Chokoladestykker er en af livets glade små godbidder! Når de tilsættes til pundkage, har du en dessert, der er en sikker vinder. Lav denne pundkage med chokoladespåner, og spred lidt lykke. Det er nemt!
Pound cake er en af de desserter, som du vil finde alle mulige måder at ændre opskriften på, når du først har lært at lave den. I årevis var jeg lidt intimideret af kokke, der kunne lave en smuk pundkage. Jeg havde faktisk overtænkt processen, så da jeg besluttede mig for at give det et forsøg, blev jeg fuldstændig begejstret over, hvor nemme de er at lave. På dette tidspunkt i min pound cake-rejse har jeg nu fem forskellige opskrifter og kan nu stolt tilføje en ny til listen!
Min nye kreation, der er lavet med chokoladestykker, er en sikker vinder for chokoladeelskerne i dit liv. Den er fyldt med chokoladespåner i mini og almindelig størrelse for at give kagen en smag af chokolade i hver en bid. Jeg har også ændret min traditionelle opskrift en smule og tilføjet flødeost og et strejf af kanel. Denne kage viser sig at være fyldig, tæt og er god til at servere som dessert eller snack.
For et par dage siden overraskede jeg chokoladeelskerne i huset med denne kage. Jeg fik oohs og ahhs og masser af spørgsmål om, hvad der var i den smukke, sukkerbestøvede kage. Som sædvanlig sagde jeg: “Smag den bare, så skal jeg nok fortælle jer det”. Denne gang var der ikke brug for nogen forklaring! De kastede sig straks ud i den og gav mig hurtigt den godkendelse, jeg var ude efter. Det ser ud til, at jeg har fået endnu en vellykket pundkage at føje til min stadigt voksende liste.
Hvis du elsker pundkage, så prøv disse opskrifter!
- Southern Pound Cake
- Brown Sugar Cream Cheese Pound Cake
- Lemon Pound Cake
- Pumpkin Pound Cake
- Eggnog Pound Cake
Chocolate Chip Pound Cake
Print Pin
Ingredienser
- 2 1/2 kop mel til alle formål
- 1/2 teskefuld kanel
- knivspids salt
- 1 1/2 teskefuld bagepulver
- 3/4 kop smør – stuetemperatur
- 8 oz flødeost – stuetemperatur
- 1 1/2 kop sukker
- 1 1/2 teskefuld vanilje
- 4 store æg – stuetemperatur
- 1 kop mini chokoladestykker, semi-sød
- 1 kop chokoladestykker, semi-sød
Instruktioner
-
Varme ovnen til 325 grader. Forbered en rør- eller bundtform ved at belægge den med madlavningsspray og derefter med mel. Sæt til side.
-
I en mellemstor skål tilsættes mel, kanel, salt og bagepulver. Pisk det sammen.
-
Ved hjælp af en stand- eller håndmixer cremes smør og flødeost sammen. Tilsæt sukker, og pisk i ca. 3 minutter, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen, mens røremaskinen kører. Tilsæt vanilje.
-
Smidigt tilsættes melblandingen, og fortsæt med at blande, indtil det lige er blandet. Bland ikke for meget. Tilsæt chokoladestykker, og blend. Hæld dejen i kageformen. Bages i ca. 50 minutter, eller indtil et spyd kommer rent ud fra midten af kagen.
-
Lad kagen køle af i 15 minutter i formen. Vend den om på en tallerken, og vend den derefter igen. Drys evt. med flormelis.