- Yummly
- Mix
Denne Copycat Olive Garden Rejer Alfredo er lige så god som restaurantens favorit! En cremet og osteagtig alfredosauce er blandet med fettuccinepasta og rejer.
Dette indlæg indeholder affilierede links.
Olive Garden Fettuccine Alfredo er en af de mest populære retter, og den er kommet i forskellige former i årenes løb med forskellige mix ins. Min favorit var deres Steak Gorgonzola Alfredo, som jeg lavede en copycat af (og har lavet i mange forskellige opskrifter), men alle versioner er lækre og svære at efterligne. Når jeg fandt en grundopskrift, der var lige så god eller måske bedre end originalen, vidste jeg, at jeg var i problemer og ville lave den ofte.
Jeg elsker at forsøge at kopiere mine restaurantfavoritter derhjemme, og har lagt mange copycat-opskrifter på dette websted for forskellige restauranter. Jeg poster dem ikke, medmindre jeg virkelig synes, at de er meget ens, så forhåbentlig elsker du også Copycat Olive Garden Shrimp Alfredo! Du kan finde Olive Garden copycatopskrifterne specifikt her.
Basen i enhver klassisk alfredosauce er fløde, smør og parmesanost. Kun nogle få krydderier som f.eks. peber gør den til noget særligt. Og fordi den er så enkel, er den også svær at efterligne! Alfredosaucen holder sig ikke særlig godt, så rester er ikke lige så gode, som når den er frisk, men du kan tilsætte en smule vand eller frisk fløde til den, når du genopvarmer den, for at hjælpe den på vej.
Olive Garden bruger klassiskvis de små eller ekstra små rejer i denne pasta. De er nemme at finde forkogte, hvilket betyder, at du kan smide dem i i sidste sekund, lige når du blander det hele sammen, så de kan blive gennemvarme. Men du er velkommen til at bruge rejer i alle størrelser. Du kan koge dem i saucen efter behov, inden du blander dem i saucen.
Copycat Olive Garden Steak Gorgonzola Alfredo
Denne Copycat Olive Garden Steak Gorgonzola Alfredo er en af de mest populære opskrifter her på siden hvert år! Nu er den udgået, og lav denne yndlingsopskrift derhjemme.
Copycat Olive Garden Capellini Pomodoro
Denne Copycat Olive Garden Capellini Pomodoro er en frisk, vegansk pastaopskrift og er fyldt med friske tomater og basilikum.
Copycat Olive Garden Zuppa Toscana
Den populære Copycat Olive Garden Zuppa Toscana-suppe er lavet med pølser, kartofler, fløde og grønkål.
Copycat Olive Garden Fettuccine Alfredo
Den foretrukne Copycat Olive Garden Fettuccine Alfredo sauce opskrift er måske endda bedre end restauranten!
Copycat Olive Garden Tuscan Breeze Vodka Cocktail
Den populære Copycat Olive Garden Tuscan Breeze Vodka Cocktail opskrift er perfekt til sommeren, fyldt med tropiske smagsoplevelser af appelsin, ananas og banan.
Copycat Olive Garden Chicken Scampi
Denne Copycat Olive Garden Chicken Scampi smager NØJAGTIGT som restaurantversionen! Blandet med en smør hvidløgssauce, peberfrugter og let paneret kylling.
Copycat Olive Garden Pasta Fagioli-suppe
Copycat Olive Garden Venetian Sunset Champagne Cocktail
Copycat Olive Garden Shrimp Alfredo
Ingredienser
- 1 pund fettuccine
- 1/4 pund usaltet smør (1 pind)
- 2 kopper kraftig fløde
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 1 1/2 kop friskrevet parmesan (se note)
- salt
- sort peber
- 1/2 pund ekstra små rejer (eller rejer i valgfri størrelse)(eller flere, hvis foretrukket)
Instruktioner
-
Start vandet til fettuccinepastaen. Kog efter pakkens anvisninger, indtil den er lige akkurat al dente (den vil blive tilsat saucen senere og vil fortsætte med at koge). Hvis pastaen er færdig for tidligt, drænes den og sættes til side, mens du gemmer 1 kop kogevæske, hvis saucen skulle blive for tyk.
-
Mens vandet starter til pastaen, blandes smør og fløde i en stor gryde eller en bred stegepande med høje kanter (som den på mit billede). Varm over medium, indtil smørret er smeltet i fløden.
-
Drej ned på medium lav varme. Tilsæt muskatnød til fløde- og smørblandingen. Pisk, så det hele bliver blandet.
-
Føj parmesanosten til. Smag til med salt og peber (osten er salt, så sørg for ikke at salte, før parmesanen er tilsat).
-
Føj pastaen til saucen, og vend den rundt for at dække den. Lad det koge i 2-3 minutter for at kombinere smagsstofferne. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand ad gangen for at løsne saucen (eller fløde). Hvis den er for tynd, så lad den koge lidt længere.
-
Hæv den fra varmen, og tilsæt rejerne. Servér straks.
Noter
Næringsindhold
- Yummly
- Mix