nogensinde har lavet. Og jeg er ikke stoppet siden.
Originalt lagt ud 6-12-13, opdateret 12-29-19.
Det er vist med Pyrex 3-cup glass meal prep beholdere, som kan findes i min Amazon Shop.
Jeg fik ideen til disse Country Breakfast Bowls, mens jeg så tv. Jeg så en reklame for nogle frosne morgenmadsskåle, der uden tvivl kostede omkring 4 dollars stykket, og tænkte: “Det kan jeg lave!” Og for meget mindre, selvfølgelig. Disse morgenmadsskåle er så utroligt nemme, at du kan lave dem, mens du ser tv søndag eftermiddag, og så har du morgenmaden klar til resten af ugen.
Hvad er der i en Country Breakfast Bowl?
Mine morgenmadsskåle starter med en bund af krydrede ristede kartofler, og så er de toppet med røræg, lidt salsa og cheddarost. Du kan også tilføje disse sjove toppings:
- sautéret morgenmadspølse
- smuldret bacon
- grønne løg
- skinke
- skæg
- klokkepeber
- varm sauce
Hvor længe holder morgenmadsskålene sig gode?
Du kan opbevare disse Country Breakfast Bowls i køleskabet i ca. fire dage, eller i fryseren i ca. tre måneder. Hvis du vil fryse skålene ned, skal du sørge for at afkøle dem helt i køleskabet først (natten over) og derefter lægge dem i fryseren næste dag.
Sådan genopvarmer du Country Breakfast Bowls
Jeg genopvarmer mine Country Breakfast Bowls fra køleskabet i mikrobølgeovnen i ca. 90 sekunder på høj styrke, men den samlede tid afhænger af din mikrobølgeovns wattstyrke og dine beholdere. Hvis du vil genopvarme dem fra frossen, skal du først bruge optøningsindstillingen i ca. 3-5 minutter og derefter afslutte på høj styrke i 1-2 minutter. Eller du kan overføre morgenmadsskålen fra fryseren til køleskabet dagen før og springe optøningsfasen over.
Og hvem siger, at du skal spise dette til morgenmad? INGEN. De er også gode til at tage med på arbejde til frokost eller en hurtig doven middag!
Print opskrift Indkøbsliste Favoritter
Country Breakfast Bowls
Ingredienser
- 2 lbs russet kartofler ($1.00)
- 2 spsk olivenolie ($0.32)
- 1 tsk røget paprika ($0.10)
- 1/2 tsk hvidløgspulver ($0.05)
- ¼ tsk salt ($0.02)
- Frisk knust sort peber ($0.03)
- 6 store æg (1,40 $)
- 2 spsk smør (0,26 $)
- 1 kop salsa (1,49 $)
- 1 kop revet cheddarost (0,00 $)
- 1 kop revet cheddarost (0,00 $)
- 2 spsk.85)
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400ºF. Vask og skær kartoflerne i ½-tommers tern.
-
For ekstra beskyttelse mod at kartoflerne hænger fast, skal du beklæde en bageplade med pergamentpapir. Ellers gnides 1 spsk. af olivenolien ud over overfladen af en stor bageplade. Fordel kartoflerne ud på bagepladen. Dryp den resterende spiseskefuld olie over kartoflerne sammen med røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber. Vend kartoflerne i olie og krydderier.
-
Rist kartoflerne i den forvarmede ovn i 40-45 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Rør rundt en gang halvvejs gennem stegningen.
-
Når kartoflerne er tæt på at være færdige, knækker du æggene i en stor skål og tilsætter en knivspids salt og peber. Pisk æggene forsigtigt sammen.
-
Smelt smørret i en stor stegepande ved middellav varme. Når smørret er smeltet, hældes æggene i. Bevæg forsigtigt æggene rundt i stegepanden, indtil de er mest faste, men stadig bløde og glinsende. Pas på ikke at koge æggene for meget på dette tidspunkt, da de vil koge yderligere, når morgenmadsskålene genopvarmes.
-
For at tilberede skålene fordeles de ristede kartofler og røræg mellem fire frysesikre beholdere. Tilsæt 1/4 kop salsa til hver beholder og top med ca. 1/4 kop revet ost.
-
Køl skålene ned i køleskabet, inden de sættes i fryseren. Eller lad dem stå i køleskabet, hvis du planlægger at spise dem inden for 4-5 dage.
Se, hvordan vi beregner opskriftens omkostninger her.
Næringsindhold
Ernæringsværdierne er kun skøn. Se vores fulde ernæringsmæssige ansvarsfraskrivelse her.
Udstyrsafsnittet ovenfor indeholder affilierede links til produkter, som vi bruger og elsker. Som en Amazon Associate tjener jeg fra kvalificerende køb.
Sådan laver du Country Breakfast Bowls – Trin for Trin Fotos
Begynd med at forvarme ovnen til 400ºF. Rens og skær 2 lbs. russet kartofler i terninger på ½ tomme. Beklæd en bageplade med pergament for ekstra beskyttelse mod at klistre, eller, hvis du kan lide at leve farligt som mig, smør bare en spiseskefuld olie ud på overfladen af en bageplade. Spred kartoflerne ud over den forberedte bageplade.
Føj en anden spiseskefuld olivenolie til kartoflerne sammen med 1 tsk røget paprika, ½ tsk hvidløgspulver, ¼ tsk salt og lidt frisk knust sort peber. Vend kartoflerne for at dække dem med olie og krydderier.
Rist kartoflerne i den forvarmede ovn i ca. 40-45 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Rør en gang midtvejs i stegningen.
Når kartoflerne er næsten færdige med at stege, knækker du seks store æg i en skål og tilsætter en knivspids salt og peber. Pisk æggene let.
Varm to spiseskefulde smør op i en stor stegepande ved middellav varme. Når det er smeltet, tilsættes de piskede æg. Kog æggene langsomt, mens du forsigtigt flytter dem rundt i stegepanden med en spatel, indtil de er næsten faste, men stadig bløde og glitrende. Det er virkelig vigtigt ikke at overkogte æggene på dette tidspunkt, da de vil koge endnu mere, når du genopvarmer skålene.
For at opbygge de landlige morgenmadsskåle fordeler du de ristede kartofler på fire beholdere.
Dernæst fordeler du røræggene mellem de fire beholdere.
Tilsæt ¼ kop salsa til hver beholder.
Sidst tilsætter du ¼ kop revet cheddar til hver beholder. Beholderne kan opbevares i køleskab i 4 dage, eller fryses ned for længere opbevaring.
For at genopvarme, skal du blot opvarme dem i mikrobølgeovnen, indtil de er gennemvarme og nyde!