Mandelallergi skyldes som alle fødevareallergier et immunforsvar mod proteiner i fødevaren. Mandelallergi kan opstå, hvis du spiser nødden, og dit immunsystem forveksler dens proteiner med skadelige; næste gang du spiser mandler, genkender din krop hurtigt proteinet og udløser en allergisk reaktion imod det.
Når kroppen støder på skadelige partikler, arbejder immunsystemet på at ødelægge de fremmede stoffer ved at omgive dem med hvide blodlegemer og fjerne dem med antistoffer. Kroppen genererer også molekyler, der fremmer inflammation, histaminer, for at hjælpe med at skylle de invaderende partikler ud af kroppen. Selv om immunreaktionen oftest genereres som reaktion på skadelige molekyler, kan immunsystemet nogle gange opfatte et harmløst fremmedmolekyle, som f.eks. proteiner i fødevarer, som giftigt.
Cook’s Pure Almond Extract er fremstillet af kerner fra ferskner og abrikoser, som indeholder den smagskomponent, der også findes i bitre mandler. Det indeholder ikke nogen af de proteiner, der findes i nødder, og som forårsager allergiske reaktioner. Alle Cooks produkter og faciliteterne er helt allergivenlige!
Udforsk flere artikler