Merry merry!
For at få dig i julestemning serverer jeg dig en cocktail, der er så fuld af festligt glimmer, at du ikke kan modstå den.
Jeg har en latterligt, pinligt nem opskrift til dig i dag, men den bringer mig så meget glæde, at jeg ikke kunne lade være med at dele den! Hvis du har fulgt med i mine 12 dages julevideoer, ved du sikkert, at jeg sidste år optog denne opskrift i sidste øjeblik, og at billederne var noget rod. Det var ikke noget, jeg kunne skyde igen, og jeg var bare… FÆRDIG med 2015 på det tidspunkt, så jeg tænkte, at jeg ville vente et år og se, om jeg stadig var vild med drinken.
Spoiler alert: Det er jeg! Woohoo.
Er de her ikke bare bedårende sjove og søde?
Jeg er ikke vild med mimosaer med appelsinsaft (medmindre det er blodappelsin) og foretrækker dem ofte med grapefrugtjuice frem for noget andet. Og selvom jeg aldrig drikker tranebærjuice alene, så elsker jeg blandingen af saften med champagne. Det er den perfekte kombination af syrlighed og sødme.
Rosmarinen er bare et pynt, så du skal ikke flippe ud. Din drink vil ikke smage af rosmarin.
De sukkerholdige tranebær er egentlig også bare en garnering, og du smider dem i lige inden servering. Du kan spise dem, hvis du vil være en rebel.
Har du nogen julemorgen-traditioner? Eddie og jeg arbejder stadig på vores egne, især fordi Max kun er to år. Men da vi voksede op, vågnede vi op til et kæmpe stort håndskrevet brev fra julemanden (det år, hvor vi fik vores første computer, skrev julemanden sit brev TYPET, hvilket var så sindssygt! omg!), min far læste det op, og inde i brevet stod der, hvilket gavepapir der tilhørte mine brødre og mig.
Vi åbnede gaver og hang bare ud hele morgenen foran juletræet med julemusik på. Det var det bedste.
I år vil vores morgen nok være på samme måde her, men kun med os tre. Eddie har allerede tændt træerne og tændt for julemusikken hver morgen. Jeg tænker på at lave kanelsnegle eller noget, og så – mimosaer til os!
Det er som en julegave til dig pakket ind i en champagnefløjte. Hvor sjovt!
Christmas Morning Mimosas
Efterlad en anmeldelse ”
Ingredienser
- 1 (750mL) flaske champagne
- 3/4 kop tranebær blod oramge eller granatæble juice (din præference!)
- rosmarinfjedre til pynt
- sukkerede tranebær til pynt
sukkerede tranebær
- 4 ounces friske tranebær
- 1 1/2 kop granuleret sukker
- 1/3 kop vand
Instruktioner
-
Fyld ca. 1 ounce saft i bunden af en champagnefløjte. Fyld den op med champagne, pynt med rosmarin og sukkerholdige tranebær, og server!
sukkerholdige tranebær
-
Sæt 1 kop af sukkeret og vandet i en gryde ved middelvarme. Pisk, indtil sukkeret er opløst, og bring blandingen i kog, og kog i 2 til 3 minutter. Stil det til side, indtil det er køligt nok til at røre ved det. Når siruppen er afkølet, kan du enten dyppe tranebærrene i den eller hælde væsken over dem i en skål. Læg det resterende sukker på en tallerken. Jeg synes, at tranebærrene holder sig pænest, hvis man prøver at fjerne eventuelle sirup-“klatter” og ruller dem i sukker en ad gangen.
Har du lavet denne opskrift?
Sørg for at følge @howsweeteats på instagram og tag #howsweeteats. Du kan også sende et billede af din opskrift til vores facebookside.
Jeg sætter så meget pris på dig!
Og vi skal have det gladeste hus i hele landet.