Et skud tequila, eller skulle jeg sige flere skud, er altid en god idé. Det vil helt sikkert sætte gang i festen, og snart nok vil du danse. Det er en af de mest populære spiritus i dag, og derfor har mange af jer sikkert en flaske tequila eller to derhjemme. I nogle tilfælde kan du dog spørge dig selv – kan jeg stadig drikke denne flaske tequila?
Går tequila i stykker? Hvis du vil kende svaret, så læs videre i dette indlæg, og jeg vil dele nogle af de vigtigste ting, som du bør vide, med dig. Udover at besvare spørgsmålet, vil du også lære, hvordan du opbevarer tequila korrekt, så den kan forblive i sin bedste kvalitet, selv efter gennem årene.
Hvad er tequila?
Tequila er lavet ved hjælp af fermenteret saft, der stammer fra blå agave. Sidstnævnte er en plante, der i gennemsnit vil tage otte år at opnå endelig modenhed. Næsten alle tequilaer bliver produceret i Jalisco, en by i Mexico. Legitime tequilaer er kun fremstillet af ren agave. Nogle gange er den blandet med andre ingredienser, f.eks. sukkerrør.
Tequila gør dig ikke kun fuld. Det har også en række sundhedsmæssige fordele. For eksempel er det blevet hævdet, at tequila kan hjælpe med at stimulere appetitten og hjælper med fordøjelsen. Når den indtages med måde, kan den også regulere kolesterolniveauet i kroppen og vil hjælpe med at lindre hovedpine.
Her er en kort video, der viser dig processen med at lave tequila:
Går tequila dårligt?
Du har ved et uheld fundet en gammel flaske tequila derhjemme. Du er i tvivl om, hvorfor den har stået der i årevis, og ingen har turdet røre den. Du er spændt på at tage en slurk, men du begynder at stille dig selv spørgsmål – bliver tequila dårlig? Er det stadig sikkert at drikke det? Ville jeg ikke ende med at blive forgiftet?
Den gode nyhed er, at da tequila hører til kategorien destilleret spiritus, kan den sjældent blive dårlig. Ja, den vil blive ødelagt, men det vil kun ske, hvis du gør noget, der ikke bør gøres, f.eks. forkert opbevaring. Så den gode nyhed er, at du stadig kan drikke den efter mange år.
Tequila har i princippet en ubegrænset holdbarhed, så længe du sørger for, at den er forseglet. Dette vil forhindre indtrængen af eksterne elementer, der muligvis kan fremskynde fordærv. Det høje alkoholindhold i denne spiritus er også grunden til, at chancerne for at blive dårlig er små.
Når flasken først er blevet åbnet, er det dog tilrådeligt, at du forbruger tequila inden for de første par måneder. Selvfølgelig kan du stadig drikke den efter mange år. Det er stadig sikkert, men problemet er, at kvaliteten vil blive væsentligt forringet. Der vil helt sikkert ske en betydelig ændring i den måde, den smager på.
Det er dog vigtigt at bemærke, at tequila, når den allerede er aftappet på flaske, ikke ældes. Dette er i modsætning til vin, der ældes selv efter aftapning. Det betyder, at selv efter mange år vil smagen ikke blive bedre, selv efter mange år. Den vil være nøjagtig den samme som dens tilstand, da den blev aftappet.
Hvordan ved man, om tequila er blevet dårlig
Som det blev nævnt ovenfor, er det sjældent, at tequila bliver dårlig. Når den bliver dårlig, vil det til gengæld være let at afgøre. Det er muligt, at der vil være misfarvning, hvilket får væsken til at fremstå grumset. Desuden vil der være mærkbare ændringer i drikkevarens smag og aroma.
Oxidering er en ting, der muligvis kan ske, når tequilaen er blevet dårlig. Dette vil ske, når forseglingen ikke er tæt placeret på toppen af flasken. Luft vil trænge ind, og dette vil føre til, at man mister den smag og aroma, der er kendetegnende for tequila. Drikken vil ende med at smage intetsigende.
Et andet problem, der kan være tydeligt, er fordampning. Når tequila fordamper, vil alkoholen gå tabt først. Det betyder, at drikken vil ende med at blive svagere med hensyn til alkoholindholdet. Når alkoholen er lavere, er der et andet problem – den vil være mere udsat for bakterievækst og dermed være modtagelig for fordærv.
Sådan opbevarer du tequila
Selv om det er et sjældent scenarie, at tequila bliver dårlig, er det vigtigt, at du er opmærksom på korrekt opbevaring. Dette vil sikre, at din drik forbliver i sin bedste tilstand, selv om den forbruges flere år efter, at den blev åbnet.
Det bedste sted at opbevare tequila er i et område, der er køligt og tørt. Pantryet er altid en god idé. Hvis du har en kælder, er dette et bedre sted. Hold den til enhver tid væk fra direkte sollys eller andre mulige varmekilder.
Når du har åbnet flasken, skal du sørge for at sætte proppen eller hætten tæt tilbage på sin plads. Hvis ikke, kan det medføre, at der trænger luft ind i flasken. Dette kan fremskynde oxidation og fordampning, hvilket kan medføre, at tequilaens kvalitet forringes. Det kan også være en god ting at bruge en plastikforsegler.
Og hvis du har drukket mere end halvdelen af din tequila på flasken, vil det også være bedre, hvis du kan overføre den til en mindre flaske. Det skyldes, at jo mere luft der er i en flaske, jo større er sandsynligheden for, at den vil oxidere og fordampe.
Slutning
Går tequilaen i stykker? Hvordan kan man vide, om den er blevet fordærvet? Hvad er den bedste måde at opbevare tequila på? Her er kort sagt en opsummering af de ting, der er blevet diskuteret ovenfor:
- Tequila fremstilles af den blå agaveplante. De er fra Jalisco i Mexico. Lovene i Mexico kræver, at drikken kun laves af ren agave. I andre lande blandes den derimod ofte med andre ingredienser, f.eks. sukkerrør.
- Ja, tequila kan blive dårlig, men det sker sjældent. Da det er en destilleret alkohol, er holdbarheden ubegrænset, især hvis den forbliver forseglet. Når den allerede er åbnet, bliver den mere tilbøjelig til at blive fordærvet, men igen er dette et sjældent tilfælde.
- Tequila kan fordampe og oxideres, hvilket vil medføre lavere alkoholindhold samt en ændring i smag og aroma. Der er også mulighed for misfarvning. Smagen og lugten kan gå af. Dette er nogle af de tegn på, at tequilaen muligvis er blevet dårlig.
- Den korrekte opbevaring er afgørende for din tequila. Med dette skal du sørge for, at den opbevares på et køligt og tørt sted. Den bør være væk fra lys og varme. Du skal også sørge for, at hætten er tæt forseglet for at undgå indtrængen af luft.