Chocolate Pie! Så nem at lave, med en smørblød, flækket skorpe, et blødt chokolademoussefyld og masser af sød flødeskum. Rig og alligevel så luftig & let!
*Denne opskrift på chokoladetærte blev oprindeligt offentliggjort den 16. november 2017. Jeg syntes, det var på tide, at den blev opdateret. Så jeg har taget billederne på ny og tilføjet en video og svar på nogle ofte stillede spørgsmål. Forhåbentlig vil du nyde denne chokoladecremetærte lige så meget som min familie og jeg gør!*
Velkommen til en helt ny uge!
I denne uge starter skolen for min familie, så jeg forsøger at vænne mig fra sommeropskrifter. Trist ansigt.
Det er lettere sagt end gjort! Jeg kan ikke lade være, jeg er stadig vild med de nemme, no-bake desserter som mint chocolate chip is, peanutbutterbarer og no-bake cheesecake.
Så i dag tænkte jeg, at det ville være godt at dele en tærte, som er perfekt til sommer ELLER efterår. Og for mig findes der ikke nogen bedre tærte end en chokoladetærte.
Denne opskrift på chokoladetærte vil slå benene væk under dig.
Fyldet er let som luft, men har alligevel så meget utrolig fyldig chokoladesmag.
Den er toppet med fluffy, sød flødeskum og ligger i en smørbar, smørbar skorpe.
Pur dekadence!
Og det bedste af det hele er, at den er SÅ nem at lave. Fyldet har kun et par enkle ingredienser, og det hele er klaret på mindre end 15 minutter.
Hvordan man laver chokoladetærte
For at lave denne klassiske dessert, også kendt som: French Silk Pie, skal du kun bruge en håndfuld basale ting:
- Pie Crust
- Chocolate Chips
- Vand
- Cacao (Naturlig, ikke hollandsk)
- Sukker
- Salt
- Skum
- Vanilje
Og til pynt tilføjer vi mere flødeskum og et par chokoladespåner.
Først skal du forbage din tærtebund. Du kan bruge købt tærtebund eller hjemmelavet tærtebund. Jeg foretrækker selvfølgelig hjemmelavet. Her er et link til den bedste opskrift i hele landet: Mens tærtebunden køler af, kan du gå i gang med fyldet.
Sæt chokoladestykker, vand, kakao, sukker og salt i en stor røreskål.
Smelt det hele sammen (enten i mikrobølgeovnen eller over en dobbeltkoger), indtil det er glat.
Pisk derefter fløden, indtil den holder stive toppe.
Fold fløden i chokoladeblandingen sammen med vaniljeekstrakten, indtil det hele er godt blandet.
Og overfør fyldet til tærtebunden.
Køl tærten ned, indtil fyldet er stivnet. Dette tager normalt ca. 2 timer.
Kort før servering toppes tærten med hvirvler af sød flødeskum, og den pyntes med chokoladespåner.
Så smuk!
VARIATIONER PÅ DENNE CHOKOLATTEJREKVISTE
For mig er denne opskrift perfekt som den er! Men du kan selvfølgelig altid lege lidt rundt og gøre den til din egen.
FYLDET
Dette fyld er luftigt, men alligevel så fyldigt og har masser af chokoladesmag. Men hvis du foretrækker et mere tæt fyld, kan du tjekke denne opskrift på hjemmelavet chokoladepudding: Hjemmelavet chokoladepudding.
DEN TOPPING
Hvis du hellere vil have din chokoladetærte med marengs, så skift den sødede flødeskum ud med topping på denne Lemon Meringue Pie: Og hvis du vil have masser af tips til at lave marengs, kan du tjekke dette indlæg: Meringue Cookies.
DEN KRASTE
Du har masser af forskellige muligheder for at lave en marengsbund! Til det, du ser her, har jeg brugt en klassisk butterdejskorpe. Men du kan også bruge en chokoladetærtebund, en Graham Cracker-bund eller en Oreo-tærtebund.
Hvordan man opbevarer chokoladetærte
Denne tærte kan stå ved stuetemperatur i en times tid eller deromkring, men længere end det, og den bør virkelig komme i køleskabet. Den bliver blødere, når den står ude, og hvis det er en rigtig varm dag, kan den blive lidt for flydende.
KAN MAN FROSTE CHOKOLATTEJ
Jeg kan godt lide at nyde min chokoladetærte afkølet, men du kan også lave en frossen chokoladetærte!
Konsistensen ville ligne is.
Du skal bare sørge for at pakke den tæt ind, inden du lægger den i fryseren, så den ikke opfanger nogen sjove lugte!
Hvor længe er chokoladetærten god til?
Du kan lave denne chokoladetærte en dag eller to i forvejen, hvis du har lyst. Top med flødeskummet og pynt lige inden servering.
Hvis du har nogle rester, holder de sig i køleskabet i ca. 5 dage.
Og de kan holde sig i fryseren (stramt pakket ind) i en måned eller to.
- Peanut Butter Pie
- Grasshopper Mint Pie
- Banana Cream Pie
- Key Lime Pie
Som amazon associeret tjener jeg på kvalificerende køb.
Skokoladetærte! Så nem at lave, med en smøragtig, flækket skorpe, et fluffy chokolademoussefyld og masser af sød flødeskum. Rig og alligevel så luftig & let!
- 1/2batchpie crust
- 8ouncessemi-søde chokoladestykker(ca. 1 1/3 kopper)
- 1/3 kopvand
- 2 spiseskefulde usødet kakaopulver
- 1 spiseskefuldgranuleret sukker
- 1/8 teskefuldkosher salt
- 1 1/2kopstærk piskefløde,piskes stiv
- 1 spiseskefuldvaniljeekstrakt
- 1 bæger fløde,piskes blødt med 1/4 kop flormelis
- chokoladespåner*(til pynt)
-
Varme ovnen op til 425 grader F.
-
Rul tærtebunden ud til ca. 1 1/2 tommer bredere end tærtefadet, læg den i, og rul og krølle kanten.
-
Dock bunden af tærtebunden ved at gennembore den et par gange med en gaffel, og beklæd den derefter med pergamentpapir og tyng den med tørre bønner eller keramiske tærtevægte.
-
Bag skorpen, indtil den er gyldenbrun og sprød (ca. 30 til 35 minutter), og lad den køle helt af, inden den fyldes.
-
Sæt chokoladestykker, vand, kakao, sukker og salt i en stor skål, og kom chokoladestykker, vand, kakao, sukker og salt i mikrobølgeovnen i korte, 30 sekunders intervaller, mens du rører rundt efter hvert interval, indtil blandingen er smeltet og glat (dette kan også gøres over en dobbeltkoger).
-
Fold flødeskummet og vaniljeekstrakt i.
-
Overfør fyldet til den forbagte skorpe, og sæt det på køl, indtil det er stivnet (ca. 2 timer).
-
Spirp hvirvler af sødet flødeskum over chokoladefyldet, og pynt med chokoladespåner.
Recipe Video
*Fremstil chokoladespåner ved at køre en grøntsagsskræller ned ad siden af en chokoladestang.
Opdag mine bagningshemmeligheder til bløde småkager, der smelter i munden på dig, i 5 gratis lektioner.