“Sikke en sød lille appelsin på det billede,” siger du måske.
Så ser du nærmere efter.
“Det er en mærkelig appelsin.”
Velkommen til en anden sydamerikansk frugt, som du sikkert aldrig har set derhjemme: lulo. Den er en del af Colombias bidrag til frugtforvirringen.
Hvad er lulo?
Den ligner…en appelsin.
Men smager som…en super syrlig citrusfejl.
Frugten er orangefarvet udenpå…men saften, du laver af den, er grøn.
Det er bare mere magisk madrealisme fra Colombia.
Inde i en lulo
Skær en lulo op, og du vil se fire forskellige membraner fyldt med grønligt frugtkød og kerner. Smag nu på den. Ick. Er den ikke lidt syrlig?
Så hvad er denne appelsinlignende frugt, som ikke er en appelsin?
Sig goddag til Solanum quitoense. I Colombia hedder den lulo, som kommer fra quechua-sproget (i andre lande hører du den hedde naranjilla). Den er faktisk en del af natskyggefamilien og vokser i det centrale og nordlige Colombia, men du kan købe den i hele landet.
Det er en del af Colombias tiltrækningskraft, de frugter, som du måske ikke kan smage andre steder. Ligesom mange menneskers egoer bliver denne frugt let beskadiget, hvilket i lulos tilfælde gør det svært at sende den langt væk. Den vokser ikke i USA (landmænd har forsøgt adskillige gange), da planterne er sarte og ikke kan tåle ekstreme temperaturer eller stærk vind. Så du bliver bare nødt til at prøve det i Colombia.
Hvad skal man gøre med lulo
Køb dem modne (ligesom mange menneskers egoer bør de give lidt efter for at blive provokeret), og spis dem hurtigt. Da den er så syrlig, er lulo i Colombia sjældent god til at spise direkte fra skallen. En mere appetitlig idé er at bruge lulo til at lave:
- Is
- Sauce
- Syltetøj
- Jam
- Saft
Vær forsigtig med de små hår på ydersiden af frugten – de kan nogle gange irritere følsom hud.
Søger du en god opskrift på lulo? Prøv Mine colombianske opskrifter for en lulada, du ikke vil glemme.
Har du prøvet lulo? Kan du lide det?
Lær mere om colombianske frugter
- Pitaya
- Maracuya
- Uchuvas
- Feijoa
- Frugtthe
Den fascinerende verden af colombiansk kaffe
Vi elsker colombiansk kaffe! Men du spørger sikkert dig selv:
- Hvad gør colombiansk kaffe så god?
- Er kaffe vigtigt for colombianerne?
- Hvordan drikker colombianerne kaffe?
- Hvor kan jeg drikke den bedste colombianske kaffe?
- Hvor i landet dyrkes colombiansk kaffe?
- Hvordan kan du lære at smage kaffe som en professionel?
Vi har sjove, dynamiske kaffeworkshops (både personligt og virtuelt) samt online-kurser i kaffe. Du vil elske at lære om kaffe med os!