Bagte udbenede honninggrillede BBQ-kyllingevinger med krydret ranch.

Formiddagen starter fodboldsæsonen med disse bagte, benløse honningbagte BBQ-kyllingevinger med spicy ranch. Paneret i majsflager, bagt i ovnen, vendt i en vanedannende sød og krydret honning BBQ-sauce og serveret med en cremet, syrlig yoghurtbaseret ranchdressing. Disse udbenede vinger er det måltid, som du vil lave hele sæsonen igennem. Og ja, de er bare en lille smule sundere og meget mere velsmagende end den stegte version. Servér dem med søde kartoffelfritter og dine yndlings grøntsager … nemt og lækkert!

Boneless wings … er nogen af jer vokset op med de benløse vinger fra Buffalo Wild Wings? Dengang min familie boede i Cleveland, bestilte vi fra BW3’s en gang imellem om søndag aftenen. Min mor og jeg fik de benløse vinger og kartoffelkiler. For at være ærlig, kan jeg ikke rigtig huske, hvordan jeg havde det med vingerne. Jeg mener, jeg ved, at jeg nød dem, men bortset fra det kan jeg ikke rigtig fortælle dig noget andet om dem.

Fritterne derimod? Jeg kan huske, at de var ekstra salte og mere end gode, men hvornår er kartofler ikke gode?

Men dette er ikke en opskrift på pommes frites. Nope, det er benløse vinger i dag. Fordi for det første, fodbold starter op igen. For det andet har min ældste bror tigget mig om at lave wings i en evighed nu. Og tre: Da jeg præsenterede idéen om hjemmelavede benløse vinger for min mor, var hun solgt på få sekunder.

Så jeg lavede nogle benløse vinger. Og selv om jeg ikke var sikker på, at jeg ville dele opskriften, endte de med at blive lækre. Ekstra saucerede, søde, krydrede og bare en lille smule vanedannende.

Det hele skyldes saucen, eller saucerne burde jeg sige, for to saucer er altid bedre end en. Dobbelt dipping og ret glad for det.

Du har måske bemærket det, men på det seneste har jeg virkelig været glad for BBQ sauce og ranch sammen. Jeg ved ikke, om det bare er årstiden eller hvad, men jeg er vild med den kombination. Det er på ingen måde klassisk mad, men det er helt sikkert god mad.

Disse benløse vinger er muligvis min yndlings fodboldopskrift, som jeg har lavet endnu. Selv om jeg virkelig elsker disse instant pot tacos også…

Disse vinger er GODE. Og når jeg siger vinger, er det virkelig en løgn, det er egentlig bare kyllingebryster skåret i stykker, paneret, bagt og dækket i sauce. De ligner vinger, men det er de ikke. Efter min mening er de bedre. Jeg har altid syntes, at ben i kyllingevinger alligevel var irriterende. Er der andre, der har det på samme måde?

Så jeg besluttede mig for at genskabe den udbenede vinge derhjemme … med min egen sauce og også med cremet, krydret ranch. Dommen? Hjemmelavet er bedre.

Det er virkelig nemt at lave disse vinger.

Det eneste, du skal bruge, er kyllingebryst, kærnemælk og fint knuste cornflakes. De fint knuste cornflakes er nøglen. De tilføjer den helt rigtige mængde panering og er ideelle til at suge al honning BBQ-saucen til sig. Hvis du er glutenfri, skal du sørge for at bruge disse cornflakes.

Kyllingen er overtrukket i krummer og derefter bagt i ovnen. Mens kyllingen bages, skal du lave saucen. Jeg brugte min yndlings BBQ sauce, et strejf af honning, lidt sennep og en knivspids cayennepeber. Og jer? Denne sauce kunne ikke være mere vanedannende. Den er sød, krydret og bare en lille smule syrlig. Delish.

Til BBQ-saucen … Jeg anbefaler at bruge enten hjemmelavet eller en købt sauce, der er meget sukkerfattig. Honningen i denne opskrift tilføjer en masse sødme i sig selv, så du skal bruge en BBQ-sauce, der enten er usødet eller har et lavt sukkerindhold. Dette er min yndlingssauce.

Så snart kyllingen er færdig, skal du smide “vingerne” i BBQ-saucen. Sæt dem derefter tilbage i ovnen, så saucen virkelig kan trænge ind i kyllingen.

Mens det sker, blander du ranch’en. Jeg bruger altid en yoghurtbase med kærnemælk, krydderurter og en jalapeño for at give lidt varme. Super simpelt at lave, men så godt, især med disse vinger. Ranch er den perfekte cremede, kølende dip, der afbalancerer den søde og krydrede BBQ-sauce.

Med efterårets ankomst kun et par uger væk, og fodbold starter igen i denne uge, kunne jeg ikke tænke på en bedre opskrift at lave. Vingerne er gode som forret, men fungerer lige så godt til aftensmad også. Hvis du serverer disse vinger til aftensmad, anbefaler jeg, at du tilføjer noget grønt. Du kan endda skære kyllingen i strimler og erstatte den i denne salat. Eller du kan blot servere salaten ved siden af.

Oh, og tilbered disse søde kartoffelfritter for virkelig at fuldende måltidet. Og hvis du virkelig føler dig vovet … smid fritterne i salaten!

Bedste mad til kampdagen, nem at lave og mad, som alle virkelig kan elske!

Hvis du laver disse bagte udbenede honning BBQ kyllingevinger med krydret ranch, skal du sørge for at efterlade en kommentar og/eller give denne opskrift en bedømmelse! Frem for alt elsker jeg at høre fra jer og gør altid mit bedste for at svare på hver eneste kommentar. Og selvfølgelig, hvis du laver denne opskrift, må du ikke glemme at tagge mig på Instagram! At kigge billederne igennem af de opskrifter, I alle har lavet, er min favorit!