- Share
- Tweet
- Pin
Jeg elsker Cherry Cheesecake omkring ferien, fordi min mormor altid lavede en kirsebærfromosttærte til mig på denne tid af året. Hun var faktisk allergisk over for de røde kirsebær, men lavede den alligevel, fordi hun vidste, at det var min yndlingstærte – det er en god bedstemor!
Det problem, jeg stødte på dengang, er stadig stort set det samme som nu, jeg kan næsten ikke blive ladt alene med den tærte, for den er bare for stinkende god. Så i år satte jeg mig for at skabe en bidestørrelse version af kirsebær cheesecake, der er perfekt til fester og sammenkomster og giver dig den helt rigtige mængde af kirsebær cheesecake godhed i hver bid. Jeg kunne ikke være mere begejstret for disse Cherry Cheesecake Bites! De er alt, hvad jeg håbede på og mere til, alt det gode og vidunderlige ved en kirsebær cheesecake rullet sammen i en bid størrelse kugle af godhed. Smagen af grahamskorpe drysset over det hele gør dem endnu bedre end originalen på mange måder!
Hvor vi dykker ned i opskriften, er jeg bare nødt til at spørge dig om noget. Er november flyvende for andre, eller er det bare mig? Det virker som om det var i går, at jeg vendte kalenderen, og nu er jeg over halvvejs igennem og er allerede begyndt at skrive ting ind til december. Mens jeg spørger, er Thanksgiving virkelig i næste uge? Jeg vil gerne have en ekstra uge eller to, tak. 🙂
Forestil dig, at der er noget vanilje her. Du ved, mørkebrun flaske, dufter af småkager osv. Luk øjnene og forestil dig, at den står lige til højre for den sødede kondenserede mælk. Forstår du det? Fedt. Tak!
Til denne opskrift skal du bruge: Hvis du har lyst, kan du også tilføje en spiseskefuld citronsaft på flaske. Jeg tilføjede det til den ene portion og glemte at tilføje det til den anden, og begge blev meget gode. Så hvis du har det ved hånden, så gør det. Hvis du ikke har det ved hånden, så lad være med at købe det bare for dette.
*Om kirsebærtærtefyldet: Jeg er normalt meget for generiske ingredienser og for at spare penge, men når det kommer til tærtefyld, så er det sådan, at jo mindre du betaler, jo færre kirsebær får du i dag. Med det i tankerne anbefaler jeg at betale de ekstra halvtreds cent eller deromkring for at få en “premium” kirsebærtærtefyldning og undgå de generiske produkter. Hvis I har brugt et generisk produkt, der var fyldt med kirsebær, så lad os venligst vide i kommentarerne, hvilket mærke det var, og hvor I har købt det, for det ville være meget nyttigt! I mellemtiden, hvis du vil være på den sikre side, har det afbildede mærke aldrig svigtet mig.
I vejledningen nederst foreslår jeg to kasser grahamsmel. Det er fordi, at du bliver nødt til at spare for at have nok til at overtrække dem med. Du ender med at have en masse ekstra krummer, men der er så mange anvendelsesmuligheder for dem i løbet af ferien – som at lave Cherry Cheesecake Bites igen, efter at disse er blevet inhaleret!
Sæt kondenseret mælk, flødeost og vanilje i en røreskål, og pisk med en elektrisk røremaskine, indtil det er glat og godt blandet. Hvis din flødeost ikke var stuetemperatur, vil dette tage lidt længere tid, så du skal virkelig virkelig lade den blive stuetemperatur.
Dump hele æsken med grahamsmel oven på dejen. Bland igen, indtil det har samme konsistens som kagedej, skrab evt. ned ad siderne.
Leg det her.
Nu er jeg her ikke for at dømme eller noget, men jeg vil fortælle dig, at du er skør, hvis du ikke får en knivspids af det her lige nu for at smage!
Dump hele indholdet af Cherry Pie Filling ned i dejen.
Mix det forsigtigt med en elektrisk røremaskine, indtil det lige er blandet, og stop så. Vi ønsker ikke at overblande, for så får vi alle de små stykker kirsebær til at forsvinde i dejen.
Dæk dette til, og sæt det i køleskabet i mindst en time, eller indtil det er godt afkølet.
Rul den afkølede dej til kugler på en tomme, og rul dem i de ekstra grahamsmuler. Når alle cheesecake-biddene er lavet, opbevares de tildækket i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil de skal serveres.
Disse små bidder er skønne at tage med til en fest eller til familiens sammenkomst. De forbliver faste og er så nemme at bare tage op og putte i munden! Når du laver en portion, så gem et par stykker i en beholder i køleskabet, så du kan tage en bid, når den søde juletand rammer!
Cherry Cheesecake Bites
Ingredienser
- 2 – 8 ounce pakker flødeost ved stuetemperatur
- 1 – 14 ounce dåse sødet kondenseret mælk
- 2 kasser grahamsmel krummer 13-14 ounces hver*
- 1- 21 ounce kan kirsebærtærtefyld få noget mærkevare, så du har flere kirsebær end gelé rod
- 1 teskefuld vanilje
- 1 spiseskefuld flaske citronsaft valgfrit
Instruktioner
-
Placér kondenseret mælk, flødeost, citronsaft (hvis brugt) og vanilje i en røreskål, og pisk med en elektrisk røremaskine, indtil det er glat og godt blandet.
-
Dumpe hele æsken med grahamsmel på toppen af dejen. Bland igen, indtil den har samme konsistens som kagedej, og skrab evt. siderne ned.
-
Dump hele indholdet af kirsebærtærtefyld i dejen, og bland forsigtigt med en elektrisk røremaskine, indtil det er lige blandet. Bland ikke for meget, da det vil ødelægge alle kirsebærrene så meget, at de forsvinder i dejen.
-
Dæk dejen til, og læg den i køleskabet i mindst en time, eller indtil den er godt afkølet.
-
Rul den til kugler på 1 tomme, og rul dem i de ekstra grahamsmel. Når alle cheesecake-biddene er lavet, opbevares de tildækket i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil de skal serveres.
Notes
Næringsindhold
Hvis du ikke kan få det bedste af alt, så gør det bedste af alt det, du har.
~ Indsendt af Sarah Wilson. Klik her for at indsende dine favoritter til vores samling!
Yum